Jangan kata tak pandai baking ye… kalau ada minat dan kesungguhan boleh punya. Inilah yang dibuktikan oleh dua beradik kembar, Liza dan Wani dari @Twinniespastries. Mulanya  suka-suka baking sekarang dah buat bisnes. Percayalah …tiga resipi yang disedikan oleh kembar ini memang sedap  dan tak muak makan sebab admin dah cuba pastri  savory yang dia orang buat.   Untuk permulaan kita cuba dulu resipi yang dikongsikan oleh mereka.

SHEPHERD PIE

BAHAN-BAHAN:

BAHAN DOH:

• 250gm mentega
• 500gm tepung gandum
• 20gm kuning telur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 biji bawang yang telah didadu halus
• 1 tin peeled tomato
• 200gm daging kisar
• 1 helai daun bay
• Sedikit mix herbs
• 3 biji kentang
• 1/2 cawan susu segar
• Sedikit garam
• 2 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan masukkan telur.
2. Kemudian masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Garam dicampurkan dengan air dan tuangkan dalam adunan tepung tadi.
4. Gaul sebati dengan tangan atau mesin.Tekapkan dalam acuan.
5. Masak bahan inti daging.
6. Untuk bahagian kentang putar, Rebus kentang sampai lembut, kemudian tapis. Dalam bekas yang lain, masukkan mentega, sedikit garam dan 1/2 cawan susu segar, putar sehingga tekstur menjadi halus. Letak tepi.
7. Sapukan lapisan pertama dengan kentang putar, diikuti dengan inti daging dan diakhiri dengan kentang putar. Tabur sedikit keju parmesan.
8. Bakar dengan suhu 150c.

 BABY SPINACH AND SALMON QUICHE

BAHAN-BAHAN:

• 1 keping short crust pastry
• 3 biji telur
• 1/2 cawan susu segar
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh baking powder
• 60gm mentega| dicairkan
• 285gm kepingan ikan salmon
• Sedikit garam
• 1/2 cawan keju

CARA MEMASAK:

1. Pecahkan telur, masukkan susu, tepung, baking powder dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.
2. Masukkan butter, kepingan ikan salmon dan keju ke dalam bancuhan telur tadi.
3. Tuangkan ke dalam acuan short crust pastry dan bakar pada suhu 180C.

CHICKEN CORNISH

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KULIT PASTRI:

• 250gm mentega
• 200gm tepung gandum
• 20gm kuningtelur
• 60gm air sejuk
• 1/2 sudu teh garam

BAHAN INTI:

• 1 keping dada ayam
• 2 biji kentang di dadu
• 2 sudu serbuk kari ayam
• 1 inci halia dihiris
• 2 biji bawang merah | mayang halus
• 1 ulas bawang putih | mayang halus
• Sedikit daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan kuning telur. Masukkan tepung dan putar hingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Kemudian campurkan garam yang disatukan dengan air ke dalam adunan tepung tadi.
3. Gaul sebati dengan mesin atau tangan.
4. Untuk bahan inti, daging ayam direbus bersama halia hingga masak. Sesudah masak, asingkan halia dan carik-carikkan daging ayam menjadi halus. Ketepikan.
5. Panaskan minyak. Gorengkan bawang merah dan bawang putih sampai naik bau, masukkan serbuk kari dan goreng hingga garing.
6. Masukkan kentang dan air rebusan ayam. Masak sampai kentang lembut.
7. Taburkan daun ketumbar yang diracik halus, dan diperasakan dengan garam.
8. Canai kulit pastri bentuk bulat, letakkan inti ayam di tengah pastri dan balut.

Sayur goreng jawa style antara masakan yang juga menjadi kegemaran ramai. Lengkap ada lauk dan sayur memang tak perlu nak buat banyak-banyak lauk.

Cara memasaknya lebih kurang seperti sambal goreng jawa cuma tidak menggunakan lengkuas dan kicap dalam masakan ini.

Sesuai kalau nak cuba buat masakan ini dan makan bersama keluarga. Orang jawa tentu dah biasa. Yang suka dengan selera jawa boleh cuba juga. Memang sedap tak menyesal orang kata.

2. Tumis bahan-bahan A.

2. Sudah agak garing masukkan cili kering kisar.

3.Masak sampai pecah minyak

4. Masukkan santan,perasakan dengan garam,gula & asam jawa

5. Biarkan sehingga agak pekat dan mengelegak, kalau hendak kering sikit biarkan lagi sehingga agak kering. Sebalinya kalau suka basah.

6. Masukkan kesemua bahan yg digoreng,suhun & fucuk serta cili

7. Gaul-gaul hinggas sebati dan siap!

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nurul Fasihah Zamahidi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sambal Telur Bendi Makan Dengan Nasi Panas, Memang Ngam. Lauk Ni Pun Dah Cukup!

Resipi Pekasam Cendawan, Sangat Mudah Hanya Guna 3 Bahan

Resepi Terung Goreng Berlada Paling Mantap. Makan Lauk Ni Confirm Bertambah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ikan siakap stim, memang ramai yang suka. Antara hidangan wajib kalau makan di restoran Thai. Sedap betul rasa segar ikan, dengan masam limau dan pedas cili.

Jom kita masa ikan siakap stim menerusi resipi perkongsian daripada Zafirah Zawawi. Mudah dan ringkas sahaja resipinya. Sedap! Semua orang boleh buat.

IKAN SIAKAP STIM

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap

1 kiub pati ayam – Boleh beli online di sini

Sos ikan – Boleh beli online di sini

Halia – Boleh beli online di sini

Bawang putih

Serai

Cili padi merah – Boleh beli online di sini

Cili padi hijau

Asam limau – Boleh beli online di sini

Daun ketumbar

Akar ketumbar

CARA MEMASAK:

Bersihkan ikan siakap. Cuci dengan asam limau atau lemon untuk hilangkan bau hanyir ikan.

Letakkan kiub pati ayam di seluruh ikan dan serai dicelah ikan.

Boleh rebuskan ikan menggunakan kuali sahaja. Letakkan sedikit air paras boleh menenggelamkan ikan.

Letakkan akar daun ketumbar dan sekali dengan daun ketumbar. Rebuskan dalam 10 minit, dan letakkan bahan-bahan yang kita sediakan tadi sehingga masak.

Letakkan sos ikan sebagai perasa. Nak letakkan garam pun boleh.

Akhir sekali, letakkan cili padi sebab takut pedas sangat jika rebus sekali.

Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Zafirah Zawawi

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tengah Musim Buah Mangga, Sedap Buat Pulut Mangga Bersantan

Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap

Aiskrim Vanila Coklat, Rasa Premium Tapi Kos Buat Murah Betul!

Cucur Nasi Pedas Comel Bulat-Bulat, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official