Sedapnya Bubur Kacang Durian ni. Maklumlah sekarang dah sampai musim raja buah ni. Pastinya ada banyak menu yang boleh dihasilkan. Menerusi perkongsian Cikgu Afy Al Habibi, beliau kongsikan satu resipi Bubur Kacang Durian yang sangat sedap dan boleh anda cuba. Letak pula durian kampung, hmmmm….sedapnya. Jom cuba. Makan sejuk-sejuk memang best ni.

CARA MASAK BUBUR KACANG DURIAN KAMPUNG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan kacang hijau
• 4-5 cawan air
• 2 cawan santan pekat
• 1 hiris (nipis) halia
• 2 helai daun pandan
• 3 sudu maka gula melaka
• Beberapa ulas isi durian kampung
• Sedikit gula putih
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:
1. Basuh kacang hijau hingga bersih dan rendam selama 1 jam.
2. Buang air rendaman dan masukkan air baru sebanyak 4-5 cawan. Rebus guna api perlahan hingga empuk. Kacang hijau yang empuk akan kembang dan lembik bila dipicit. Jika kacang masih keras, tambah air panas.

3. Setelah kacang empuk, masukkan santan. Jika suka bubur yang berkuah banyak, tambah air dan santan.

4. Untuk menaikkan aroma, masukkan halia dan daun pandan. Masak selama 2 minit kemudian keluarkan hirisan halia supaya baunya tidak kuat.

5. Masukkan gula melaka. Kacau sebati.

6. Masukkan juga beberapa ulas isi durian kampung. Kacau sebati.

7. Tambahkan lagi gula dan garam untuk menaikkan rasa lemak santan. Biarkan kuah mendidih beberapa kali.

8. Bila semua rasa sudah cukup, padamkan api dan sedia untuk dinikmati. Boleh juga dijadikan aiskrim Malaysia.

Anda suka shopping online? Ni RASA nak kongsi baucar FREE SHIPPING yang anda boleh guna hingga hujung bulan Jun ni. Memang boleh jimat banyak. Boleh share dengan kawan-kawan juga.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

Nak kacang cepat empuk? Rebuslah guna PRESSURE COOKER? Memang cepat dan jimat masa.Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Nak lebih banyak resipi best guna PRESSURE COOKER? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Koleksi Resipi Lauk Pauk Mudah Masak Guna Pressure Cooker

Wow Hanya 15 Minit Goreng Bihun Guna Pressure Cooker!

Rozaini Masak Lemang Guna Pressure Cooker. Guna Buluh Betul dan Cepat DiMasak .

Hanya 7 Minit Masak Nasi Lemak Penuh Rasa Dengan Menggunakan Pressure Cooker

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bila tiba hujung minggu atau hari cuti, pastinya ada yang nak masak menu istimewa buat anak-anak dan suami. Antara yang mudah disediakan adalah aneka nasi tumis seperti Nasi Minyak, Nasi Briyani, Nasi Tomato dan lain-lain. Bagi yang tidak biasa, pasti rasa susah nak dapatkan nasi yang cantik dan masak sempurna.

Usah risau. Untuk mendapatkan Nasi Minyak, Nasi Briyani dan Nasi Tomato yang cantik serta tidak hancur, caranya mudah sahaja. Jom cuba petua perkongsian dari saudari Habibah Badar Bajrai ni. Pasti anda rasa lebih yakin.

CARA MASAK NASI TUMIS AGAR TAK HANCUR & MASAK SEMPURNA

1. Rendam beras Basmathi sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.
2. Tumis rencah yang diperlukan untuk nasi, kemudian masukkan air. Jumlahnya sama banyak dengan beras yang anda gunakan. Jika 3 cawan beras, makan airnya juga 3 cawan.
3. Biar sehingga air mendidih. Kemudian masukkan garam serta beras.
4. Setelah nasi hampir kering, kacau nasi dalam 2 kali kaup.
5. Tutup periuk, kecilkan api. Tudung periuk perlulah rapat agar wap panas tidak keluar. Jika penutup renggang, tindih dengan menggunakan lesung batu.
6. Elakkan membuka penutup periuk pada waktu ini kerana wap-wap yang terkumpul membantu proses memasak. Jika dibuka, wap akan ‘putus’ dan nasi akan menjadi seakan jelatah.
7. Bila agak-agak nasi dah masak, tutup api dan biarkan seketika. Jangan kacau atau gemburkan nasi kerana nasi yang panas akan mudah patah bila dikacau banyak kali.
8. Setelah nasi sedikit sejuk, bolehlah dihidangkan.

Ha..mudah kan? Ni RASA belanja satu resipi nasi mudah. Selamat mencuba!

NASI BRYIANI AYAM YOGURT

BAHAN-BAHAN:

• 500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
• 400gm  ayam | potong sederhana
• 2 sudu makan minyak Sapi
• 1 sudu makan marjerin
• 1/2 cawan yogurt
• 1 biji Lemon | jusnya sahaja
• 1 sudu makan serbuk jintan manis
• 1 sudu teh bunga Lawang
• 1 batang Kayu Manis
• 2 sudu besar tomato puree
• Daun Pudina  secukupnya
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit Saffron  | direndam dalam  1/2 cawan air panas
• Gula & Garam
• Air secukupnya
• Pewarna kuning telur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak  sapi bersama marjerin.  Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang,kayu manis hingga wangi.
2. Masukkan ayam, kacau rata sehingga masak.
3. Masukkan tomato puri dan yogurt perasakan dengan gula dan garam.
4. Masukkan beras basmathi dalam periuk nasi bersama air secukupnya, tuangkan bahan tumisan tadi kacau mesra masak seperti biasa.
5. Apabila hampir masak,masukkan air safron,tutup dan biar masak.
6. Setelah masak percikkan sedikit pewarna kuning dan masukkan daun pudina segar dan tutup 5 minit Lgi.
7. Nasi sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Elakkan rendam beras Basmathi,  terlalu lama dan kerap digaul semasa memasak. Ia akan menyebabkan beras patah dan nasi tidak cantik selepas dimasak.

Tengah ‘usha’ RICE COOKER baru? Meh RASA kongsikan seleksi terbaik yang anda boleh pilih DISINI. 

Nak lebih banyak resipi NASI best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Padu. Ini Cara Masak Nasi Kandar Sedap Secara Homemade.

https://www.rasa.my/nasi-lemak-sempoi-dengan-sambal-sotong/

Koleksi Resipi Set Nasi Tumis Bersama Aneka Lauk Pauk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Siapa penggemar Bangkit Cheese, kalau suka dan tak sempat beli kerana PKP semula menjadikan pergerakan anda terbatas. Ini ada resipinya mudah, sukat bahan guna cawan je dan bahan pun senang. Apa lagi korang ikut je resipi yang dikongsikan ini, gerenti jadi dan kuih raya dah ada.

BANGKIT CHEESE
BAHAN-BAHAN:
3 cawan tepung ubi | sangai sehingga tepung menjadi ringan
3 cawan tepung jagung
1 ketul mentega
250gm cream cheese
1 cawan gula halus
2 biji kuning telur
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 ketul cheese cheddar.

CARA MEMBUAT:

1. Ayak tepung ubi yang telah disangai bersama tepung jagung dan baking powder. Ketepikan.
2. Pukul mentega dan gula hingga kembang, masukkan cream cheese, esen vanilla dan telur. Putar lagi hingga sebati dan kembang.
3. Kemudian masikkan tepung sedikit demi sedikit.
4. Putar seketika dan uli guna tangan hingga menjadi doh tidak melekat di tangan.

5. Parutkan cheese cheddar dan gaul sebati. Jika doh kekurangan tepung, tambah tepung ubi.

6. Biarkan doh beberapa minit baru canai dan terap dengan acuan.

7. Panaskan ketuhar terlebih dahulu. Kemudian bakar pada suhu 170C selama 30 minit, ( bergantung pada ketuhar masing-masing).

8. Setelah masak keluarkan dari ketuhar, setelah sejuk baru simpan dalam bekas kedap udara.

Kredit: SuiSan Aliezsha