Kalau sebelum ni kalau beli ikan atau udang korang buang je kepalanya. Mulai hari ni, jangan buang tapi bersihkan dan simpan. Sebenarnya, ia boleh dimanfaatkan untuk dibuat stok seafood atau sebagai bahan perasa tambahan semulajadi tanpa perlu MSG. Masalahnya, mesti korang tertanya-tanya macam mana nak membuatnya. Jangan risau, RASA akan kongsikan dan korang rajin-rajinkan mencuba dan simpan untuk stok, dah tentu ia menjimatkan wang dapur korang.
STOK SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
- 1 ketul kepala ikan | dibersihkan
- 1 mangkuk kepala udang | dibersihkan
- 1 mangkuk kulit udang | dibersihkan
- 1 sudu makan serbuk lada sulah
- Air secukupnya
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 batang leek | hiris
CARA MEMASAK:
1. Masukkan kepala ikan, kepala udang dan kulit udang yang telah dibersihkan ke dalam periuk.
2. Tambah air dalam periuk, kemdian renehkan atas api sederhana.
5. Setelah masak, tutup api, dan tapiskan air rebusan dalam bekas .
6. Biarkan sejuk sebelum dimasukkan dalam botol atau bekas bertutup.
7. Simpannya dalam frezer jika belum sedia digunakan. Atau boleh guna terus jika diperlukan.
8. Stok ini sesuai digunakan untuk tumisan sayuran atau sup.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Teknik Simpan Sisa Dapur Dalam Tanah, Boleh Terus Jadi Baja Kompos
Lebihan sayur, kulit buah, lebihan makanan yang juga sisa dapur ini selalu saja kita buang. Tapi ia sebenarnya boleh diguna semula sebagai baja kompos yang sangat baik untuk tanaman.
Bagi memastikan sisa dapur yang hendak dijadikan baja kompos ini bersih dan tidak mengundang bau busuk boleh gunakan teknik simpan sisa dapur dalam tanah yang dikongsi oleh Tarique Syahman.
Cara simpan sisa dapur dalam tanah
1. Sediakan tong sampah plastik berjaring, potong separuh dan gunakan bahagian atas saja. Sediakan juga pinggan stainless steel untuk dijadikan tempat tanam pokok di atas lubang simpan sisa dapur.
2. Korek lubang, ke dalaman yang sesuai. Saiz permukaan lubang mestikan sama dengan tong sampah. Sementara itu tanah yang dikorek pula disimpan untuk menanam pokok atau rumput dalam pinggan besi tadi.
3. Bila dah siap lubang, letakkan tong sampah yang dipotong separuh tadi dalam lubang. Lebihan tanah dimasukkan dalam pinggan dan tanam pokok atau rumput di dalamnya.
4. kemudian bolehlah mengisi sisa dapur dalam lubang dan selepas selesai gunakan pinggan besi yang berisi tanaman sebagai penutup.
5. Biarkan sisa dapur mereput, boleh tambah sisa dapur dari masa ke semasa. Cara ini sisa dapur yang dibuang berkurang dan tiada lagi sampah yang berbau.
@tarique.syahman Ni cara saya ‘simpan’ kitchen waste. Biar dia mereput dalam tanah so takda bau busuk. #gengkebun #homegardening #tanamsendiri #gardeningtiktok #gardening #tipstanam #kitchenwaste #compost #composting ♬ Chill out lofi hip hop(912904) – osuga satoshi
Guna Bahan Dapur Ni Supaya Pasir Keluar & Mudah Terbuka Bila Bersihkan Kerang
Nak membersihkan kerang perlulah teliti takut ada kekotoran dan pasir di dalamnya. Kerang ni jika direbus dan cicah dengan sambal kicap memang enak.
Cara mudah nak bersihkan kerang ni, guna tepung dan lada kering. Insha’Allah mudah, bersih dan kerang mudah terbuka.
Bahan diperlukan:
Tepung gandum
Lada kering
Serai
Bawang
Garam
Cara bersih:
1.Kalau kerang masih ada selut, bersihkan dulu.
2.Kemudian rendam kerang dengan tepung gandum dan lada kering (guntingkan). Nanti kerang tu terbuka keluarkan kotoran yang ada di dalam.
3.Nak rebus, didihkan dulu air campur serai ketuk, bawang dihiris, lada kering gunting dan garam.
4.Dah mendidih baru masukkan kerang.
Kredit: Fariza Basar
Ini Petua Elak Mi Melekat Selepas Dicelur, Ini Petuanya.
Selalu bila anda ingin buat mi rebus, kari dan sup mi akan dicelur dahulu sebelum sedia digunakan. Tapi masalahnya, mi yang dicelur itu melekat selepas ditoskan. Ini menyebabkan tekstur mi tidak sempurna seperti diinginkan. Jangan risau, untuk menangani masalah ini anda boleh cuba tip berikut:-
Gaulkan Dengan Minyak
Selepas mi ditoskan, masukkan satu atau dua sudu minyak sayur dan sebaiknya minyak zaitum. Kemudian gaul rata, cara ini menghindari mi dari melakat .
Gaulkan Dengan Perencah
Atau anda boleh cuba kaedah ini, panaskan satu sudu minyak masak, tumis dua ulas bawang putih yang dititik . Kemudian tambahkan satu sudu makan sos tiram dan sedikit air. Seterusnya masukkan mi, gaul rata sambil pisahkan mi yang melekat.
Tambah Mingak Dalam Air Rebusan
Ini cara paling mudah, anda hanya perlu masukkan satu atau dua sudu makan minyak sayur atau zaitun dalam air rebusan. Apabila air mendidih, masukkan mi. Kacau rata dan mi tidak akan melekat selepas ia ditoskan.
