Minyak zaitun banyak manfaat kesihatan, semua orang tahu hal ini. Ini kerana lemak terkandung di dalamnya adalah lemak baik. Selain itu, ia mengandungi antioksidan yang bagus dalam mencegah penyakit berbahaya seperti jantung, stroke dan diabetes.
Bagi memperolehi manfaat minyak zaitun, selain diambil secara terus ia juga boleh dicampurkan dalam masakan. Nak tahu macam mana caranya? Ini ada cara yang boleh korang pratikkannya sebagai permulaan mengamal menu yang lebih sihat.
Guna Untuk Menumis
Kalau sebelum ini, korang tumis sayur menggunakan minyak masak biasa, sekarang tukar pada minyak zaitun. Ia kerana minyak zaitun mengandungi lemak baik yang boleh meningkat kadar kolestrol baik dan menjadikan aroma sayur yang ditumis lebih sedap. Namun satu perkara perlu korang tahu, minyak zaitun tidak boleh digunakan sebagai minyak menggoreng kerana ia memerlukan masa lama dan api yang panas, ini akan menyebabkan nutrisi rosak dan tiada manfaat untuk kesihatan.
Sapukan Pada Roti
Sebelum ini korang sapukan mentega pada roti, sekarang tukarkannya dengan minyak zaitun yang lebih sihat dan kaya dengan nutrisi. Lemak baik dan antioksidan dalam minyak zaitun ini sangat baik untuk kesihatan jantung berbanding mentega.
Sebagai Dressing Salad
Sebelum ini anda biasa menggnakan mayones sebagai dressing salad buah atau sayur, sebenarnya ia kurang sihat. Kerana kandungan lemak dalam mayones sukar dibakar, ia juga salah satu punca koranag naik berat badan. Jika anda tukar pada minyak zaitun sebagai dressing, ia adalah lebih baik dan sihat. Untuk menyediakan dressing minyak zaitun, korang hanya perlu campurkan minyak zaitun dengan garam, sedikit gula dan perahan jus lemon dan serbuk lada hitam dan bawang putih cincang. Masukkan dalam botol, goncang dan sedia digunakan sebagai dressing.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
7 Cara Buat Dendeng Daging Sedap & Empuk, Boleh Ikut Petua Ni.
Kalau anda suka masakan Minang, dah tentu suka dengan Dendeng Daging Minang yang garing dan pedas, sekali cuba gerenti ketagih. Bila ketagih kenalah buat sendiri kerana tidak banyak restoran yang menyediakan dendeng daging garing bercili ini. Oleh itu, RASA akan kongsikan bagaimana cara membuat dendeng daging yang garing, pedas dan empuk.
Rebus Daging
Daging batang pinang adalah bahagian daging paling baik, cuci bersih kemudian gaulkan dengan bahan kisar (bawang putih. Halia dan buah keras). Kemudian rebus dengan air. Jika ingin lebih cepat empuk, rebusnya menggunakan air kelapa. Jangan lupa untuk lebih aroma dan perisa tambahkan lengkuas titik, daun salam, serbuk ketumbar, buah pala dan lada sulah. Rebus daging hingga empuk.
Simpan Air Rebusan
Setelah empuk, toskan daging dan simpan air rebusan tersebut untuk kegunaan semasa memasak dendeng nanti.
Hiris Nipis & Ketuk Daging Menjadi Nipis
Hiris nipis daging dengan cara melawan ira daging.
Ketuk Atau Tumbuk Daging Hingga Nipis
Ketuk menggunakan pengetuk daging atau anak lesung. Cara ini akan menjadikan daging lebih empuk dan mudah menyerap bahan perapan dan tumisan nanti. .
Goreng Daging Sekadar Berubah Warna
Walaupun dendeng daging jenis basah tetapi daging perlu digoreng untuk mendapatkan tekstur luar yang garing untuk rasa lebih sedap. Oleh itu, goreng seketika daging dalam minyak panas yang banyak, cukup sekadar bertukar warna sahaja, kemudian angkat dan toskan.
Cili Merah & Bawang Merah Dikisar Kasar
Sebaiknya, gunakan campuran cili merah dan cili kering. Ia dicampur dengan bawang merah yang kemudiannya dikisar kasar menggunakan pengisar kering atau tumbuk kasar dengan lesung batu.
Tumis Hingga Garing & Wangi
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar ini hingga garing dan wangi, kemudian tambahkan seddikit air asam jawa dan sedikit air rebusan daging tadi. Kemudian kacau rata hingga sebati dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa dan masukkan daging. Gaul rata hingga garing dan tutup api.
DENDENG DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging batang pinang
- 8 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 4 tangkai cili kering
- 300ml air kelapa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
CARA MEMASAK:
1. Cuci bersih daging lalu gaulkan dengan bahan kisar. Perap seketika.
2. Didihkan air kelapa, kemudian masukkan daging dan rebus hingga empuk, tambah air jika belum empuk.
3. Sementara tunggu daging empuk kisar kasar cili dan bawang merah tadi. Ketepikan.
4. Setelah daging empuk, hiris nipis dan tumbuk hingga nipis.
5. Panaskan minyak, goreng seketika daging, sekadar bertukar warna sahaja.
6. Keluarkan daging, tinggalkan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga garing.
7. Tambahkan sedikit air asam dan air rebusan daging.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, kemudian masukkan daging.
9. Gaul rata dan tutup api. Dendeng daging sedia dihidangkan.
INGIN MENCARI PRESSURE COOKER UNTUK MEMUDAHKAN MASAK DENDENG DAGING, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
JUGA RESIPI DI LINK INI :
Cara Masak Sotong Goreng Tepung Yang Rangup & Elok Kejadiannya
Cara Tanam Sayur Pak Choy Di Rumah. Memang Mudah!
Pak choy merupakan antara sayuran yang boleh kita tanam di rumah untuk kegunaan dapur. Tak perlu lagi nak beli di kedai. Menariknya tanam pak choy ni kerana hasilnya cepat tumbuh. Dalam sebulan dah boleh tuai. Nak cuba tanam di rumah? Boleh ikut cara yang dikongsi oleh Don Laught ini.
CARA TANAM PAK CHOY
1. Semai benih bermula hari pertama hingga hari ke-22. Cuma tabur biji benih dan kambus dengan tanah. Tak perlu terlalu dalam. Guna tanah yang dicampur 8 in 1.
2. Pada hari ke-22, alihkan ke pot. Pilih daun yang cantik sahaja. Sebab itu kena tanam banyak benih. Dedahkan pada tempat yang redup dahulu atau tudung dengan jaring/netting.
3. Hari ke-24, alihkan ke tempat yang ada sinaran matahari atau buka jaring. Bila dah alih ke pot, tak perlu dibaja lagi kerana sudah guna media tanah 8 in 1. Sudah cukup nutrien yang diperlukan.
4. Pada hari ke-35 hingga 40, dah boleh tuai atau potong pak choy. Boleh guna kaedah cut-and-come-again jika anda hendak kekalkan pokok yang sama, di mana boleh membuahkan hasil 2 atau 3 minggu lagi (pokok yang sama boleh dituai banyak kali).
Jika anda guna kaedah cut-and-come-again, tinggalkan satu atau dua helai daun semasa potong agar pak choy terus tumbuh. Setakat ini, saya pernah sampai 6 pusingan menggunakan kaedah ini. Cuma untuk pusingan seterusnya, batang sayur akan jadi memanjang.
Saya guna kaedah ini untuk pokok yang subur dan cantik sahaja. Jika baka kurang elok, terus cabut dan tanam atau tukar dengan semaian baru.
Selamat mencuba.
Sumber: Don Laught
Jika anda mencari SOS TIRAM, boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Bukan Hanya Pakaian & Barangan Rumah, Makanan Tiruan Pun Ada Di Pasaran. Waspadalah…
https://www.rasa.my/bagaimana-nak-membuat-bawang-goreng-yang-rangup-makan-begitu-saja-juga-enak-ini-petuanya/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Cara Mudah Kilatkan Periuk Yang Berkerak
Kebanyakan periuk dan kuali di rumah memang bersih permukaannya tetapi bahagian belakang selalunya hitam dan berkerak. Memang susah nak hilang. Sebelum kerak hitam semakin menebal, cuba praktikkan cara yang dikongsi oleh Eyda Fyda. Memang berkesan. Belakang periuk atau kuali terus licin berkilat.
********
Kita nak bagi tips periuk berkilat seakan baru..
Dari start beli kita tak pernah pakai periuk ni. Dapat kat family depa ni rajin masak tu yang sampai jadi macam tu. Berkat kesungguhan dan kerajinanku hari ini, jadilah macam baru walaupun setengah hari jugalah menyental, penat berhenti lepas tu sambung, pastu berhenti pastu sambung.
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
- Sabun cap buruh/sabun mandi
- Gosok periuk kasar
- Tenaga dan kerajinan
CARA-CARA:
- Lumurkan sabun buruh/mandi keliling kuali atau periuk
- Kemudian, biarkan sebentar dalam 10 minit
- Selepas itu, apa lagi keluarkan tenaga untuk menyental
- Ulang semula selagi tak bersih
TIP KALAU DAH TAK LARAT NAK MENYENTAL:
- Agak-agak dah tak larat berhenti dulu, sambung buat benda lain sementara tinggal tu, lumur lagi dengan sabun, nanti dah ada tenaga sambung lah balik menyental.
Kalau anda tengah berkira-kira mahu beli kuali atau periuk baru, boleh klik di sini.
KREDIT FOTO: EYDA FYDA
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
