Perut lembu memang enak dimasak dengan pelbagai cara. Namun ia agak sukar untuk dibersihkan bahkan juga berwarna hitam dan mempunyai bau yang kurang menyenangkan. Perut lembu yang biasa dibeli di pasaraya, biasanya sudah siap dicuci bersih dan berwarna putih. Namun jika dibeli dari penjual daging segar atau dari sembelihan korban, ia masih pada warna asal iaitu kehitaman. Pada tahap ini, ramai yang ‘tidak sanggup’ untuk membersihkannya.
Saudari CikPuan Julie Raja Iskandar ada kongsikan cara asas untuk membersihkan perut lembu hitam supaya menjadi putih. Bolehlah cuba. Sedikit penat tapi berbaloi dengan masakan yang bakal dinikmati.
PETUA BERSIHKAN PERUT LEMBU HITAM SUPAYA JADI PUTIH & TIDAK BERBAU
BAHAN-BAHAN:
Perut lembu
Kapur makan – beli online disini
Limau nipis
Halia
CARA MEMBUAT:
1.Rendam perut lembu dalam air kapur makan selama 30 minit hingga 1 jam.
2. Kemudian bersihkan perut dengan mengikis bahagian hitam dengan menggunakan pisau. Proses ini agak mengambil masa.
3. Bila perut lembu sudah bersih sepenuhnya, cuci perut lembu dengan air limau nipis untuk menghilangkan bau yang kurang menyenangkan.
4. Sesudah siap dibersihkan, tiba tahap untuk merebus perut lembu tadi. Rebus seketika perut lembu untuk memudahkan proses pemotongan.
5. Apabila perut sudah siap dipotong, rebus sekali lagi perut lembu tadi dengan menambah sedikit hirisan halia. Halia juga berfungsi untuk menghilangkan bau perut.
6. Toskan airnya dan perut lembu sedia untuk dimasak mengikut selera masing-masing.
Kredit petua & foto: CikPuan Julie Raja Iskandar
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
