Belum ada idea nak masak apa untuk makan tengahari hari ni? RASA kongsikan menu Kurma Ayam yang mudah dan ringkas perkongsian Puan Mariana Zainal. Bagi yang baru nak belajar masak pun boleh cuba resipi ni. Sangat senang nak dicuba. Anda pasti puas hati.

AYAM MASAK KURMA

BAHAN-BAHAN:

• 1/ 2 ekor ayam –  potong ikut suka
• 5 biji ubi kentang – potong ikut suka
• 2 biji tomato – potong ikut suka
• 3 cawan santan dari 1 biji kelapa parut – kelapa parut kisar dengan 3 cawan air. perah ambil santan
• 10 biji padi – hiasan
• 2 biji cili merah – potong serong (hiasan)
• 2 senduk minyak masak
• 3-4 kuntum bunga lawang
• 1 biji bawang besar -hiris
• 5 ulas bawang putih -hiris
• Sebesar ibu jari halia – hiris

BAHAN PES:

• 3 paket kecil rempah kurma
• 1 sudu makan ( rata) garam
• 1/2 sudu teh bahan perasa ( ajinomoto)
• 1 keping asam gelugur
• 3 tangkai daun kari
• 1/2 cawan air
  (Kacau semua bahan hingga jadi pes)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak.Tumis bunga lawang, kayu manis dan bahan hiris hingga naik bau.
2. Masukkan pes kurma. Tumis hingga betul-betulnaik minyak.
3. Masukkan ayam dan kentang.Gaul sebati dan masukkan santan.
4. Bila dah mendidih,kacau-kacau sedikit. Biar mendidih sepenuhnya, ayam dan kentang dan masak serta lembut, masukkan tomato dan cili padi/cili merah. Sesuaikan rasa dengan perasa.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Nasi Kak Wok, menu berasal dari Kelantan tetapi kini popular dikalangan penduduk di kawasan Lembah Klang. Pergilah kemana sahaja pasti mudah nak jumpa restoran yang jual nasi ni. Lauk pauknya mudah sahaja. Ia merupakan nasi putih yang dimakan bersama ayam goreng garing, gulai ayam serta sambal cili. Makan panas-panas memang sedap! Keenakan hidangan ni terletak pada gulai serta sambal cilinya kerana ia ada rasa asli masakan gulai dan sambal Kelantan. Ramai yang cuba buat tapi tak dapat ‘rasa’ yang sebenar. Anda nak rasa? Resipi perkongsian saudari Rusmida Rusli ni boleh dicuba.

RESIPI NASI ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• Nasi putih – masak seperti biasa dan letak daun pandan simpul. Wangi!

1. BAHAN GULAI AYAM:

• 4 biji bawang bombay – beli online DISINI
• 5 ulas bawang putih – beli online DISINI
• 1 1/2 inci halia  – beli online DISINI
• 3 sudu makan rempah kari daging  – beli online DISINI
• 1 sudu makan rempah kerutub  – beli online DISINI
• Kacang panjang secukupnya – potong
• Terung – potong kecil
• Leher, kaki, kepak dan paha yam – potong kecil
• Santan ( jangan pekat sangat)- ikut jumlah ayam yang diguna.
• Garam dan kiub pati ayam secukup rasa
• 1 kerek manisan / gula melaka  – beli online DISINI
• 2-3 keping asam gelugur (RASA TAMBAH)

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia hingga lumat dan tumis hingga wangi.
2. Satukan rempah kari dan kerutub. Bancuh dengan sedikit air hingga jadi pes. Kemudian gaul pada ayam dan perap seketika.
3. Seterusnya masukkan ayam ke dalam periuk berisi bahan tumis tadi. Masak hingga empuk.
4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih serta kuah menjadi sedikit pekat.
5. Tambahkan terung, kacang panjang dan asam gelugur ( jika suka).
6. Perasakan dengan garam, manisan serta kiub pati ayam dengan secukupnya. Kacau hingga sebati rasa. Angkat.

2. AYAM GORENG HARUM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam – potong kecil
• 2 sudu teh garam – beli online disini
• 2 inci kunyit hidup – tumbuk lumat – beli online disini
• 1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
• 1 sudu teh serbuk cili – beli online disini
• 3 tangkai daun kari – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Basuh bersih ayam dan lumurkan dengan bahan-bahan lain. Perap seketika.
2. Panaskan minyak masak dan goreng sampai sederhana garing.
3. Angkat dan toskan minyaknya.

3. SAMBAL BELACAN ALA KAK WOK

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji cili kering – direbus – beli online disini
• Cili padi – jumlah ikut pedas yang dikehendaki
• 2 inci belacan – beli online disini
• 1 biji bawang besar – dibakar
• 1 labu bawang putih – dibakar
• Gula, garam dan perasa secukupnya
• Air asam jawa- anggaran 1/2 mangkuk
• Limau kasturi secukupnya

CARA PENYEDIAAN:

1. Satukan semua bahan dalam pengisar dan kisar hingga hancur. Jangan terlalu halus nanti tidak sedap.
2. Tuang kisaran cili ke dalam bekas dan masukkan perahan limau kasturi hingga capai tahap masam yang sedap dengan citarasa.
3. Kulit limau kasturi yang dibuang. Hiris halus dan masukkan ke dalam sambal. Gaul rata.
4. Sedia untuk dinikmati bersama nasi, ayam dan gulai.

Kredit resipi & foto: Rusmida Rusli

Dapatkan lebih banyak banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Aiskrim Durian Sedap Hanya Guna 4 Bahan Mudah

Cara Masak Sambal Tempoyak Petai Bilis Sedap Tanpa Guna Cili Padi

7 Resipi Kreatif Sayur Boleh Pikat Selera Anak. Mudah, Sedap & Cepat Dimasak

Kek Span Pandan Santan Guna Sukatan Cawan. Baru Belajar Buat Pun Confirm Jadi.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam goreng Korea menu kegemaran anak-anak. Sangat sesuai untuk dimasak musim cuti sekolah ni. Puas hati dapat buat banyak-banyak untuk dimakan bersama keluarga.

Rupanya nak bagi rangup dan lebih sedap ada petuanya sendiri. Goreng dua kali jika nak bagi ayam rangup diluar dan berjus di dalam.

Bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk didapati. Guna sos yang dibeli di kedai Eco pun dah boleh buat menu ini menjadi sedap macam makan di restoran-restoran terkenal yang menjual hidangan seumpama ini.

Ayam Goreng Korea Sedap

BAHAN PERAPAN AYAM:

Ayam bahagian drummet atau wing

Tepung jagung

Tepung gandum

Bawang putih – tumbuk halus

Halia – tumbuk halus

Serbuk perasa

Minyak untuk menggoreng

BAHAN SOS:

Bawang putih – hiris halus

Serbuk cili

Sos Daebak Sweet Chili Sauce

Madu

Lemon

Bijan

CARA MEMASAK:

1.Ayam diperap selama 1/2 jam dengan halia Dan bawang putih yang dah ditumbuk halus. Tambahkan serbuk sedap GILER bagi mengantikan garam dan perasa. Setelah diperap, ayam digaul dalam bancuhan kering secawan tepung jagung yang digaul dengan 2 sudu tepung gandum.

2.Gaul ayam dengan tepung

3. Pastikan ayam disalut dengan tepung sepenuhnya.
4. Goreng ayam sehingga masak dan angkat. Rehatkan selama tiga minit.
5. Goreng ayam kali kedua sehingga garing.
6. sejukkan ayam dan ketepikan.

CARA BUAT SOS:

1.Tiga ulas bawang putih di hiris halus dan ditumis hingga keperangan. Masukkan sedikit air dan masukkan sesudu serbuk cili. Gaul rata.

2. Masukkan dua paket sos Daebak Sweet Chili Sauce.
3. Tambahkan 1 sudu besar madu dan perahkan sedikit lemon. Kacau sebati.
4. Masukkan ayam.
5. 
6. Gaul sebati sehingga semua ayam disaluti sos.

7.Taburkan bijan.

Kredit resipi dan gambar: Adnan Bin Mat Abu

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak

Nasi Ayam Hainan Kegemaran Ramai

Ayam Ungkep Masakan Jawa Yang Disukai

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official