Sesekali makan bubur nasi untuk makan malam memang enak. Bukan setakat dinikmati begitu sahaja, menu ini juga boleh dihidangkan dengan pelbagai lauk kegemaran masing-masing. Cukup mudah, mengenyangkan dan menaikkan selera walaupun dimakan kosong. Kali ini, jom cuba resipi Bubur Nasi Special perkongsian saudari Sulizawati Linn Hassan yang istimewa kerana menggunakan beras nasi impit segera. Hasilnya, bubur wangi, lembut dan lebih sedap!
Bubur Nasi Special
Bahan A:
- 3 paket beras nasi impit – keluarkan beras dari paket nasi impit, cucurkan air & toskan
- 1.5 liter air (kalau nak bubur lebih cair, boleh lebihkan air)
- 3 keping dada ayam – dipotong kecil (nak guna bahagian tulang pun boleh)
- 2 ketul kiub pati ayam – dipecahkan jadi serbuk terlebih dahulu
- 1 inci halia – dimayang halus (*)
- 3 ulas bawang putih – ditumbuk halus (*)
- 2 paket sup bunjut (*)
- 1 batang kecil kulit kayu manis (*)
- 1 kuntum bunga lawang (*)
- 1 helai daun pandan – disimpul (*)
- Garam secukup rasa
- ½ sudu teh gula
- Sedikit minyak masak
Bahan B (Untuk Taburan Masa Hidang):
- Daun bawang – dihiris halus
- Bawang goreng – digoreng dengan 5 sudu makan minyak bijan
- Cili merah – dihiris nipis
- Lada sulah – ditabur semasa hidang
Cara Memasak Bubur Nasi Special
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis bahan-bahan bertanda (*) hingga wangi dan naik bau.
2. Masukkan isi ayam dan kacau selama 1 minit hingga ayam separa masak.
3. Seterusnya, masukkan air, kiub pati ayam dan beras nasi impit. Masak menggunakan api sederhana sehingga beras menjadi bubur lembut.
4. Perasakan dengan garam dan gula, kemudian rasa terlebih dahulu untuk pastikan cukup perisa.
5. Padamkan api dan taburkan bahan-bahan B sebelum dihidangkan panas-panas.
Tip Tambahan Bubur Nasi Special
- Untuk tekstur lebih berkrim, boleh tambah sedikit susu cair selepas bubur masak.
- Kalau suka rasa pedas, tabur sedikit serbuk lada hitam sebelum hidang.
- Boleh juga hidangkan bersama sambal ikan bilis atau telur masin sebagai pelengkap hidangan.
Kesimpulan
Bubur Nasi Special ini bukan sahaja mudah disediakan, malah rasanya sangat wangi dan mengenyangkan. Dengan penggunaan nasi impit segera, masa memasak jadi lebih cepat dan hasilnya tetap sedap. Sesuai untuk hidangan makan malam ringan atau ketika tidak sihat. Selamat mencuba!
Kredit resipi & foto: Sulizawati Linn Hassan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.
Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resepi Bubur Ayam Ala Mcd Paling Simple. Sedap Sungguh!
Bubur Ayam ala Mcd memang sedap. Bagi anda yang mempunyai ahli keluarga yang ramai, memang sesuai sangat masak menu ni secara homemade. Bila buat sendiri, anda boleh letak aneka bahan sampingan yang disukai. Nak masak pun tidak renyah mana malah kosnya juga jauh lebih murah berbanding yang dibeli. Terasa nak makan Bubur Ayam ala Mcd hari ni? Saudari Uwan Nolly Epin ada kongsikan resipinya. Ringkas je tapi hasilnya sedap. Nanti bolehlah cuba.
CARA MASAK BUBUR AYAM SEDAP ALA MCD
BAHAN-BAHAN:
2-3 keping dada ayam
1 1/2 pot beras – cuci dan toskan
1 1/2 inci halia – hiris nipis macam mancis api
2 kiub pati ayam – beli online disini
Air secukupnya
Minyak bijan – beli online disini
Daun bawang – hiris
Ubi kentang – potong dadu – beli online disini
Maggi cukup rasa secukupnya
Cili merah – untuk hiasan
1 sudu teh lada sulah – jika suka – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Didihkan air secukupnya.Rebus ayam sehingga empuk dan masukkn kiub pati ayam.
2. Bila ayam sudah masak, keluarkan dan tos airnya.
3. Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam oeriuk rebusan ayam. Masak hingga beras kembang.
4. Masukkan lobak merah. Jika suka boleh masukkan fishcake yang dipotong dadu. Ia akan menjadikan bubur nasi jadi sedap.
5. Sementara tunggu bubur masak, carik-carikkan isi ayam tadi.
6. Bila bubur sudah hampir masak, masukkan hirisan halia. Perasakan dengan garam secukup rasa. Jika tidak cukup masin, boleh tambah serbuk Cukup Rasa.
7. Jika suka bubur yang ada rasa sedikit pedas, boleh masukkan serbuk lada sulah.
8. Akhir sekali, masukkan sebahagian dari ayam carik tadi ke dalam bubur. Gaul sebati dan tutup api.
9. Untuk hidangan, masukkan bubur ke dalam mangkuk, hiaskan dengan ayam carik tadi.
10. Tabur bawang goreng dan hirisan cili merah dengan secukupnya.
11. Jika suka, titiskan sedikit minyak bijan. Bubur Ayam ala Mcd siap untuk dihidangkan.
12. Enak dinikmati bersama telur masin, serunding, nugget dan lain-lain.
Kredit resipi & foto: Uwan Nolly Epin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kari Ikan Sugu Pavitra. Sangat Sedap & ‘Comfirm’ Makan Bertambah
Patutlah Dapat 35K Share. Sambal Garing Pedas Ni Memang Sedap
Resipi Kuih Jongkong Legend & Paling Sedap Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Koleksi Resipi Aneka Nasi Goreng Mudah & Sedap Untuk Sarapan.
Kadangkala pening kepala memikirkan apa menu untuk disajikan buat anak-anak dan suami masa sarapan. Apa kata anda cuba pelbagai jenis resipi nasi goreng yang RASA kongsikan ini. Lebih mudah kerana menu ni memang ringkas dan sedap. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan. Selamat mencuba!
1. NASI GORENG BIASA
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 3 sudu makan cili boh
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris
- 100gm sawi – potong
- 100gm kubis cina – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
- Pecahkan dan masukkan telur, garam , isi ayam, sotong, udang, hirisan sawi dan kubis cina. Gaul seketika.
- Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
2. NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm isi udang – bersihkan
- 100gm isi sotong – hiris nipis
- 50gm sayur campur
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk.
- Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta sayur campur.
- Setelah itu masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
3. NASI GORENG SEAFOOD
BAHAN BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – diketuk
- 4 biji cili padi ( bahan A )
- 1 sudu rempah sup ( bahan A )
- 1 sudu rempah kurma ( bahan A )
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – potong nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris
- 100gm kacang hijau
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK :-
- Kisar bahan A hingga halus. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih yang telah diketuk dan Bahan A yang telah dikisar sehingga naik bau.
- Masukkan telur, garam , isi ayam, udang dan sotong serta kacang hijau.
- Masukkan nasi gaul hingga rata.
- Sedia dihidangkan.
4. NASI GORENG AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 ulas bawang putih – ketuk
- 3 sudu cili boh
- 1 biji telur
- 100gm sawi – potong
- 100gm kubis cina – potong
- garam secukupnya
- 1 ketul ayam ( paha / dada )
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK
- Untuk memasak nasi goreng; Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili boh sehingga naik bau.
- Masukkan telur, garam, sawi dan kubis cina.
- Masukkan nasi gaul hingga rata. Angkat dan ketepikan.
- Untuk memasak ayam, panaskan minyak dan goreng ayam yang telah diperap bersama serbuk kunyit dan garam. Angkat dan sedia dihidangkan bersama nasi goreng.
5. NASI GORENG CILI API
BAHAN-BAHAN:
- 175gm nasi putih
- 2 biji bawang putih – ketuk
- 4 biji cili padi – ketuk
- 1 biji telur
- 100gm isi ayam – hiris nipis
- 100gm udang – bersihkan
- 100gm sotong – hiris nipis
- 50gm sawi – hiris
- 50gm kubis panjang – potong
- 1 biji cili merah – potong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang telah diketuk bersama cili api
- Masukkan telur, garam , sawi, kubis panjang, isi ayam, udang dan sotong.
- Masukkan nasi, gaul hingga rata dan taburkan sedikit serai dan cili merah sebagai hiasan.
- Angkat dan sedia dihidangkan dengan salad dan timun berserta sup kosong.
Jomm Hidang Juadah Syawal Sedap Tak Terkata, Saudara Mara Nak Datang Tu
Jom variasikan hidangan hari raya dengan menu pelbagai citarasa. Kali ini kita keluar dari kebiasaan hidangan yang biasa dijamu di rumah kita. Cuba pula menu-menu enak resipi air tangan Chef dari Hotel Best Western I-City , Shah Alam ini.
Raya masih muda, ramai lagi saudara mara yang nak datang tu…
1. SAMBAL TEMPE JAWA
BAHAN-BAHAN:
- 250 gm daging |goreng
- 200 gm hati ayam |goreng
- 100 gm kentang |goreng
- 3 keping tempe |goreng
- 100 gm kacang buncis
- 30gm cili merah |hiris nipis
- 30gm bawang merah |kisar
- 30gm bawang putih |kisar
- 20ml kicap pekat
- 300ml santan
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau wangi
- Masukkan daging, hati ayam, tempe dan kentang
- Akhir sekali masukkan kicap dan santan serta garam secukup rasa
- Sedia dihidangkan.
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Goreng dan tumis
Jenis masakan : Lauk pauk.
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
2. NASI SERUNDING
BAHAN-BAHAN:
- 400 gm Beras Basmati
- 50 gm Bawang Besar
- 30 gm Bawang Merah
- 2 kuntum Bunga Lawang
- 3 kuntum Bunga Cengkih
- 2 batang Kulit Kayu Manis
- 3 biji Buah Pelaga
- 10 gm Jintan Manis
- 10 gm Biji Halba
- 30 ml Santan
- 50 gm Serunding Daging
- 20gm Minyak Sapi
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang merah dan bawang besar hingga wangi
- Masukkan bahan-bahan yang lain dan beras
- Masukkan santan dan renehkan hingga nasi masak sepenuhnya
- Gaulkan dengan serunding dan hidangkan
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Nasi
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
3. NASI BOKHARI
BAHAN-BAHAN:
- 300 gm beras basmathi
- 80 gm bawang besar
- 50 gm bawang putih
- 50 gm buah pelaga
- 30 gm bunga lawang
- 20 gm kulit kayu manis
- 3 helai daun pudina
- 10 helai daun ketumbar
- 150 gm tomato Puri
- 30 gm minyak sapi
- 400 gm ayam
- Air rebusan ayam
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau
- Kemudian masukkan Kulit kayu manis,buah pelaga dan bunga lawang.
- Masukkan tomato puree serta beras. Masukkan air rebusan ayam secukupnya
- Masukkan ayam dan garam secukup rasa serta daun pudina dan biarkan masak selama 30 minit
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Nasi
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan lauk seperti ayam masak merah, dan kurma
4. ASAM PEDAS EKOR
BAHAN-BAHAN:
- 300 gm ekor lembu|rebus dahulu
- 100 gm bawang merah |kisar
- 100 m kunyit hidup |kisar
- 100 gm cili kering |kisar
- 50 gm bawang putih |kisar
- 50 gm lengkuas |kisar
- 2 batang serai |kisar
- 1 batang bunga kantan
- 4 tangkai daun kesum
- 5 biji tomato
- 200 ml asam jawa
- 50 gm belacan | dibakar
- 30 gm serbuk jintan putih
- 30 gm sebuk jintan manis
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Tumiskan bahan kisar sehingga naik bau wangi
- Kemudian masukkan cili kering dan serai
- Masukkan ekor dan masak sampai lembut
- Masukkan asam jawa,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih,belacan
- Akhir sekali masukkan garam,tomato,bunga kantan , daun kesum dan tomato
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 20 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi
5. RENDANG UDANG BERKELAPA
BAHAN-BAHAN :
- 400 gm Udang Saiz L | Goreng Separuh Masak
- 100 gm Bawang Merah | Hiris Nipis
- 50 gm Bawang Putih | Hiris Nipis
- 100 gm Cili Padi Merah | Kisar
- 50 gm Cili Padi Hijau |Kisar
- 50 gm Lengkuas |Kisar
- 30 gm Halia |Kisar
- 20 gm Kunyit Hidup |Kisar
- 300 ml Santan
- 150gm Kelapa Parut |Disangai
- 30 gm Biji Ketumbar |Ditumbuk
- 2 batang Serai |Diketuk
- 2 helai Daun Kunyit
- 30 gm Serbuk Jintan Manis
- Garam Secukup Rasa
CARA MEMASAK:
- Tumiskan Bawang merah dan bawang putih bersama bahan yang dikisar.
- Apabila telah naik bau boleh masukkan serai,biji ketumbar dan juga serbuk jintan manis
- Masukkan udang dan biarkan selama 10 minit kemudian boleh masukkan santan
- Akhir sekali masukkan kelapa parut yg telah disangai dan gaulkan hingga sebati.
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
6. PERUT MASAK HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm Perut Lembu
- 10 gm Kicap Pekat
- 20 gm Serbuk Kari
- 20 gm Serbuk Jintan Putih
- 20 gm Serbuk Jintan Manis
- 20 gm Serbuk Ketumbar
- 50 gm Bawang Besar
- 30 gm Bawang Merah
- 10 gm Bawang Putih
- 2 kuntun Bunga Lawang
- 1 batang Kulit Kayu Manis
- 4 biji Buah Pelaga
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Tumis bawang merah, bawang besar dan juga bawang putih.
- Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan juga buah pelaga
- Masukkan rempah kari,ketumbar dan juga jintan
- Setelah bangkit bau masukkkan kicap pekat danjuga perut lembu
- Renihkan hingga perut lembut dan hidangkan
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
7. KERUTUK KAMBING
BAHAN-BAHAN:
- 350 gm Daging Kambing
- 100 gm Bawang Merah
- 40 gm Bawang Putih
- 30 gm Halia
- 40 gm Lengkuas
- 150 gm Cili Kering|kisar
- 30 gm Bunga Lawang
- 30 gm Buah Pelaga
- 40 gm Kulit Kayu Manis
- 20 gm Bunga Cengkih
- 200 gm Kerisik
- 100 gm Gula Merah
- 100 gm Sos Tomato
- 100 gm Sos Tiram
- 150 gm Rempah Kerutuk
- 40 gm Minyak Sapi
CARA MEMASAK:
- Daging kambing dicuci dan dibersihkan serta ditoskan airnya
- Panaskan minyak dan tumis rempah 4 beradik hingga pecah minyak
- Masukkan cili kering yang telah dikisar serta rempah dan tumis lagi hingga naik bau
- Masukkan sos tomato,kerisik dan sos tiram.
- Masukkan garam secukup rasa dan renehkan daging hingga empuk
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Tumis dan reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Sedap dimakan dengan nasi atau nasi himpit
8. DAGING SALAI PEGAGA
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm Daging Batang Pinang Salai
- 50 gm Cili Padi
- 50 gm Bawang Besar
- 40 gm Bawang Merah
- 50 gm Serai
- 30 gm Lengkuas
- 20 gm Kunyit
- 100 ml Santan
- 2 ikat Daun Pegaga
- 3 keping Asam Keping
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang, lengkuas, cilipadi, serai dan masukkan ke dalam periuk
- Masukkan santan, asam keping, daging dan juga daun pegaga
- Masak dengan api perlahan sehingga kuah menjadi pekat
- Masukkan garam dan sesuaikan rasa. Angkat dan sedia dihidangkan.
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Aroma daging salai memberikan rasa yang enak
9. OPOR AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm Ayam
- 400 ml Santan
- 150 ml Minyak
- 5 ulas Bawang merah |kisar
- 4 ulas Bawang putih |kisar
- 100 gm Lengkuas |kisar
- 100 gm Halia |kisar
- 50 gm Kunyit |kisar
- 3 batang Serai |kisar
- 50 gm Kulit Kayu Manis
- 50 gm Ketumbar
- 20 gm Jintan Putih
- 2 helai Daun salam
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Tumis bahan kisar hingga bangkit bau.
- Masukkan ayam dan semua bahan yang lain dan perlahankan api.
- Reneh sehingga daging mask dan kuah agak pekat
- Masukkan garam, setelah ayam cukup masak, angkat dan hidangkan.
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak Reneh
Jenis masakan : Lauk Pauk
Keistimewaan : Seperti rendang ia juga sangat enak dimakan dengan ketupat atau nasi minyak
10. PAJERI KEDONDONG
BAHAN-BAHAN:
- 300 gm Kedondong
- 30 gm Bawang Merah
- 10 gm Bawang Putih
- 100 gm Rempah Kari
- 30 gm Kerisik
- 10 gm Gula Melaka
- 1 batang Kulit Kayu Manis
- 1 kuntum Bunga Lawang
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang merah dan bawang putih,
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar bersama kulit kayu manis
- Masukkan rempah kari dan mask sehingga bangkit bau dan pecah minyak
- Masukkan kerisik, gula melaka dan juga kedondong
- Masukkan garam , sesuaikan rasa dan angkat
Jumlah hidangan : 5-6 orang.
Masa memasak : 30 minit.
Cara memasak: Tumis dan Reneh
Jenis masakan : Sayur
Keistimewaan : Rasa yang masam-masam manis. Enak dimakan dengan nasi
RESIPI: Chef Ahmad Safwan Fathy Samsudin dan Chef Mohamad Ikmal Mohd Yusuf
Hotel Best Western I-city, Shah Alam
