Sebut apam telur atau apam lambung ini terus terbayang kuih bulat gebu yang ringan dan ada rasa lemak manis, dimakan pula dengan kelapa muda parut memang nikmat.
Kuih tradisional yang semakin jarang dijual ini rupanya senang saja jika ingin dibuat sendiri. Boleh juga acuan kuih cara atau kuali leper saja.
Sedapnya, makan panas-panas dengan kelapa muda parut, lembut dalam dan rangup luar. Sambil makan kenangan zaman kecil terus datang balik.
Resipi apam telur lembut gebu
Bahan-bahan
3 cawan tepung beras
3 sudu besar tepung ubi
2 sudu kecil yis kering
¾ cawan gula (boleh tambah kalau suka manis)
Garam secukup rasa
2 cawan air (jika terlalu pekat, boleh tambah sedikit air panas)
6 biji telur
1 sudu kecil pewarna kuning
2 sudu kecil perasa vanilla (untuk hilangkan bau hanyir telur)
Kelapa parut putih – dikukus dan gaul dengan sedikit garam
Cara membuat
1. Satukan epung beras, tepung ubi, yis, gula dan garam dalam satu bekas besar.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikacau rata hingga adunan sebati.
3. Tutup bekas dan perap selama 1 hingga 2 jam.
4. Selepas perap, ambil adunan dan masukkan pewarna kuning serta esen vanilla. Kacau rata.
5.Untuk setiap 1½ cawan adunan, campurkan 2 biji telur. Kacau sebati. (Anggaran 1 biji telur untuk 1 biji kuih – lebih telur, lebih sedap!)
6. Sapu minyak pada acuan kuih cara atau kuali leper, tuang adunan ke dalamnya (tutup dengan penutup periuk)
7. Bakar atas api kecil hingga bahagian bawah keperangan, kemudian balikkan untuk masak bahagian atas.
8. Bila masak, angkat dan hidangkan bersama kelapa parut. Siap untuk dinikmati – rangup di luar, lembut di dalam!
TIP
Kalau dapat kelapa muda untuk dijadikan kelapa parut, rasanya lagi sedap. Nak buat lebih banyak cuma gandakan sukatan resipi dan simpan dalam bekas kedap udara – sesuai sangat untuk jualan juga!
Kredit resipi & foto: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bingka Pandan Tak Cukup Satu
Kuih bingka pandan ni memang makan bila masa pun sedap. Penggunaan tepung juga tidak banyak. Rasa lembut dan lemak manis. Aroma daun pandan menaikkan bau tatkala semasa dibakar.
Bingka Pandan
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum
1 cawan gula kastor
1 cawan air pandan ( 6 helai daun pandan blend dengan air)
2 cawan santan
3 biji telur
sedikit pewarna hijau
sebagai hiasan-sedikit bijan
Cara memasak:
1.Masukkan semua bahan ke dalam blender dan kisar hingga sebati. Saya cuma whisk.
2. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan masukkan dalam oven sekejap sebelum dituangkan adunan tadi ke dalamnya.
3.Taburkan bijan. Saya tabur bijan setelah dibakar dalam 10-15 minit.
4,Bakar 40 minit pada suhu 180C hingga masak atau tambah masa membakar dalam 20 minit lagi untuk mendapatkan permukaan yang berkerak/garing. Saya bakar hampir 1 jam setengah.
kredit: Aziah Mahmud
https://www.rasa.my/apam-kampung-gebu-gebas/
Donut Susu Tanpa Pelembut Roti, Tetap Lembut Sampai Petang
Bila kita buat donut, mesti kita akan pelembut roti untuk bagi donut lembut dan gebu. Nah, kali ini apa kata kita kongsikan resipi donut susu yang sedap tanpa guna pelembut roti tapi tetap lembut sampai ke petang.
Resipi yang dikongsikan Nurul Ijlah ini, memang mudah dan sekejap saja untuk disediakan. Boleh juga gunakan resipi untuk jualan secara kecil-kecilan.
DONUT SUSU TANPA PELEMBUT ROTI
BAHAN-BAHAN:
250g tepung high protein
1 biji kuning telur
120ml-150ml susu full cream (letak sikit-sikit sebab jenis tepung kadang tak sama)
1 sudu besar susu tepung fernleaf full cream
40g gula
30g mentega
2-3g yis
*doh tak boleh terlalu lembik sebab akan menyerap minyak, kalau terlalu keras, donut akan keras. Cukup sekadar tak melekat di tangan dan mudah untuk dirounding* (untuk 500gm boleh gandakan adunan)
Dapatkan Ogawa iReflex Foot Massager dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
CARA MENYEDIAKAN:
1. Masukkan susu full cream dan telur dalam bread maker.
2. Masukkan tepung, susu tepung dan gula. Set masa uli lebih kurang 45 minit.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
3. 10 minit pertama masukkan mentega dan 10 minit terakhir baru masukkan yis dan uli sampai yis sebati dengan doh.
4. Dah uli, boleh rounding dan bentukkan doh ikut berat yang diingini.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Tip goreng donut ialah bila angkat doh, doh tak melekat di tangan dan rasa ringan.
6. Bila ditekan guna jari, doh akan lambat memantul ke bentuk asal dan kesan jari tu masih ada sikit saja. Kalau tak ada kesan jari, masih belum boleh goreng sebab masih underproof, kalau overproof doh tak kan memantul ke bentuk asal. Api kena perlahan dan minyak kena panas, goreng donut dengan cara satu kali balik.
7. Untuk salutan, guna sukatan 2:1, 2 sudu besar susu tepung dan 1 sudu besar gula kastor, kisar dan salutkan donut bila dah suam sejuk.
Kredit resipi: Nurul Ijlah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Cantik Betul Karipap Jelita Ni. Jom Ikut Step-By-Step Cara Buatnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Kuih Abok Abok Sagu Sedap Guna Sukatan Cawan
Kuih Abok-Abok Sagu adalah antara kuih tradisional yang sentiasa menjadi kegemaran ramai. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas, kuih ini menjadi pilihan ramai terutamanya ketika sarapan dan juga minum petang. Kalau dapat makan masa masih panas, memang nikmat. Jom cuba resipi perkongsian saudari MariaKhalisya Khalis ni. Pasti puas hati dengan hasilnya.
CARA BUAT KUIH ABOK ABOK SAGU GUNA SUKATAN CAWAN
BAHAN-BAHAN:
1 cawan sagu biji – beli online disini
3 cawan air biasa
1/2 cawan gula merah – beli online disini
5 sudu makan gula putih – beli online disini
1/2 biji kelapa parut
Daun pisang secukupnya – layurkan atas api & lap bersih
1/2 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Rendam sagu dengan air sampai meresap semuanya dalam 30 minit. Kemudian toskan supaya tiada air yang meleleh.
2. Kemudian campurkan sagu yang di tos tadi dengan kelapa parut dan juga garam. Gaul rata. Dalam mangkuk laik, satukan gula merah dan gula putih kemudian gaul rata.
3. Ambil daun pisang dan buat macam corong @ kelonsong. Masukkan 1 sudu sagu, ratakan.
4. Kemudian masukkan gula ½ sudu atau boleh lebihkan ikut tahap manis yang disukai.
5. Seterusnya tambahkan 1 sudu lagi sagu. Bungkus kemas. Ulang langkah tadi hingga semua bahan habis.
6. Bila semua sudah siap dibungkus, kukus Kuih Abok Abok selama 30 minit menggunakan api sederhana atau sehingga sagu menjadi lembut dan jernih.
7. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: MariaKhalisya Khalis
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ikan Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Mudah & Sedap
Resipi Fishcake Homemade Paling Sedap, Mudah & Senang Dibuat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
