Bihun goreng Singapore guna rempah sup? Ha jangan ingat rempah sup hanya untuk masak sup semata-mata, untuk buat bihun goreng pun boleh.

Rasanya memang sedap dan cukup rasasebab menurut empunyai resipi, bihun goreng Singapore yang dimasak cara ini dapat permintaan ramai hingga jadi jualan.

Tak rugi cuba kerana hidangan ini sesuai dimakan bila-bila sama untuk sarapan, minum petang, menu potluck pun boleh.

Resipi Bihun Singapore Guna Rempah Sup

Bahan-bahan

Sebungkus bihun -rendam dulu
Bawang merah dan bawang putih -dikisar
Minyak untuk menumis
Isi ayam -dipotong kecil
Rempah sup -3 sudu besar
Serbuk lada putih -secukup rasa
Serbuk lada hitam -secukup rasa
Sayur-sayuran ikut suka (carrot, sawi, tomato lagi sedap)
Hiasan -cili merah, daun sup, telur gulung atau telur cincang

Cara memasak

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

2. Masukkan rempah sup, tambah air sedikit dan biarkan rempah masak betul-betul.

3. Masukkan isi ayam dan carrot, biarkan sampai ayam masak sempurna.

4. Perasakan dengan serbuk lada putih dan lada hitam.

5. Masukkan bihun yang dah direndam. Kalau tak nak rendam, boleh lebihkan air dan masak bihun terus dalam rencah sampai air kering.

6. Gaul rata supaya rencah sebati dengan bihun.

7. Masukkan sayuran lain seperti sawi dan tomato kalau suka.

8. Akhir sekali, taburkan cili merah, daun sup, dan hidang bersama telur gulung atau telur cincang serta cili kicap.

INFO
Jika rempah sup yang digunakan sudah bergaram, tak perlu tambah garam. Jika kurang masin boleh tambah.

Kredit resipi & foto: Nurrussaadah Mohd Azila

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Sedapnya Botok-Botok Johor. Kombinasi ikan, ulam dan pes yang enak menjadikan sajian ini digemari ramai. Ada yang nak cuba masak Botok-Botok yang sedap? Saudari Dee Hakim ada kongsikan cara-cara menghasilkan pes Botok-Botok Johor homemade yang sangat sedap. Sukatan ini boleh dapat dalam 5-6 bungkus Botok-Botok. Jika mahu buat dalam jumlah yang banyak, gandakan sahaja bahannya. Selamat mencuba!

CARA BUAT PES BOTOK-BOTOK JOHOR

BAHAN PES BOTOK-BOTOK:
Rempah kari ikan
Kerisik
Santan
Asam Jawa

BAHAN KISAR
2 biji bawang merah besar – beli online disini
3-4 biji bawang merah kecil – beli online disini
5-6 ulas bawang putih – beli online disini
Lada kering kisar (agak-agak sahaja) – beli online disini
2 batang serai
Kunyit secukupnya
Halia secukupnya
Lengkuas secukupnya
1 1/2 sudu makan jintan manis
1 1/2 sudu makan jintan putih
1 1/2 sudu makan ketumbar

ULAM-ULAMAN (basuh bersih & gunting kecil):
Pucuk ubi
Pucuk bebuas
Daun selasih
Daun cekur
Pucuk mengkudu
Daun kunyit
Daun kaduk
Pucuk betik
(tiada syarat daun tertentu. Boleh guna apa sahaja daun ulam yang disukai)

BAHAN UTAMA:
Ikan tenggiri, ikan kembung, ikan pari, ikan tongkol, udang (ikut keseusian dan cita rasa masing-masing)

BAHAN MEMBUNGKUS:
Daun pisang atau aluminium foil secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan bahan kisar dan tumis sampai pecah minyak.
2. Bila sudah garing, masukkan serbuk kari ikan. Tumis lagi.
3. Kemudian masukkan kerisik dan air asam jawa dengan secukupnya (kena sedikit masam). Tumis lagi macam biasa.
4. Akhir sekali masukkan santan, garam, gula merah dan bahan perasa. Siap!

5. Untuk membungkus, bentang daun pisang dan susun ulam-ulaman.

6. Kemudian letak pes atas daun. Ratakan sedikit kemudian letak ikan atau udang.

7. Tutup ikan dengan pes dan susun ulam-ulaman sekali lagi.

8. Cara bungkus seperti dalam gambar. Boleh guna lidi untuk ikat supaya tidak terbuka.

9. Kukus Botok-Botok selama 30 miniat atau hingga masak.
10. Angkat dan nikmati segera semasa masih panas.

Kredit resipi & foto: Dee Hakim

Anda ada banyak tip memasak yang menarik? Jom kongsi dengan kami! Mana tahu wang tunai RM500 bakal menjadi milik anda.

Nak Kongsi Tip Memasak anda? Klik DISINI untuk penyertaan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Petua Masak Ikan Bakar Rica Manado Sedap Tapi Guna Kuali Je

Cara Buat Kerisik Homemade Yang Sedap Berminyak & Wangi Tanpa Tumbuk

Buat Sendiri Aiskrim Goreng Sedap Guna Roti Sandwic. Mantap!

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tauhu sumber protein yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan protein yang tinggi pada produk yang dihasilkan dari pati kacang soya ini kaya dengan pelbagai khasiat. Sumber nutrisi dalam tauhu diakui ramai, kaya dengan sumber zat besi, protein, kalsium dan mineral yang sangat diperlukan tubuh dan membantu mencegah pelbagai penyakit. Antaranya sakit jantung, diabetes, mengelakkan osteoporosis, menurunkan berat badan dan banyak lagi. Ada baiknya, mulai hari ini  kita jadikan tauhu sebagai salah satu  bahan dalam masakan harian. Ia bukan hanya mudah tetapi harganya juga murah.  Berikut dua resipi tauhu yang dikongsikan dan boleh anda cuba di rumah

TOFU  AYAM CINCANG SOS TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 paket  tauhu lembut | kukus
• Sedikit isi dada ayam | cincang
• 4 ulas bawang putih | cincang
• Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit daun ketumbar | hiris
• 100gm sos tiram
• 5gm minyak bijan
• Sedikit kicap cair
• Sedikit minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng ayam yang dicincang sehingga garing. Ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, goreng bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram, kicap dan minyak bijan. Biarkan mendidih.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Setelah masak, siram di atas tauhu lembut tadi dan taburkan isi ayam cincang yang telah digoreng tadi.
6. Kemudian hiaskan dengan daun bawang dan ketumbar.

TAUHU GORENG NYONYA

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping tauhu biasa | hancurkan
• 2 biji telur | pecahkan dan kacau rata
• 1/2 biji bawang Holland | hiris
• 1 biji cili merah | hiris
• Sedikit timun
• 1 sudu makan kacang tanah kisar
• 2 sudu makan Sos Thai
• 1 sudu makan kicap pekat
• Minyak masak untuk menggoreng

 CARA MEMASAK:

1. Tauhu dicampurkan dengan telur yang telah dikacau.
2. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian masukkan tauhu tadi ke dalam kuali.
3. Kemudian kacau hingga sebati.
4. Setelah tauhu bertukar warna kekuningan angkat dan ketepikan.
5. Hiaskan dengan timun, hirisan bawang dan cili.
6. Taburkan kacang tanah kisar di atasnya, kemudian tuangkan sos Thai dan kicap pekat di atasnya.
7. Tauhu goreng siap dihidangkan.