Gulai Lemak Udang letak belimbing buluh, dimasak versi Kelantan. Secukup rasa dan pastinya memikat selera.

Makan dengan nasi, goreng telur dadar gebu ada pula sambal belacan dah cukup untuk buat makan nasi bertambah.

Guna udang segar, kalau ada yang besar lagi sedap. Dengan kepala udang sekali licin. Rasa gulai lemak macam ni cukup menyelerakan. Ada pula belimbing buluh lengkap rasa masin masamnya. Rugi kalau tak cuba!

Gulai Lemak Udang

Bahan-bahan :

15-20 ekor udang sederhana besar

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 cawan santan pekat

1 sdt serbuk kunyit/kunyit hidup

1 sdb cili boh/cili kisar

1 batang timun

Kacang panjang

7-8biji Belimbing buluh

Asam keping

3 biji lada besar hijau/ lada hijau kelantan

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit Gula melaka

Cara-cara :

1. Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering dan kunyit sehingga lumat.
2. Campurkan semua bahan-bahan yang dikisar ke dalam periuk bersama santan. Masukkan asam keping dan gula melaka. Biarkan menggelegak.
3. Masukkan udang, timun, kacang panjang, lada besar hijau, belimbing dan biarkan masak seketika.
4. Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa.

Tip: Nak kuah lemak cantik tak pecah minyak kena selalu kacau-kacau.

Kredit: Cik Puan Ain

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Udang Goreng Kari, Lauk Udang Yang Lain Sikit. Cubalah

Udang Butter Nestum Menu Mudah Kegemaran Ramai. Ratah Saja Pun Sedap!

Paprik Seafood Ala Thai, Lauk Lengkap Berkhasiat Untuk Keluarga. Meriah Dengan Lauk & Sayuran

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Masakan orang Kelantan yang tak ramai tahu asal usul dari mana datangnya nama Gulai Kuas tu. Gulai kuning atau nama popularnya GULAI KUAS KUNYIT, asalnya adalah dari bahan utama iaitu lengkuas dipendekkan menjadi kuas dan kunyit, terus orang-orang dulu panggil nama gulai kuas kunyit. Masakannya ringkas, tak perlu menumis masukkan semua dalam periuk. Selamat mencuba.

RESIPI GULAI KUAS KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg Udang segar (boleh juga untuk masak beberapa jenis ikan, telur itik dan sayur batang keladi)
• 5-6 ulas Bawang merah
• 2 ulas Bawang putih (tak nak letak pun tak per)
• 4-5 biji Cili kering
• 1 inci Lengkuas
• 1 inci Kunyit hidup
• 2 cawan Santan sederhana pekat
• 1 keping Asam keping
• 1-2 biji Cili merah
• Garam, gula dan serbuk perasa

CARA MEMASAK:
1.Blender semua bawang, cili kering, lengkuas dan kunyit hidup.
2.Masukkan bahan blender ke dalam santan, jerang atas api sederhana.
3.Bila santan dah panas, masukkan udang.
4. Masukkan asam keping, garam, gula, serbuk perasa dan cili merah sebagai hiasan.
Ringkas dan senang jer kan.

https://www.facebook.com/alosnidamusa/videos/2063601970348538/

https://www.facebook.com/alosnidamusa/videos/2063602133681855/

Kongsi resipi: Alosnida Musa

Buntu memikirkan resipi lauk pauk yang hendak dimasak setiap hari? Bila ulang menu yang sama, pasti jemu.

Apa kata cuba koleksi resipi lauk pauk kampung sedap dan mudah yang RASA kongsikan ini. Sesuai untuk hidangan makan tengahari keluarga tercinta. Jom cuba!

GULAI LEMAK SEPUT SEDUT BERSAMA DAUN KADUK & KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

1kg siput sedut | bersihkan, potong ekornya
500ml santan pekat – beli online di sini
250gm ubi keledek | buang kulit dan potong dadu
150gm daun kaduk
2 batang serai | titik – beli online di sini
1 keping asam gelugor
Garam, gula dan perasa secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis

BAHAN KISAR:

3cm kunyit hidup – beli online di sini
2cm halia
16 biji cili padi – beli online di sini
3 biji bawang merah – beli online di sini
1 ulas bawang putih – beli online di sini

Dapatkan Ekobee 3 in 1 Intelligent Multi-Cooker With Steam Tray dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk.
2. Masukkan bahan kisar, dan tumis hingga wangi, kemudian masukkan santan.
3. Didihkan di atas api sederhana bersama daun kaduk dan keledek. Setelah mendidih masukkan serai dan asam gelugor.
4. Selepas dua minit masukkan siput sedut. Kemudian perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa. Tutup api dan gulai sedia dihidangkan.

SAMBAL PARU GORENG KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

500gm paru | rebus & hiris nipis
1 sudu air asam jawa
1 biji bawang Holland | hiris bulat – beli online di sini
Garam, gula & perasa secukupnya
Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng & menumis – beli online di sini

BAHAN KISAR:

6 biji cili merah – beli online di sini
5 ulas bawang merah 
3 ulas bawang putih
2cm halia
2 batang serai

Dapatkan Muzy Bamboo Towel dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng paru yang telah direbus (jangan terlalu garing). Angkat dan ketepikan.
2. Menggunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
3. Masukkan air asam dan perasakan dengan garam, gula dan perasa secukup rasa.
4. Apabila kuah agak garing masukkan hirisan bawang Holland bersama paru. Gaul rata kemudian tutup api. Sambal paru sedia dihidangkan.

IKAN KEMBUNG GORENG CILI

BAHAN-BAHAN:

6 ekor ikan kembung | dilumur garam & digoreng
4 sudu makan kicap manis – beli online di sini
2 sudu makan kicap pekat – beli online di sini
4 sudu makan sos cili – beli online di sini
5 biji cili padi | dikisar
4 biji bawang merah | dikisar
2 ulas bawang putih | dihiris
1 biji bawang besar Holland | dihiris
1cm halia | dihiris halus
Sedikit serbuk lada hitam
8 biji cili padi | dibuang tangkai
Sedikit air
Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa

Dapatkan Hommy 3 Tier Adjustable Trolley dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan yang dikisar hingga garing.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili padi. Kacau sehingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan kicap manis, kicap pekat, serbuk lada hitam dan sos cili. Kacau rata. Tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan. Perasakan dengan garam jika perlu. Gaul rata dan biarkan mendidih seketika. Sedia untuk dinikmati.

DAGING GORENG KUNYIT BERKENTANG

BAHAN-BAHAN:

300gm daging batang pinang | hiris nipis, cuci & tos
2 biji kentang | buang kulit & potong dadu
1 biji bawang besar | hiris
4 ulas bawang putih |cincang
3cm halia | hiris halus memanjang
2 batang serai | titik
2 biji cili merah | hiris serong
2 biji cili hijau | hiris serong
1 batang seleri |hiris serong
1 sudu serbuk kunyit
Garam & gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
Minyak masak | untuk menumis & menggoreng

Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng kentang separa masak. Angkat dan ketepikan.
2. Kemudian gorengkan daging yang digaulkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit.
3. Goreng hingga separuh masak, angkat dan ketepikan.
4. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak. Tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi.
5. Masukkan pula serbuk kunyit, kacau seketika dan masukkan daging.
6. Kacau rata, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
7. Kacau lagi seketika dan tutup api. Daging Goreng Kunyit sedia dihidangkan.

DAGING GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

1kg daging batang pinang| hiris nipis
1 biji bawang Holland | hiris bulat
1 batang seleri | hiris serong
3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
2 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan yogurt
3 sudu makan minyak masak untuk menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunya lawang
5 biji buah pelaga

BAHAN KISAR:

6 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3cm halia
2 batang serai

Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan rempah penumis , daun kari, diikuti bahan kisar. Tumis hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bancuhan rempah kari yang dicampur dengan serbuk cili. Kacau rata hingga timbul minyak.
3. Masukkan daging, terus kacau hingga daging layu.
4. Apabila daging layu masukkan yogurt, hirisan batang seleri dan bawang Holland.
5. Apabila air daging kering, perasakan dengan yogurt, garam dan gula secukup rasa. Angkat dan hidangkan panas-panas.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Mudah Nak Buat Dumpling Ayam Yang Sedap & Lembut

Simple & Sedap, Mudah Je Nak Buat Kek Butter Choc Rice 

Nak Buat Mi Goreng Basah Paling Sedap? Macam Ni Rupanya Cara Masak Betul

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: