Siapa tak suka apam comel gebu dan lembut. Sedap aje dikunyah. Paling best Apam Pandan Coklat ni memang sedap dengan rasa pandan dan koko. Memang sedap bergandalah kan. Apam ni sesuai disaji untuk sarapan dan minum petang.

Resipi perkongsian Fatin Bakery ni memang berbaloi untuk dicuba. Cuma pesannya kukus adunan guna api sederhana selama 10 minit sahaja. Dan yang paling penting, panaskan air dahulu dan jangan lupa balutkan penutup pengukus dengan kain supaya air tak menitik atas apam, nanti hodoh pulak kejadiannya.

APAM PANDAN COKLAT GEBU

.

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung kotak (blue key)atau tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder * Tepung dan baking powder dicampur keduanya
• 250ml santan kotak (Kara)
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu ovelet
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil pewarna hijau
• 1 sudu kecil esen pandan ( pes pandan)
• 1 sudu besar serbuk koko

CARA MEMASAK :
1. Pukul telur, gula Dan Ovellete dalam mixer hingga gebu bertukar warna Putih kira dah betul gebu ye. Kemudian masukkan tepung dan santan berselang seli, mix sampai semua bahan sebati dan gebu.
2. Bahagikan adunan kepada 2 bekas berasingan. Buat perasa pandan campur lah pewarna hijau dan esen atau pes pandan, gaul sebati. Satu adunan lagi campur serbuk koko, gaul sebati.
3. Acuan boleh guna lompang atau seri ayu. Sapu minyak dulu pada acuan ye. Mudah nak keluarkan lepas siap kukus nanti.

.

4. Cara Fatin Bakery hanya guna sudu letak adunan pandan dan coklat berlapis.
5. Kukus adunan ni guna api sederhana sahaja. Selama 10 minit shj . Jgn lebih masa.
6. Pastikan penutup kukus dibalut kain dulu supaya air wap tak menitis atas apam. Takut hodoh pulak apam.

.

Kredit : fatin bakery

ANDA INGIN MENCARI PENGUKUS ATAU STEAMER UNTUK KUKUS APAM, BOLEH BELI ONLINE, JOM LAYARI DI SINI.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Apam Susu & Apam Susu Cheese Lemak Terasa

Wauu Puteri Ayu dan bermacam versi, tapi tiga jenis ni memang lagend, ramai yang suka. Versi asli perasa pandan orang lama memang suka, versi coklat, sah-sah anak-anak suka dan red velvet trending katanya. Korang suka yang versi mana satu? Tapi kalau nak cuba ketiga-tiga jenis tak ada masalah, boleh je buat. Resipi ada dikongsikan di sini.

RED VELVET PUTERI AYU
BAHAN-BAHAN:
BAHAN CHEESE:

• 250gm cream cheese
• 1/2 cawan gula halus
• 1 biji telur gred A
• 2 sudu makan tepung gandum
• 11/2 sudu makan susu segar
• Sedikit esen vanilla

BAHAN RED VELVET:
Bahan A:

• 250gm tepung gandum
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1/2 sudu teh soda bikarbonat
• Bahan B (buttermilk):
• 1 cawan susu segar
• 1 sudu teh cuka masakan

Bahan C :

• 3 biji telur gred A
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu kecil ovalete sedikit esen vanilla
• Bahan D :
• Pewarna merah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Putar cream cheese hingga licin dan tidak berketul.
2. Masukkan gula. Putar lagi hingga sebati dan licin.
3. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
4. Masukkan tepung dan susu segar.
5. Putar sebati dan pastikan adunan licin tidak berketul. Ketepikan.
6. Campurkan bahan B, kacau rata dan ketepikan.
7. Sementara itu, ayak bahan A, ketepikan
8. Satukan Bahan C dan putar dengan kelakukan perlahan selama 5 minit.
9. Kemudian tukar pada kelajuan tingg hingg adunan menjadi putih dan fluffy (ebih kurang 15 minit, namun bergantung pada mixer).
10. Masukkan adunan A dan B secara berselang seli ke daam adunan C yang telah kembang tadi.
11. Putar lagi hingga sebati, kemudian masukkan pewarna merah tadi.
12. Oles acuan dengan sedikit minyak, letakkan adunan cheese 1/4 acuan, kukus selama 5 minit.
13. Kemudian masukkan adunan red velvet hingga penuh acuan, kukus selama 15 minit.

Resipi oleh Ain Kamis.

PUTERI AYU CHEESE COKLAT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:

• 1cawan tepung gandum
• 1sudu teh baking powder
• 1sudu teh soda baikarbonat

BAHAN B:
1 cawan serbuk koko
1 cawan minyak jagung
1 cawan susu cair
¾ cawan susu pekat manis
¾ cawan gula pasir
BAHAN C:

• 3 biji telur ayam |blender hingga berbuih

ADUNAN CHEESE:

• 250gm cream cheese
• 80gm gula kastor
• 25ml susu cair
• 40gm tepung gandum
• 1 biji telur ayam

CARA MEMASAK:

1. Satu bahan A, ayak dan ketepikan.
2. Masukkan semua bahan B dalam periuk dan masak dengan api perlahan hingga gula larut dan adunan sebati.
3. Masukkan bahan A ke dalam Bahan B sambil diselang seli dengan bahan C. Sebatikan adunan.
4. Seterusnya sediakan bahan adunan cheese.
5. Masukkan semua bahan mangkuk pengisar, putar hingga sebati.
6. Masukkan adunan dalam piping bag, Ketepikan.
7. Panaskan mengukuks dan balut penutup kukus dengan tuala.
8. Oleskan acuan dengan minyak, kemudian paipkan adunan cheese lebih kurang 1/4 acuan.
9. Kukus lebih kurang 3 minit, kemudian tuangkan adunan coklat 3/4 acuan.
10. Sambung kukus 8-10 minit.

PUTERI AYU PANDAN

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur gred A
• 2 cawan tepung gandum, ayak
• 300gm gula
• 1 sudu besar ovallate
• 1 sudu teh baking powder, ayak
• 200ml santan pekat | hasil yang diperah menggunakan air pandan
• Pewarna hijau
• Setengah biji kelapa putih | gaul dengan garam dan tepung ubi

CARA MEMASAK

1. Panaskan pengukus.
2. Sementara itu ayak tepung bersama baking powder bersama.Ketepikan.
3. Sapu acuan dengan sedikit minyak masak.
4. Masukkan sedikit kelaa yang digaul dengan tepung ubi dan garam.
5. Mampatkan di bahagian bawah acuan.
6. Dalam mangukuk adunan, pukul gula, telur dan ovalette hingga kembang.
7. Kemudian masukkan tepung yang diayak dengan baking powder, santan dan perwarna hijau. Kacau rataaaa.
8. Sudukan adunan ke dalam acuan dan kukus selama 5-7minit.
9. Keluarkan dari kukusan dan sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan.

Tengah fikir nak buat kuih apa hari ni untuk sarapan esok. Ni dia kuih cara berlauk dengan inti  daging cincang yang sungguh sedap. Lembut dan mengenyangkan.

Resipi perkongsian dari nuhazkitchen nampak macam senang aje buatnya. Wah boleh guna takoyaki pan ya, cantik aje hasilnya kan.

KUIH CARA BERLAUK

BAHAN-BAHAN:

Bahan inti daging :

•  100gm daging cincang
•  1/2 biji bawang Holland | dipotong dadu
•  3 ulas bawang putih | dipotong dadu
•  1 sudu makan rempah kari daging |  dibancuh dengan 3 sudu makan air panas
•  Daun sup secukupnya
•  Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa

Bahan kuih cara :

• 1 cawan tepung gandum
•  1 biji telur  
• 1 cawan santan 
•  1 cawan air
•  1 sudu makan kunyit atau sedikit pewarna kuning
•  Garam secukup rasa

CARA MEMASAK :

Cara masak inti daging :

1. Tumis bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan rempah dan biar sehingga pecah minyak
   Bila dah pecah minyak masukkan daging , daun sup , gula dan garam.
2. Masak sehingga daging kering airnya

Cara masak kuih :

1. Satukan semua bahan dan kacau sebati sehingga tiada tepung yang berketul

2. Sapu minyak pada pan/kuali dan panaskan atas api kecil

3. Bila pan dah panas tuangkan adunan kuih cara
4, Kemudian letak daging , daun sup , daun bawang dan cili

5. Masak atas api kecil. Cucuk lidi , kalau tak melekat dikira sudah masak

Kredit: nuhazkitchen

via FB  : Kuali Mama