Sekarang ini barangan tiruan bukan hanya pakaian, perhiasan diri dan barangan rumah malahan makanan tiruan pun ada . Berhati-hati dan berwaspadalah pada kewujudan makanan tiruan ini.
Kalau rasanya lain macam dan rupanya pun membuat kita was was, elakkan daripada membelinya. Untuk mengelak kita ditipu, ini min kongsikan panduan dari pada Zayyan.my . Ini antara 5 makanan tiruan yang sering dijual dan cara untuk mengenalpastinya.
1.Kacang Pis Hijau
.
Kacang pis hijau tiruan diperbuat daripada gabungan kacang soya dan sodium metabisulfiate dimana penggunaan sodium metabisulfite adalah dilarang kerana boleh membawa risiko pertumbuhan kanser dan masalah metabolisme.
Cara untuk membezakan tiruan dan asli adalah anda perlu mengambil langkah lebih berhati – hati dengan memilih dari pengeluar yang dipercayai. Jika anda dapati warna kacang terlalu hijau itu bermaksud ia adalah pewarna.
2. Telur Ayam
.
Telur tiruan mengandungi bahan merbahaya seperti asid benzoik, sodium alginate dan banyak lagi.
Kebiasaannya kedua – dua elemen kulit telur dan isi telur ditiru seperti asli. Cara nak membezakannya ialah, kulit telur tiruan biasanya lebih keras dan berbentuk lebih besar dari telur sebenar. Dan kuning telur yang terlalu kuning boleh berkemungkinan adalah tiruan.
3. Mi
.
Pendedahan penghasilan mi tiruan di dedahkan pada tahun 2010. Bahan asas membuat mi ini adalah gandum yang rosak dan perasa merbahaya dan ada juga yang diperbuat daripada plastik.
Mi Tiruan biasanya boleh dikenal pasti dengan merasanya sebelum masak
4. Kayu Manis
.
Anda salah jika memikirkan semua kayu manis yang dijual adalah kayu manis sebenar. Kadang – kala yang dibeli adalah Cassia iaitu pengganti kepada kayu manis yang nilainya lebih murah.
Baunya Cassia adalah berbeza dan ia sebenarnya turut membahayakan kesihatan. Kayu manis sebenar mempunyai ‘cinnamomum verum’ pada bungkusannya dan cassia pula mengandungi ‘cinnamomum aromaticum’. Kayu manis sebenar mudah dipatahkan dan ringan. Cassia pula sangat keras dan bewarna coklat terang.
5. Scallop
.
Kebiasaanya mahal harganya dan disebabkan itu, banyak pengilang menggunakan isi ikan hancur, ikan pari, kuda laut dan isi ikan jerung sebagai pengganti.
Ada juga yang menggunakan fungus salji untuk diproses menjadi scallop.
Sumber : Brightside.
Laman web : Zayan.my
MAHU MEMBELI BARANGAN RAMUAN ASAS MASAKAN, BOLEH LAYARI DI SINI.
VIDEO MASAKAN INI JUGA MUNGKIN MENARIK PERHATIAN ANDA :
DAN JUGA PANDUAN DAN PETUA DAPUR INI :
Makanan Ini Boleh Hindari Risiko Kanser. Jadikan Rutin Pemakanan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Guna Santan Pekat, Padanlah Kek Chiffon Pandan Ni Cantik, Gebu & Berlemak.
Cantik dan sedap resipi kek olahan Fuza ni menarik perhatian semua penggemar kek chiffon dan pandan. Menariknya kek ini menggunakan santan yang menjadikan rasanya bertambah lemak dan padat seperti sedang menikmati kuih dan kek dalam masa yang sama. Jika kamu teringin untuk merasainya, inilah masanya untuk cuba dan tunjukkan skill memasak kek.
KEK CHIFFON PANDAN GEBU
Bahan A
- 7 biji telur kuning
- 120g santan pekat (Fuza guna santan perah kalau nak guna kotak pun boleh)
- 80g minyak (Fuza guna minyak jagung)
- 140g tepung MFM self-rising diayak (tepung khas untuk kek)
- Daun pandan (Fuza pakai 5-6 helai untuk daun besar/ 7-8 helai kalau daun kecil)
Bahan B
- 7 biji putih telur
- 120g gula castor (Fuza guna *ORCS blend dulu baru timbang)
- 1/2 tsp cream of tar tar
- 1/4 tsp garam
CARA MEMASAK:
Panas oven dalam 180c bergantung pada oven masing2. Fuza punya oven sederhana, tak besar tak kecil. Jadi, mana yang oven kecil suhu dalam 160-170c bergantung pada oven masing2. Kena faham ragam oven dulu ye.
- Blend santan dengan daun pandan dan perah untuk dapatkan pati santan dan pandan. Timbang biar cukup 120g. Kalau tak cukup tambahkan lagi santan bagi cukup 120g juga.
- Pukul telur kuning bagi kembang dalam seminit je lebih kurang (Fuza pukul guna garfu).
- Masukkan pati santan pandan, minyak dan tepung kek tu. Dan whisk sebati.
- Mangkuk lain, *pukul putih telur, masukkan garam dan cream of tar tar. Dan masukkan gula sikit-sikit sampai habis. Pukul sampai kembang, sampai dapat stiff peak.
- Mula2, ambil 1/3 telur putih yang sudah jadi meringue kacau lembut2 sahaja. Kemudian yang lebih, ambil sedikit2 guna teknik kaup balik ulang sehingga habis.
- Alaskan loyang 8×8 dengan baking sheet dan tuang adunan kemudian hentak sikit bagi pecah air bubble dalam adunan tu. Fuza guna dua loyang 6 inci, kiranya satu adunan tapi bahagi kepada dua loyang 6 inci.
- Bakar selama 50-60 minit ikut pada suhu oven masing2. Teknik bakar ni, menggunakan tekinik water bath. Maknanya, loyang kek tadi dimasukkan dalam lagi satu loyang yang diisikan air pans mendidih ye. Wajib, guna air pans mendidih ye.
- Bila kek dah sejuk, bahagikan kepada 3 bahagian sama rata.
PUDING PANDAN
Bahan A
- 680g jus pandan (blend daun pandan dengan 680g air. Saya guna pandan dalam 10 helai. Dah blend tapis, perah buang hampas. Timbang balik untuk dapatkan 680g. Kalau tak cukup tambahkan lagi air bagi cukup.
- 1 tsp white agar-agar powder
- 80g gula
- 50g unsalted butter
- 1/4 tsp salt
*Fuza pakai salted butter (Anchor). Mana yang pakai salted butter tak payah masukkan garam lagi ye.
Bahan B
- 240g santan (Fuza pakai santan perah, nak pakai santan kotak pun boleh)
- 70g gree hun kwee flour
- 2 tsp instant jelly
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua Bahan A dalam periuk dan panaskan atas api dapur sampai aga-agar larut. Pastikan larut, kalau tak nanti puding tak mengeras.
- Sambil tunggu agar-agar larut, dalam 1 mangkuk campurkan Bahan B.
- Bila Bahan A dah ready, masukkan bahan B dalam periuk dan kacau guna whisk or spatula. Ni ambil masa kejap je sebab adunan puding akan memekat cepat.
- Bila puding dah mula memekat, warna pun tak berubah boleh tutup api. Proses menyalut kek, perlu pantas untuk mengelakkan puding sejuk. Bila sejuk, puding akan mengeras dengan cepat.
Tip nak bagi chiffon cake gebu:
- Semua bahan kita guna mesti pada suhu bilik. Tak nak sejuk. Tak nak panas.
- Bila kek masak terus keluarkan dari oven dan keluarkan dari loyang. Biarkan kek menyejuk atas rack. Jangan biar kek menyejuk dalam loyang. Confirm kek jadi kecut.
- Oven jangn terlalu panas, untuk mengelakkan kek retak di atas.
Tip untuk dapatkan meringue telur putih yang cantik bertanduk:
- Pastikan telur segar.
- Pastikan, tak ada sikit pun telur kuning pada telur putih.
- Pukul putih telur dulu, sehingga timbul buih2 kecil. Kemudian baru masukkan telur sedikit demi sedikit sehingga jadi bertanduk diingatkan jangan over beat.
- Bekas dan mixer kering dari sebarang air dan minyak. Air dan minyak boleh mencacatkan kejadian meringue.
Tip puding pandan:
- Untuk dapatkan, layer kek pula. Fuza guna juga loyang saiz 6 inci juga. Asingkan dulu 100g puding sebagai, persediaan untuk touch up mana yang lompong.
- Layer pertama puding, kemudian kek kemudian puding lakukan step ni sampai habis kek.
- Ulang sampai habis step layer kek, kemudian hentak untuk padatkan kek dan puding pandan tersebut.
Akhir sekali, sejukkan kek baru boleh keluarkan dari loyang. Wajib tunggu sejuk ye, kalau tak, tak dapat puding yang licin dan rata.
Selamat mencuba.
Kredit resipi: Zulfa Mahfudzah Mohammad Zaki
Mentega Dihasilkan Sendiri Sedap & Halal
Mencari mentega pastikan ada logo halal. Ada juga mentega yang tidak halal di pasaran, jadi haruslah perhatikan tanda halal pada mentega yang anda beli. Mentega banyak gunanya. Selain digunakan dalam penghasilan kek, biskut dan manisan, ia juga enak dinikmati sebagai olesan pada roti dan sebagainya. Memang layan!
Mentega juga boleh dihasilkan sendiri di rumah? Mentega homemade ni memang sedap. Rasanya sungguh berkrim, ‘buttery’, lemak-lemak. Memang cukup enak. Jom lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya.
MENTEGA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 250ml whipped cream/thickened cream/heavy Cream (pastikan tertulis pada kotak, contains 35% milk fat) – KakDah guna jenama Paul’s
Mixer - Ais sejuk campur air batu
- Garam
- Parsley flake – option
- Bawang putih – option
CARA-CARA:
1.Pukul (mixed) whipped cream pada tiga tahap kelajuan dimulai dengan perlahan, sederhana dan laju.
2.Pukul hingga susu terpisah dari pada air. (biasa kes, kalau kita terlajak pukul whipped cream ianya menjadi cair dan lumpy.
3. Bila susu dan air dah terpisah, tapis airnya, jangan buang. Ini adalah low fat milk. Boleh guna untuk membuat benda lain pula.
4.Setelah itu masukkan air sejuk berais tadi dan kacau mentega hingga menjadi kental dan bulat. Buat begini dua tiga kali sehingga air yang dituang tadi menjadi hampir jernih. Selepas ini barulah kita boleh campur garam atau apa sahaja bahan yang kita mahu.
TIP:
Segala campuran bahan tambahan hendaklah dicampur setelah mentega terjadi dengan eloknya.
Nota:
Lepas ni, tak payah beli mentega. Buat sendiri lagi sedap rasanya. Kalau nak jadikan garlic spread, campur ajerlah bawang putih yang telah dicincang, sedikit garam dan parsley flake.
Resipi perkongsian dari rapidahramli.blogspot.com
Jom shopping peralatan memasak yang baru. Boleh Klik sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Tekan Doh Semperit Supaya Sama Saiz & Tak Senget.
Semperit memang mudah dihasilkan namun yang renyahnya apabila tiba bab nak tekan acuan. Bagi yang kurang mahir, pasti rupa doh yang ditekan ada bermacam-macam saiz. Ada yang besar, ada yang agak nipis, ada yang senget dan sebagainya.
Melalui perkongsian saudari Chu Yusmini, beliau telah menunjukkan cara menekan acuan semperit yang mana hasilnya sangat cantik dan kelihatan sekata tanpa ada senget-senget. Mudah sahaja. Hanya menggunakan muncung botol yang telah dipotong yang diselit pada acuan semperit. Memang kreatif! Anda pun boleh cuba cara ni.
Tonton cara-caranya disini:
https://www.facebook.com/yusmini.ramli/videos/1546456715406362/?t=6
Kredit petua & foto: Chu Yusmini
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
