Share on WhatsApp Share on Telegram

Menu berasaskan daging sememangnya menjadi kesukaan ramai orang. Namun kalau tidak pandai memasaknya, daging akan rasa liat dan kurang enak. Masak daging perlu kreatif agar dagingnya terasa superb! Cuba 5 resipi ini dan nikmati keenakannya.

Buka Selera Dengan Pelbagai Hidangan Daging

DAGING GORENG SOS TIRAM BERSAMA KACANG PIS

BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:

  •  500gm daging ] hiris nipis
  •  1 sudu teh garam
  •  1 sudu teh gula
  •  1 sudu teh kicap
  •  1 sudu teh minyak bijan
  •  1 sudu teh tepung jagung

Bahan Sos:

  •  1 sudu makan kicap pekat
  •  3 sudu makan air rebusan stok ayam
  •  2 sudu makan sos tiram
  •  2 sudu makan gula
  •  1 sudu teh minyak bijan
  •  1 sudu teh tepung jagung
  • Tumis:
  •  4 ulas bawang putih ] cincang halus
  •  1 biji bawang besar ] dadu kecil
  •  3cm halia  hiris halus memanjang

Bahan-Bahan Lain:

  • 3 sudu makan minyak masak
  • 400gm kacang pis ] bersihkan
  • 1/2 biji cili benggala
  • Garam gula secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Untuk perapan daging, campurkan semua bahan, daging, garam, gula, kicap, tepung jagung, dan minyak bijan. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 15-20 minit.
  2. Untuk bahan sos: Campurkan kicap, stok ayam, sos tiram dan minyak bijan dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
  3. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan tumis hingga wangi.
  4. Seterusnya masukkan daging yang diperap, kacau rata sehingga keperangan (lebih kurang 4-5 minit).
  5. Kemudian masukkan kacang pis dan hirisan cili benggala, kacau hingga kacang layu (2-3 minit).
  6. Tuangkan bahan sos dan kacau rata.  Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam dan gula secukup rasa.
  7. Akhir sekali tutup api, angkat dan hidangkan panas-panas.

Buka Selera Dengan Pelbagai Hidangan Daging

DAGING GORENG BABY KAILAN

Ads

BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:

  •  300gm daging ] hiris nipis
  •  1 sudu teh kicap
  •  2 sudu teh minyak sayur
  •  1 sudu teh tepung jagung
  •  Sedikit garam dan gula

Bahan Sos:

  • 2 sudu makan air
  • 1 sudu teh minyak bijan
  • 1 sudu teh tepung jagung

Bahan Tumis:

  • 3 pokok anak kailan ] potong 3-4cm & celur angkat
  • 2 sudu makan minyak
  • 1 biji cili merah ] hiris serong
  • 2 biji bawang merah ] hiris
  • 6 ulas bawang putih  ] cincang kasar
  • 3 sudu minyak masak
  • Garam dan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

  1. Masukkan daging bersama semua bahan perapan ke dalam mangkuk. Gaul dan perap lebih kurang 30 minit.
  2. Sambil itu sediakan sos.  Di dalam mangkuk kecil campurkan semua bahan sos. Kacau rata dan ketepikan.
  3. Panaskan air dalam periuk, kemudian celur anak kailan lebih kurang satu minit, angkat dan toskan.
  4. Untuk menumis daging, panaskan sedikit minyak masak, Masukkan  bawang putih, bawang merah hingga wangi.
  5. Kemudian masukkan  daging yang telah diperap tadi.
  6. Gaul rata, sehingga daging masak dan bertukar warna keperangan.
  7. Seterusnya, masukan hirisan cili dan kailan yang telah dicelur tadi, kacau seketika.
  8. Masukkan sos yang telah disediakan tadi, sos tiram, garam dan gula secukup rasa.
  9. Angkat dan sedia dihidangkan.

Buka Selera Dengan Pelbagai Hidangan Daging

BEBOLA DAGING SOS MENTEGA KEJU 

BAHAN-BAHAN:

  • 20 biji bebola daging
  • 1 cawan susu cair
  • 3 sudu makan mentega
  • 2 keping keju
  • 4 ulas bawang putih | cincang
  • 1 biji bawang besar | cincang
  • 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
  • 1/2 biji cili benggala | hiris memanjang
  • 6 biji cili padi | hiris
  • 4 biji cendawan shitake |dadu kecil
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng bebola daging

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak, goreng bebola daging hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.

2.  Gunakan kuali lain, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.

3.  Kemudian masukkan cendawan shitake, hirisan cili padi, cili benggala, daun kari.

4.  Apabila naik aroma wangi masukkan susu cair, diikuti bebola daging yang telah digoreng.

5.  Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6.  Sebelum tutup api masukkan keju dan kacau lagi seketika.

7.  Bebola Daging Sos Mentega Keju sedia dihidangkan.

Ads

Buka Selera Dengan Pelbagai Hidangan Daging

DAGING PAPRIKA CENDAWAN

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm daging | hiris, cuci dan tos
  • 150gm cendawan shitake
  • 1 biji cili merah | hiris
  • 1 biji cili hijau |hiris
  • 1sudu makan paprika
  • 1 sudu makan sos tomato
  • 1 sudu teh serbuk oregano
  • 1 biji bawang besar |hiris
  • 3 ulas bawang putih | cincang halus
  • 2cm halia | hiris halus
  • Garam dan gula secukup rasa
  • 3 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga wangi.

2. Masukkan daging, kacau lagi hingga daging berubah warna.

3. Kemudian masukkan pula cendawan, sos tomato, hirisan cili merah dan hijau .

Ads

4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.

5. Sebelum angkat taburkan serbuk oregano dan paprika.

6. Gaul seketika dan tutup api.

7. Daging Paprika  Cendawan sedia dihidangkan panas-panas.

Buka Selera Dengan Pelbagai Hidangan Daging

KARI DAGING ASAM JAWA

BAHAN-BAHAN:

  • 1 kilo daging | dipotong kecil dan nipis
  • 2 bungkus kecil rempah kari | dikisar
  • 3 biji bawang besar | dikisar
  • 3 ulas bawang putih | dikisar
  • 1 inci halia | dikisar
  • 2 biji kentang | dibelah empat
  • 2 biji bunga lawang
  • 1 batang kayu manis
  • Sedikit air asam jawa
  • 1 kotak santan @ 2 cawan santan daripada 1 biji kelapa parut
  • 1 tangkai daun kari untuk hiasan
  • Minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:

  1. Rebus daging hingga empuk.
  2. Panaskan minyak, tumis semua bahan yang dikisar iaitu rempah kari, bawang besar, bawang putih, dan halia bersama-sama bunga lawang dan kayu manis hingga naik baunya atau hingga pecah minyak
  3. Masukkan dua cawan air rebusan daging tadi dan air asam jawa.
  4. Masukkan juga daging yang telah direbus tadi. Kemudian masukkan kentang yang dibelah empat. Biarkan kentang empuk seketika.
  5. Kemudian Masukkan santan. Kecilkan api. Biarkan mendidih. Boleh tambah air jika suka kari daging yang agak cair.
  6. Sesuaikan rasa dan renehkan seketika.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI

Spagheti Bebola Daging Bakar Enak Rasa

By
-
Mei 5, 2020
Share on WhatsApp Share on Telegram

Puas makan cara melayu, hari ni tekak terasa nak menikmati menu barat pula. Selain spagheti dimasak begitu sahaja boleh pelbagaikan cara dengan meletakkan bebola daging bakar. Barulah terasa kenikmatan spagheti tersebut.

 

Spagheti Bebola Daging Bakar Enak Rasa

Spagheti Bebola Daging Bakar

Bahan-bahan:-

250gm spagheti direbus hingga kembang & ditoskan

Bahan-bahan sos:
Bahan-bahan tumis:-

2 ulas bawang besar didadu
4 ulas bawang putih dihiris
2 tin sos tradisional spagheti
1 sudu makan pes tomyam
5 helai daun bay
Bebola daging secukupnya
Sedikit herba Itali
1 sudu makan mentega
Minyak zaitun secukupnya
Garam secukup rasa

Bahan-bahan segar
Daun coriander
Daun ketumbar
Cili hijau

Bahan-bahan tenusu
Cheese parmesan
Cheese mozarella

Cara memasak:-

1.Panaskan minyak zaitun & mentega
2.Masukkan bawang & tumis hingga naik bau
3.Masukkan daun bay
4.Masukkan bebola daging
5.Masukkan sos spagheti
6.Masukkan pes tomyam, kacau & sebatikan
7.Masukkan herba Itali
8. Sos mendidih. Tutup api
9.Masukkan garam secukupnya

10.Panaskan oven pada suhu 180’C

11.Sediakan bekas tahan ketuhar Masukkan sos sahaja di bahagian bawah bekas
12.Diikuti spagheti yang telah direbus
13. Taburkan cheese mozarella . Curahkan lebihan sos & bebola daging
14.Taburkan cheese parmesan, cili hijau, daun bay & oregano di atasnya
15.Bakar pada suhu 180’C selama 25 minit.

Sedap dihidangkan dengan roti bakar bawang putih.

SELAMAT MENCUBA!

Resipi Ikhlas daripada Datin Shida Yusoff @misadessertparlour

Resipi Singgang Ikan Patin & Sukun Gulung, Memukau Selera .

Teruskan Membaca

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

By
-
Julai 12, 2019
Share on WhatsApp Share on Telegram

Sekali sekala tukar selera masak sajian Cina memang sedap nih. Best kalau dapat makan lauk pauk yang dimasak stail depa. Cendawan, asparagus, akar teratai adalah sayuran yang sering menjadi bahan ramuan yang sungguh enak.

Dicampur makanan laut lagi lah bertambah lazat rasanya. Ni min kongsikan 4 hidangan Cina yang boleh meleleh air liur melihatnya.

1. SAUTÉED ASPARAGUS WITH SHIMEIJI MUSHROOM

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm asparagus | kupas kulit dan potong
  • 20gm shimeiji mushroom
  • 20gm lily bulb segar | asingkan lapisan demi lapisan
  • 3gm bawang putih | kupas dan biar sebiji sebiji
  • 3gm garam
  • 3gm serbuk ayam
  • 3gm gula
  • 30gm minyak masak

 

CARA-MEMASAK
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang putih. Goreng sehingga bawang putih bertukar kekuningan.
2. Masukkan asparagus, lily bulb dan cendawan Shimeiji. Goreng lagi sehingga kelopak lily bulb bertukar menjadi lut sinar.
3. Masukkan garam, gula dan serbuk ayam secukupnya dan teruskan menggoreng untuk seminit lagi.
4. Tutup api dan angkat.
5. Sedia dihidangkan.

Info chef: Lily bulb merupakan akar tangkai (rootstalk) bunga lily dan mirip seperti bawang putih. Di dalam perubatan Cina, ia dikatakan berkhasiat membantu mengurangkan batuk dan sakit tekak.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Rasa segar sayuran
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng

2. SAUTÉED SCALLOPS WITH ASSORTED VEGETABLES & MACADAMIA NUTS

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm Kekapis (scallop)
  • 50gm Kacang Macadamia panggang
  • 50gm Batang saderi| hiris
  • 50gm Sweet Pea
  • 10gm Lily Bulb | asingkan lapisan demi lapisan
  • 50gm Lobak merah | hiris
  • 50gm Halia | hiris
  • 50gm Akar teratai | hiris
  • 3gm Garam
  • 3gm Serbuk ayam
  • 3gm Gula
  • 50gm Minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan sweet pea, hirisan lobak merah, halia, saderi, lily Bulb, akar teratai dan kekapis. Kacau sekata kira-kira seminit.
2. Masukkan serbuk ayam, garam dan gula secukup rasa. Goreng kira-kira 30 saat.
3. Kemudian masukkan kacang macadamia dan teruskan menggoreng untuk 10 saat lagi. Tutup api dan hidangkan di dalam pinggan.
4. Sedia dinikmati.

Info chef: Enak dimakan bersama nasi panas.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 35 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Tekstur kekapis yang agak kenyal bila dikunyah
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng

3. DEEP FRIED SHIMEIJI MUSHROOM WITH SALTED EGG YOLK

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

BAHAN-BAHAN:

  • 50gm Shimeiji Mushroom | bersihkan, asingkan setiap batang
  • 40gm Serbuk kuning telur masin
  • 20gm Serbuk Keju Parmesan
  • 5gm Serbuk ayam
  • 10gm Gula
  • 100gm Planta
  • 800gm Minyak masak
  • 100gm Tepung gandum
  • 60gm Air

CARA MEMASAK:
1. Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan air. Kacau hingga ia sebati. Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan boleh melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
2. Celup cendawan Shimeiji satu persatu ke dalam adunan tadi.
3. Panaskan minyak di dalam kuali hingga 190C. Goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan dengan tisu dapur. Ulangi langkah hingga selesai.
4. Panaskan planta di dalam kuali dan masukkan serbuk kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
5. Masukkan satu persatu cendawan yang telah digoreng ke dalam adunan tersebut dan goreng.
6. Hidangkan ketika panas.

Info chef: Cara membuatnya seperti membuat cendawan goreng celup tepung.

Saiz hidangan: 2-4 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Sangat sedap
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan goreng

4. SZECHUAN BEEF

4 Aneka Masakan Cina Sungguh Menyelerakan & Sedap.

BAHAN-BAHAN

  • 600gm Daging lembu Australia | bersihkan, potong dadu kira-kira 1.5cm besar
  • 50gm Capsikum hijau | potong dadu 1.5cm lebar
  • 50gm Capsikum merah | potong dadu 1.5cm lebar
  • 50gm Capsikum kuning | potong dadu 1.5cm lebar
  • 50gm Lobak merah | hiris nipis, bentukkan seperti bunga
  • 20gm Cili kering | potong
  • 30gm Spicy Hot Bean Sauce
  • 20gm Sos tiram
  • 10gm Serbuk ayam
  • 4 sudu makan air
  • 50gm Minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat. Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
3. Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
4. Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
5. Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.

Info chef: Jika ingin lebih pedas, boleh tambah sedikit cili padi.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Daging yang masih agak kenyal ketika dikunyah
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng

Teruskan Membaca

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.

By
-
Julai 17, 2020
Share on WhatsApp Share on Telegram

Orang Malaysia, memang tak canggung dengan sebahagian masakan Cina. Malah ada daripada masakan Cina dah sinonim dengan tekak masyarakat di Malaysia. Menariknya masakan Cina ni boleh dimasakan dengan cara ringkas seperti tumis, kukus, reneh, panggang dan goreng cepat dan menggunakan api besar.

Untuk kelainan ini ada 4 menu masakan Cina yang pedas dan sedap yang sedap untuk dicuba.

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.
1. TAUHU DENGAN AYAM PEDAS

BAHAN-BAHAN:

  • 2 keping tauhu lembut Jepun
  • 3gm bawang putih | cincang halus
  • 2gm halia | hiris halus
  • 80gm isi dada ayam | rebus dan hancurkan
  • 30gm pes kacang
  • 30gm sos tradisional Sichuan
  • 20gm sos soya Jepun
  • 2gm serbuk cili
  • 2gm perasa
  • 20gm minyak lada hitam
  • 30gm minyak cili

CARA MEMASAK:

  1. Reneh tauhu. Angkat dan tos airnya.
  2. Kemudian, tumis bawang putih, halia dan serbuk cili.
  3. Masukkan minyak cili, minyak lada hitam, perasa, sos soya Jepun, pes kacang dan sos tradisional Sichuan. Kacau sebati.
  4. Seterusnya masukkan tauhu yang direneh tadi dan kacau perlahan-lahan.
  5. Akhir sekali masukkan isi ayam yang telah hancurkan sebelum dihidangkan.

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.
2. PES KACANG PEDAS

BAHAN-BAHAN:

  • 250gm isi dada ayam | dipanggang terlebih dahulu
  • 150gm timun | hiris bulat & nipis
  • 30gm kacang tanah | goreng tanpa minyak dan kisar
  • 5gm bijan | goreng tanpa minyak
  • 200 gm sos Sichuan
  • 10gm daun ketumbar

CARA MEMASAK:

  1. Susun hirisan timun di tepi sekeliling pinggan.
  2. Kemudian letakkan hirisan dada dan letakkan di tengahnya. Kemudian ketepikan.
  3. Sementara itu sediakan sos.
  4. Dalam satu bekas, campurkan sos Sichuan, bijan dan kacang tanah yang telah ditumbuk tadi. Kacau sebati.
  5. Kemudian tuangkan kuah pes tadi ke atas isi ayam dan timun tadi.
  6. Hiaskan dengan daun ketumbar di atasnya sebelum dihidangkan.

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.
3. AYAM CHONG QING CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm ayam | potong dadu
  • 20gm cili kering | potong kecil
  • 10gm lada hitam | kisar kasar
  • 5gm halia | hiris
  • 5gm bawang merah | hiris
  • 5gm bawang putih | hiris
  • 1/2gm garam
  • 30gm minyak lada hitam
  • 3gm serbuk cili
  • 2gm serbuk perasa

CARA MEMASAK:

  1. Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas.
  2. Kemudian tumis hirisan cili kering, halia, bawang merah, putih dan lada hitam hingga naik bau.
  3. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau rata.
  4. Perasakan dengan garam, minyak lada hitam, serbuk cili dan serbuk perasa. Kacau sebati.
  5. Hiaskan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.
4. AYAM GORENG CILI KERING BERSAMA KACANG GAJUS

BAHAN-BAHAN:

  • 300gm ayam | potong kiub
  • 2gm cili kering | hiris 2cm
  • 3gm halia | hiris
  • 3gm bawang merah | hiris
  • 1gm lada hitam | kisar akasar
  • 1/2gm garam
  • 30 gm minyak lada hitam
  • 3gm serbuk cili
  • 2gm serbukperasa
  • 10 gm kacang gajus | goreng sangai
  • Sedikit minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

  1. Goreng ayam yang telah dipotong kiub dalam minyak panas. Angkat dan ketepikan.
  2. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis cili kering, lada hitam, halia dan bawang merah.
  3. Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
  4. Goreng dan kacau rata menggunakan api yang kuat.
  5. Kemudian lengkapkan rasa dengan memasukkan garam, minyak lada hitam, serbuk cili, dan perasa secukupnya. Kacau sebati.
  6. Akhir sekali, masukkan kacang gajus. Kacau rata sebelum dihidangkan.

5 Masakan Cina Sedap & Berbaloi DiCuba.
5. SZECHUAN BEEF

BAHAN-BAHAN:

  • 600gm daging lembu Australia | bersih, potong dadu
  • 50gm cili benggala hijau | potong dadu
  • 50gm cili benggala merah | potong dadu
  • 50gm cili benggala kuning | potong dadu
  • 50gm lobak merah | hiris nipis dan bentuk seperti bunga
  • 20gm cili kering | potong
  • 30gm spicy hot bean souce
  • 20gm sos tiram
  • 10gm serbuk pati ayam
  • 4 sudu makan air
  • 50gm minyak masak

CARA MEMASAK:

  1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging kira-kira 30 saat.
  2. Angkat dan ketepikan.
  3. Menggunakan kuali yang sama, masukkan semua sayuran yang telah dipotong tadi. Goreng seketika.
  4. Satukan sos tiram, hot bean sauce, gula, serbuk ayam dan air secukupnya ke dalam satu mangkuk.
  5. Kacau sekata dan tuang adunan ke dalam kuali berisi sayuran tadi. Kacau sebati.
  6. Masukkan semula daging yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan goreng lagi.
  7. Angkat dan boleh dihidangkan panas-panas.

INGIN MENCARI PILIHAN PETI SEJUK TERKINI YANG MENJADIKAN MAKANAN ANDA TETAP SEGAR, JOM LAYARINYA DI SINI.

ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :

ANDA BOLEH TENGOK JUGA RESIPI MENARIK DI LINK INI :

Sajian Makanan Laut Cina Enak Rasa

Masam, Manis Pedas , Sedapnya Ayam Masak Cili Kering Stail Cina Muslim

5 Sajian Cina Kesukaan Rakyat Malaysia Dari CRG. Selera Satukan Kita

 

 

Teruskan Membaca