Bahan untuk buat rempah kari basah ikan
Bahan untuk rempah kari basah daging
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kompilasi Resipi Berasaskan Daging Sempena Raya Haji
Tentu sekali anda mendapat banyak daging korban daripada rakan-rakan dan saudara-mara. Apa hidangan yang hendak dimasak agaknya? Terdapat pelbagai masakan berasaskan daging korban yang boleh anda cuba. Misalnya 12 jenis resipi yang kami kongsikan ini. Mudah tapi sedap! Sila cuba ye…
1. UNGKEP DAGING BERKERISIK
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 6 biji bawang merah | kisar
- 3 ulas bawang putih | kisar
- 2 sudu makan serbuk ketumbar
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 1 batang serai | titik
- 1 inci halia | kisar
- 1 sudu makan kerisik
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar dan serai. Masukkan serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Gaul sekata.
- Setelah bahan tumisan garing dan pecah minyak, masukkan daging dan sedikit air.
- Masukkan kerisik dan biarkan mendidih hingga kuah sedikit pekat.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Kerisik membuatkan masakan ini lebih pekat dan wangi kelapa yang disangai.
2. KARI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | potong dan bersihkan
- 1 mangkuk santan
- 5 biji bawang merah | kisar
- 2 ulas bawang putih | kisar
- 1 inci halia
- 1 tangkai daun kari
- 3 sudu makan rempah daging
- 2 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 2 inci kulit kayu manis
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang dan kayu manis.
- Masukkan daun kari dan rempah daging. Apabila tumisan sudah garing dan pecah minyak, masukkan air. Kacau sebati
- Masukkan daging dan sedikit air lagi
- Kemudian masukkan santan dan biarkan mendidih.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
INFO CHEF : Boleh cuci daging dengan tepung gandum untuk mengurangkan bau.
3. MASAK LEMAK DAGING SALAI DAN MANGGA MUDA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | disalai
- 1 mangkuk santan
- 2 batang serai
- 2 inci kunyit hidup
- 1 biji mangga muda | dihiris
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk kecuali mangga muda. Masak di atas api sederhana besar. Kacau perlahan.
- Setelah mendidih, masukkan mangga muda.
- Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Mangga muda beri rasa masam pada hidangan.
4. DAGING GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | direbus kemudian digoreng dengan kunyit
- 4 batang kacang panjang | dipotong 2 inci
- 2 biji cili padi | dihiris
- 2 labu bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- Minyak masak secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan hiris dan kacau sekejap.
- Masukkan pula daging yang telah digoreng tadi.
- Akhir sekali masukkan kacang panjang dan garam serta gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Boleh tambah cili padi untuk lebih pedas bila digigit.
5. DAGING MASAK SOS TIRAM
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 2 biji cili besar merah | dihiris
- 2 biji bawang besar | dihiris
- 2 ulas bawang putih | dihiris
- 1 inci halia | hiris
- 3 sudu makan sos tiram
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bahan hiris. Bila sudah naik baru, masukkan daging dan sedikit air. Gaul sebati.
- Masukkan pula sos tiram dan biar ia masak seketika. Gaul sekata.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Tidak perlu garam kerana sos tiram sudah masin.
6. RENDANG DAGING PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 7 biji bawang merah | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 1 ½ inci halia | dikisar
- 1 inci lengkuas | dikisar
- 5 batang serai | dihiris halus
- 2 inci kunyit hidup | dikisar
- 2 sudu makan kerisik
- Sedikit hirisan daun kunyit
- 1 ikat daun pegaga
- 2 mangkuk santan
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan kecuali kerisik, daun pegaga dan daun kunyit. Kacau perlahan.
- Bila kuah sudah agak kering dan pekat, masukkan kerisik.
- Akhir sekali masukkan daun pegaga dan daun kunyit. Gaul seketika.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Hidangan ini tidak perlu ditumis.
7. RENDANG DAGING DAN HATI BERKUAH
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 300gm hati
- 7 biji bawang merah | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 1 ½ inci halia | dikisar
- 1 inci lengkuas | dikisar
- 5 batang serai | dihiris halus
- 2 inci kunyit hidup | dikisar
- 2 sudu makan kerisik
- Sedikit hirisan daun kunyit
- 2 mangkuk santan
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan kecuali kerisik dan daun kunyit. Kacau perlahan.
- Bila kuah sudah agak pekat, masukkan kerisik.
- Akhir sekali masukkan daun pegaga dan hirisan daun kunyit.
- Masak dan biar mereneh namun pastikan ianya masih berkuah.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
8. DAGING GORENG CILI PADI BERKENTANG
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm daging | direbus kemudian digoreng dengan kunyit
- 10 biji cili padi | dikisar
- 6 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 2 biji kentang |potong wedges dan digoreng
- Sedikit air
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Masukkan bahan kisar, dan setelah tumisan garing dan naik bau, masukkan daging yang telah digoreng tadi.
- Masukkan sedikit air dan akhir sekali masukkan kentang yang sudah digoreng.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Boleh tambah jumlah cili padi jika mahu lebih pedas.
9. DAGING GORENG KACANG PANJANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 2 sudu makan cili kering kisar
- 6 biji bawang merah | dikisar
- 2 ulas bawang putih | dikisar
- 5 batang kacang panjang | potong serong
- 1 sudu kerisik
- 1 batang serai | dititik
- 1 mangkuk santan
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali. Setelah minyak panas, masukkan bahan kisar dan juga serai.
- Setelah tumisan garing dan naik bau, masukkan daging, diikuti sedikit air. Setelah daging kecut, masukkan santan. Kacau perlahan.
- Biarkan kuah agak pekat sedikit, masukkan kerisik dan kacang panjang.
- Akhir sekali, perasakan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF : Tidak perlu goreng kacang panjang terlalu lama agar ia rangup bila kunyah.
10. RENDANG DAGING MADURA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging
- 7 biji bawang merah | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 1 ½ inci halia | dikisar
- 3 sudu makan cili kering kisar
- 2 batang serai | dikisar
- 7 sudu kicap manis
- 1 biji bawang besar | dihiris
- 2 tangkai daun kari
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Perap daging bersama semua bahan kisar dalam ½ jam.
- Panaskan minyak, masukkan perapan daging tadi.
- Masukkan sedikit air untuk pastikan daging lembut. Kacau sebati.
- Setelah kuah sudah kering dan sedikit pekat, masukkan daun kari, kicap manis dan hirisan bawang besar.
- Biarkan tiga minit dan angkat. Sedia dinikmati.
INFO CHEF : Rendang ini tidak menggunakan santan.
11. PERUT MUDA ALA PADANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm perut muda | direbus sehingga lembut dan potong kecil (2 inci)
- 7 biji bawang merah | dikisar
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 1 ½ inci halia | dikisar
- 1 inci lengkuas | dikisar
- 3 sudu cili kering kisar
- 2 batang serai | dititik
- 1 mangkuk santan
- 2 helai daun limau purut
- 1 helai daun kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali.
- Tumis bahan kisar, serai dan daun kunyit serta daun limau purut.
- Setelah tumisan naik bau dan garing, masukkan perut yang telah rebus tadi. Gaul sebati.
- Masukkan santan dan biarkan mendidih.
- Akhir sekali garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dinikmati.
INFO CHEF : Kerisik membuatkan masakan ini lebih pekat dan wangi kelapa yang disangai.
12. PERUT MUDA KERISIK AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 300gm perut muda | direbus sehingga lembut dan potong kecil (2 inci)
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 1 biji limau nipis | perah air
- 5 biji cili padi | dipotong kecil
- 1 biji buah tomato | potong dadu
- 1 sudu makan kerisik
- 1 helai daun limau purut | dihiris
- Sedikit air asam jawa
- Sedikit air suam
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk besar kecuali perut. Gaul sebati.
- Akhir sekali perasakan garam, asam jawa dan gula secukup rasa.
- Masukkan perut yang telah direbus terlebih dahulu. Gaul sebati. Sedia dinikmati.
INFO CHEF : Boleh tambah lebih potongan cili padi jika mahu lebih pedas.
Dekat rumah belum ada PRESSURE COOKER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. Nanti barulah mudah masak menu daging ni.
Nak lebih banyak resipi best untuk Raya Haji? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Ni Dia 4 Jenis Gulai Lemak , Kesedapannya Melekat Di Ingatan
Daging Harimau Meraung & Sambal Pencicah Paling Sedap, Cikgu Afy Kongsi Rahsia.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Masak Pad Kra Pao Daging Resipi Dari Orang Pattani
Sedapnya Pad Kra Pao Daging ni. Bagi penggemar sajian Thailand, pasti tidak asing lagi dengan menu yang satu ni. Ia merupakan salah satu sajian Thailand yang tersohor yang dimasak menggunakan daun thai basil atau daun selasih. Sangat wangi dan membuka selera. Nak cuba? Saudari Nur Haziqah ada kongsikan resipinya. Istimewanya resipi ini dipelajari dari orang Pattani, Thailand sendiri. Wow… Pasti best. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara memasaknya.
RESIPI PAD KRA PAO DAGING SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
200gm daging cincang
Daun selasih secukupnya – cincang
1/2 biji bawang holland – hiris – beli online disini
3-4 ulas bawang putih – cincang – beli online disini
Cili padi secukupnya – ikut kepedasan yang disukai – hiris
1 sudu makan kicap manis – beli online disini
1 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
Gula secukupnya
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
1.Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang putih cincang hingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan daging cincang. Boleh guna daging segar yang dihiris nipis dan dicincang untuk rasa lebih enak. Gaul hingga daging masak.
3. Seterusnya masukkan hirisan bawang holland, daun selasih, cili padi, kicap manis, sos tiram, sos ikan dan juga gula secukupnya. Gaul rata.
4. Rasa Pad Kra Pao jika cukup semua perasa, padamkan api dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan juga telur mata.
Kredit resipi & foto: Nur Haziqah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Masak Vanggey. Sangat Sedap & Nak Masak Pun Mudah
Kuih Lepat Kacang Hijau Air Tangan Mak. Resipi Mudah & Sangat Sedap
Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kembung Masak Pedas Ala Thai, Masak Simple Begini Memang Sedap
Lauk yang simple seperti kembung masak pedas ala Thai inilah yang sering jadi rebutan .Cukup rasa, masam , manis, pedas yang seimbang ditambah dengan aroma daun limau purut memang makan tak cukup sepinggan. Cubalah buat kalau nak tahu penangannya.
Kembung Masak Pedas Ala Thai
Bahan-bahan:
Ikan kembung -digoreng dengan garam dan sedikit kunyit. Ketepikan
Cili merah
Cili hijau
Cili padi merah
Cili padi hijau
3 batang serai
6 ulas bawang putih
(Kisar semua bahan jangan hancur sangat)
Sos ikan-BELI ONLINE DI SINI
Sos tiram
Sos cili
Sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
Gula secukupnya
Air secukupnya
Daun limau purut
Bawang Holland
Cara memasak:
1.Panaskan minyak .Tumis bahan kisar sampai pecah minyak.
2.Masukkan semua sos-sos dan gula, gaul rata.
(Garam tak perlu, sebab semua bahan dah masin)
3.Masukkan sedikit air untuk kuahnya.
4.Biar mendidih.
5.Akhir sekali masukkan hirisan daun limau purut, bawang Holland dan ikan goreng.
6.Gaul rata siap untuk dihidang.
Kredit: muza muzawati
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
