Resipi ni nampak lazat, sesiapa pun mesti suka akan lauk masak kicap, tapi apa yang membezakan resipi ni dengan yang lain adalah penggunaan cili kering, lada hitam, cili padi dan rempah sup dalam masakannya memang sedap lain macam. Wajib buat untuk hidangan makan tengahari atau malam. Selamat mencuba.

Resepi Daging Goreng Masak Kicap Pedas Kebabom

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 kilo Daging batang pinang (cuci bersih, hiris nipis, perap bersama garam & serbuk kunyit)
• 1 biji bawang besar (potong wedges)
• 5 ulas bawang putih (diketuk)
• 1 inci halia (dititik)
• 2 sudu besar cili kering kisar
• Bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu Manis
• Lada hitam (ditumbuk) anggaran dlm 1 sudu kecil
• 1 sudu kecil serbuk rempah sup
• 2 sudu besar sos tiram (saya guna sos seafood Adabi)
• 2 sudu besar kicap manis
• Sedikit daun bawang
• 1 biji tomato (sy buang biji)
• 10 biji cili padi (jangan hiris biar sebiji2 )

CARA MEMASAK:

1) Goreng kilas daging dlm minyak yg betul2 panas sehingga keperangan
2) Setelah daging masak ketepikan

3) Tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga naik bau.

4) Masukkan bunga lawang, Buah pelaga & kulit kayu manis dan masukkan rempah sup (guna api perlahan ye)

6) Masukkan cili kisar & masak hingga naik minyak

7) Masukkan daging yg telah digoreng. Masukkan juga blackpaper gaul sebati hingga daging bersalut cili & bahan2 yg ditumis tadi
8) Masukkan sos tiram
9) Masukkan air, kicap & cili padi. Renihkan dlm 20 minit.

10) Sekiranya kuah kurang pekat boleh tambah sos tiram@ kicap lg..
11) Akhir sekali masukkan daun bawang & tomato

Sedia utk dihidang..Sy tak letak garam & gula dlm resepi ni.

Kongsi resipi: Nora Nur

https://www.facebook.com/100009348470891/videos/2023358491319080/

Biasa kita buat atau beli sambal kering ikan bilis, tapi yang ini sambal kering kentang sagat. Tengok saja pun kita dah tahu sedap.

Hanya memerlukan empat bahan utama untuk membuatnya, sambal ini juga tahan lama hingga tiga bulan. Resipi sambal yang turut dikenali sebagai sambal ronggeng ini dikongsi oleh penjualnya Mawar Alina.

Resipi sambal ronggeng atau sambal kering kentang sangat

Bahan-bahan

Ubi kentang
Cili kering
Ikan bilis
Bawang merah
Tepung Bestari
Garam
Gula
Serbuk perasa

Cara membuat

1. Sagat kentang, cuci bersih & toskan airnya

2. Cili kering, potong buang biji kemudian basuh bersih. Rebus cili kering sekejap, bilas dan toskan airnya

3. Ikan bilis basuh bersih, toskan airnya. Tabur sedikit tepung bestari (tepung jagung pun boleh) untuk hasil rangup

4. Goreng ikan bilis, kentang, cili kering dan bawang berasingan. Goreng satu persatu hingga garing.

5. Sediakan chopper, kisarkan cili kering, ikan bilis dan bawang goreng.

6. Gaulkan mesra bahan kisar dengan kentang goreng. Tambah sedikit garam, gula & perasa jika suka.

7. Sambal ronggeng ini lebih sedap biarkan semalaman baru makan supaya rasa cili sebati dengan kentang.

8. Sambal ini boleh tahan lebih 3 bulan. Tetap garing asalkan tutup elok bekas kedap udara.

Kredit resipi dan foto: Mawar Alina

Kuih Koci Pulut Hitam merupakan antara kuih tradisional Melayu yang digemari ramai. Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Bagi anda yang suka makan kuih ni dan nak belajar cara-cara buatnya. Tak sukar pun lebih-lebih lagi kalau dapat resipi mudah seperti yang dikongsi oleh saudari Noriza Awang Hamat ni. Jom cuba.

CARA BUAT KUIH KOCI PULUT HITAM LELEH TANPA KUKUS

BAHAN DOH:

• 1/2 paket tepung pulut – beli online disini
• 1/2 cawan pulut hitam – dikisar halus
• Air untuk menguli doh secukupnya

BAHAN INTI:

• Kelapa parut secukupnya – ambik bahagian putih sahaja
• Gula Melaka – beli online disini
• Gula pasir – beli online disini
• 1/2 cawan air
• 1 helai daun pandan – disimpul
  *Masak semua bahan sehingga kering. Kemudian sejukkan.

BAHAN DADIH SANTAN:

• 2 cawan santan pekat
• 1 sudu makan tepung beras – beli online disini
• 1 sudu makan tepung jagung – beli online disini
• Garam secukup rasa
• Daun pisang secukupnya – layurkan terlebih dahulu
  *Satukan semua bahan (kecuali daun pisang) dan masak guna api perlahan. Bila santan mula mendidih (meletup-letup), angkat dan ketepikan,

CARA MEMASAK:
1. Satukan tepung pulut dan pulut hitam yang telah dikisar halus tadi.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut.

3. Bulat-bulatkan doh dan masukkan int. Lakukan hingga habis adunan.

4. Didihkan air dan rebus doh seperti merebus doh buah melaka. Bila doh terapung, angkat dan toskan airnya.

5. Kemudian masukkan doh ke dalam bekas berisi dadih santan.

6. Ambil doh bersalut dadih santan dan bungkus menggunakan daun pisang dengan kemas.

7. Kuih Koci Pulut HItam sedia untuk dinikmati.

NOTA: Kuih Koci ini tidak perlu dikukus kerana doh dan dadih santannya memang telah siap dimasak.

Kredit resipi & foto: Noriza Awang Hamat

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Doh Serbaguna. 1 Resipi Boleh Hasilkan 3 Menu Berbeza

Resipi Kentang Putar Sedap Ala KFC. Simple & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Roti Kopi Boy Paling Senang. Lembut & Gebu

Resipi Telur Pecah Sambal Berlado. Lauk Simple Tak Guna Banyak Bahan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official