Buttermilk Chicken Meleleh buat menu ni time cuti sekolah ni mesti anak-anak suka. Kalau nak makan dengan roti pun sedap.

Kalau yang suka pedas boleh lebihkan cili, baru ngam. Masakan simple macam ni memang jadi kegemaran ramai.

Menurut empunya resipi, resipi ini antara kegemaran anak-anaknya, makan ratah pun sedap dan menyelerakan. Jangan lupa cuba!

BUTTERMILK CHICKEN MELELEH

Bahan-bahan:

Seekor ayam – potong kecil kecil

Tiga sudu besar butter

Setin susu cair

Selabu Bawang putih – didadukan

Sebiji bawang besar Holland – dihiris nipis

Dua biji cili api – dihiris nipis

Satu sudu kecil tepung jagung – di bancuh dengan sedikit air.

Empat tangkai daun kari – dibuang tangkai

Gula dan garam – secukup rasa

Tepung utk goreng ayam Bestari secukupnye

Cara- caranya :

1. Bersihkan ayam dan gaulkan dengan tepung goreng ayam Bestari. Goreng ayam separuh masak.
2. Hiris nipis bawang besar, bawang putih dan cili api.
3. Tumis bawang merah besar, bawang putih, cili api dan kain kari sehingga naik bau menggunakan butter.
4. Masukkan ayam goreng diikuti dengan susu cair.
5. Apabila sudah mendidih seketika, masukkan bancuhan tepung jagung.
6. Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam dan gula.

Kredit: Shikin Sharir

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Resipi Ayam Kunyit Berlada, Lauk Paling Senang & Sedap. Tak Perlu Lauk Lain Dah

Resipi Kurma Ayam Paling Mudah Untuk Orang Baru Nak Belajar Masak

Gulai Ayam Kelantan Padu Rasa Makan Panas-Panas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kali ini RASA ingin kongsikan 5 jenis lauk berasaskan ayam yang sedap. Senang juga nak dimasak. Bolehlah simpan resipi ni dan cuba masak bila-bila anda rasa ingin cuba masak ya.

AYAM PERCIK PASAR MALAM

.

BAHAN-BAHAN
• 7 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 2 batang serai
• 1 inci lengkuas
• 1 keping gula melaka
• 3 sudu besar madu
• 3 sudu besar sos cili
• Garam secukupnya
• Setengah ekor ayam

CARA MEMBUAT
1. Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan lengkuas.
2. Masukkan dalam kuali tanpa minyak. Tambah kan air.
3. Masukkan gula melaka, madu, sos cili dan garam. Bila mendidih, masukkan ayam.
4. Masak sampai ayam setengah masak, kemudian panggang ayam. Ayam dah kering, celup dalam sos and sambung panggang atau bakar.
5. Ulang step celop dan bakar sampai puas hati.

Resipi oleh Zara Zulfa dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

AYAM MASAK KICAP PEKAT MELEKAT

.

BAHAN-BAHAN
• 8 ketul ayam (digoreng agak garing, ketepikan)
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 3 biji bawang merah kecil (ditumbuk)
• Sos tiram
• Kicap
• Gula
• 1 labu bawang besar potong bulat
• Cili padi atau cili besar (dihiris)

CARA MEMBUAT
1. Tumis bawang putih dan merah kecil.
2. Masukkan sos tiram, kicap dan gula. Kacau.
3. Masukkan ayam, bawang besar dan cili. Kacau rata seketika. Matikan api.

Selamat mencuba!

Resipi oleh Soo Lee Hin dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

AYAM KOREA CRISPY

.

BAHAN-BAHAN
• 2 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• Sedikit lada hitam
• 1 ekor ayam (potong kecil)
• 1 biji telur ayam
• Setengah mangkuk tepung gandum
• Setengah mangkuk tepung jagung
• 2 cawan minyak masak
• 2 ulas bawang putih (didadu)
• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar madu
• 1 sudu besar gula perang
• Secubit garam
• 1 mangkuk kecil bijan

CARA MEMBUAT
1. Tumbuk bawang putih, halia dan hitam. Kemudian masukkan ayam. Gaul rata.
2. Masukkan telur ayam, tepung gandum dan tepung jagung. Gaul lagi sampai betul-betul rata.
3. Panaskan minyak masak. Goreng secara deep fry. Angkat dan ketepikan.
4. Untuk buat kuah, panaskan minyak masak di kuali. Tumiskan bawang putih yang dipotong dadu.
5. Masukkan serbuk cili, sos cili, sos tomato, madu, gula perang dan garam. Kacau rata.
6. Masukkan bijan dan gaul sebati.
8. Akhir sekali, apabila kuah sudah masak, masukkan ayam digoreng tadi. Gaul rata dan angkat.

Resipi oleh Rebecca Melessa dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

AYAM GORENG PEDAS CENCALOK

.

BAHAN GORENG
Minyak masak
8 biji bawang merah (hiris halus)
3 ulas bawang putih (hiris halus)

BAHAN KISAR
8 biji bawang merah (kisar)
2 cm kunyit hidup (kisar)
3 batang serai (kisar)

BAHAN LAIN
500 gram ayam (potong kecil)
1/2 cawan cencalok (toskan airnya)
3 helai daun limau purut
1/2 cawan jus asam jawa
1 cawan air
2 biji cili merah (hiris)
2 biji cili hijau (hiris)
1 sudu kecil gula
3 biji limau kasturi (perah jusnya)

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng hirisan bawang merah dan bawang putih. Angkat dan toskan.
2. Dalam kuali lain, panaskan minyak masak dan tumis bahan kisar.
3. Masukkan ayam, cencalok dan daun limau purut. Gaul rata.
4. Masukkan air asam dan air. Biarkan mendidih.
5. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng tadi dan juga hirisan cili merah serta cili hijau. Kacau rata.
6. Perlahankan api. Masak sehingga pekat. Akhir sekali masukkan gula dan jus limau kasturi. Kacau sekejap dan angkat. Sedia dihidang.

Selamat mencuba!

AYAM GORENG KUNYIT

.

BAHAN-BAHAN
• isi ayam potong kecil kecil #
• 1 sudu besar tepung jagung #
• 1 sudu kecil serbuk kari #
• 1 sudu besar serbuk kunyit #
• 1 sudu kecil garam #
• halia (kisar halus) #
• minyak masak
• bawang holland
• kacang panjang
• lobak merah
• bunga kobis
• cili besar

CARA MEMBUAT
1. Satukan bahan-bahan bertanda #. Gaul ayam dengan bahan-bahan ini sampai sebati.
2. Panaskan minyak masak. Minyak kena banyak biar ayam tenggelam.
3. Masukkan ayam dan goreng sehingga garing.
4. Bila ayam sudah masak, masukkan sayur-sayuran. Goreng seketika.

Tip: Halia tu dikisar halus. Itu yang menambah sedap.

Resipi oleh Nur Haziqah dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan

Hari ni bercadang nak masak lauk ayam? Ini ada tiga menu ayam masak ala kampung yang sedap RASA kongsikan untuk anda semua cuba. Apa yang penting menu ini ringkas je cara memasaknya, gerenti anak-anak suka.

 AYAM MASAK PUTIH

BAHAN-BAHAN

• 350gm isi dada ayam | potong dadu
• 200gm santan pekat
• 2 cawan air
• 1 tin cendawan butang
• 6 biji cili padi hijau
• 6 biji cili padi merah
• 1batang serai | titik
• 1 tin cendawan butang. | belah dua
• 6 cili api hijau | hiris
• 6 cili api merah | hiris
• Garam dan perasa secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1/2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji buah keras
• 1batang serai

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan ayam, kemudian masukkan dalam periuk bersama bahan kisar.
2. Tambahkan air dan masak atas api sederhana.
3. Bila ayam separuh masak masukkan cendawan,  hirisan cili padi dan serai.
4. Setelah mendidih dan ayam masak, masukkan santan.
5. Sentiasa kacau supaya santan tidak pecah minyak,
6. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
7. Tutup api, ayam sedia dihidangkan besama nasi.

AYAM PINDANG TUMIS BUNGA KANTAN

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong besar
• 2 keping asam gelugor
• 4-5 tangkai daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan
• 2 batang serai | titik
• 1 inci lengkuas | titik
• 4-5 biji tomato ceri jika suka
• Garam, gula dan perasa secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 2 biji cili merah
• 1 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci bawang putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan air secukupnya, asam gelugor, serai titik, lengkuas.
3. Setelah mereneh, masukkan ayam,biarkan mereneh hingga ayam masak.
4. Masukkan daun kesum, bunga kantan, tomto ceri, garam, gula dan perasa secukup rasa.
5. Apabila ayam empuk dan cukup rasa. Tutup api.
6. Ayam pindang sedia dihidangkan, panas-panas.

AYAM GORENG KASTURI
BAHAN-BAHAN:

• 1ekor ayam saiz kecil | belah empat
• 3 helai daun limau purut
• 1 helai daun kunyit
• 250ml santan
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

BAHAN KISAR:

• 2 inci kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 3 batang serai
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan bahan kisar hingga rata.
2. Masukkan dalam periuk, kemudian tambahkan santan, daun kunyit,limau purut.
3. Renehkan atas atas api sederhana.
4. Perasakan dengan garam dan kunyit secukup rasa.
5. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
6. Setelah ayam masak, tutup api dan toskan ayam.
7. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng ayam hingga garing.
8. Setelah garing, angkat dan ayam sedia dihidangkan panas-panas dengan nasi panas serta sambal pencicah.