Tak lama lagi kita bakal menyambut Ramadan. Bubur lambuk menu kemestian buat mereka yang menggemarinya. Kesedapan bubur lambuk kampung baru memang buat kita terkenang-kenang. Nah buat yang merinduinya, boleh cuba resipi yang dikongsi oleh Datin Shida. Pasti terubat rindu kalian semua.
Bubur Lambuk
Bahan-bahan A
2 pot beras dicuci bersih
Air secukupnya
Bahan-bahan B:-
Bahan tumis :-
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Bunga cengkih
Lada hitam
Ketumbar
Jintan manis
Jintan putih
Bahan-bahan kisar:-
6 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
1 inci halia
2 sudu makan udang kering (dikisar)
1 paket rempah sup (dijadikan pes)
300gm daging ( dipotong dadu & nipis)
1 liter santan
2 sudu makan minyak sapi
2 helai daun pandan
Minyak untuk menumis
Cara memasak:
1.Rebus beras dengan air & simpulkan daun pandan masak sehingga beras hampir menjadi bubur
2.Di dalam kuali berasingan panaskan minyak & tumis bahan-bahan B.
3.Kemudian masukkan bahan-bahan kisar & sehelai simpulan daun pandan, tumis hingga naik bau
4.Masukkan rempah sup yang telah dijadikan pes & tumis sehingga naik minyak
5.Masukkan daging yang telah dipotong dadu nipis2-nipis dan kacau rata
6.Campurkan bahan-bahan B ini ke dalam Bahan A dan kacau sebati
7.Apabila bubur dah hampir masak masukkan santan, minyak sapi & akhir sekali garam secukup rasa
8.Hidangkan bersama-sama daun bawang, bawang goreng & daun sup.
SELAMAT MENCUBA!
Resipi Ikhlas daripada Datin Shida Yusoff @missdessertparlour
