Kuih Bengkang Ubi Gula Merah memang sangat sedap dan jadi kegemaran ramai. Nak membuatnya pun bukan susah. Guna resipi perkongsian Opah Mas Cotek ni. Sesuai sangat dijadikan sajian pada bila-bila masa. Selamat mencuba!

RESIPI KUIH BENGKANG UBI GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 5 cawan ubi kayu (siap parut) – beli online DISINI
• 2 cawan gula merah – beli online DISINI
• 1/3 cawan gula pasir – beli online DISINI
• 1 cawan air
• 3 helai daun pandan – beli online DISINI
• 2 cawan santan – beli online DISINI
• 2 sudu makan margerin dicairkan – beli online DISINI
• 1/4 cawan tepung ubi – beli online DISINI
  (tepung ubi ditambah sebab endapan pati ubi tu sikit sangat)

CARA MEMASAK:

1. Perah parutan ubi kayu. Biarkan patinya mendap. Kemudian buang airnya. Ambil pati.

2. Satukan gula merah, gula pasir, daun pandan dengan 1 cawan air. Masak hingga larut, sejukkan, tapis dan ketepikan.

3. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan. Gaul hingga sebati.

4. Sediakan loyang bersama 9×9, sapu marjerin.

5. Tuang adunan bengkang ke dalam loyang.

6. Bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau hingga masak menggunakan api atas bawah.

(Lepas bengkang masak, Opah tambah 5 minit masa bakar guna api bawah sahaja dan kemudian bakar lagi 10 minit guna api atas.)

7. Angkat, sejukkan kuih dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Nak beli LOYANG KUIH baru? Pilih DISINI. Ada macam-macam jenis dan saiz.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Berempah Stail Orang Melaka

Cara Mudah Buat Bawang Jeruk Homemade Guna Bawang Putih Biasa

Resipi Ayam Masak Thai Ala Kedai Siam Paling Sedap & Mudah Masak

Petua Buat Pes Tomyam Homemade Yang Sedap & Tahan Lama Tanpa Guna Pengawet.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sempena Raya Aidil Fitri, pasti ramai yang sudah sibuk di dapur menyediakan persiapan juadah.

Jika di Kelantan, antara juadah wajib ada untuk raya ialah ketupat manis. Sedap dimakan begitu sahaja ataupun digoreng panas.

Jom kita buat ikut resipi yang dikongsi Sue Hani Abdullah.

KETUPAT MANIS KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

1kg beras pulut – saya guna cap Angsa | rendam 5-6 jam atau semalaman – beli online di sini
500gm santan pekat – beli online di sini
300gm gula – biasa orang tua letak 1kg gula untuk 3kg beras pulut – beli online di sini
*Kalau nak tawar sikit, letak 200gm-250gm
1 sudu besar @ 20gm garam

CARA-CARA:

1. Kukus pulut 40 minit atau sehingga masak.
2. Gaul pulut dengan santan yang dilarut dengan garam hingga sebati.
3. Kukus pulut sekali lagi anggaran 20 minit/naik wap.
4. Angkat dan gaul dengan gula hingga suam/leeik (pecah biji). Orang Kelantan sebut leeik gadik. Biarkan sejuk.
5. Boleh kukus atau rebus dengan air yang sedikit (1/3 tenggelam ketupat) hingga kering air. Dasar periuk lapik dengan lebihan tangkai daun yang dipotong.
6. Bila dah sejuk, boleh dibalut seperti biasa. Biasa org dulu-dulu buat masa masukkan pulut dalam kelongsong, ditekan hingga padat.
7. Kebiasaannya di daerah saya, ketupat digoreng dengan kulit sekejap dalam minyak yang banyak sebelum dimakan. Toskan. (Jangan kecam sebab ni cara kami)
*Saya goreng guna Air Fryer untuk mengelakkan dari minyak yang melekat.

Nota:

1. Jangan risau jika pulut nampak melekit atau masa kita buka daun untuk makan nampak ada melekit macam basi. Sebab pulut banyak gula, sebab itu yang jadi macam tu.
2. Kalau tak habis dalam masa 3 hari, boleh disimpan dalam peti. Jika nak makan boleh kukus atau goreng tanpa kulit. Sedap sangat.

Kredit resipi & foto: Sue Hani Abdullah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Aneka Koleksi Serunding Yang Sedap DiMakan Dengan Ketupat & Lemang

Koleksi Resipi Sedap & Mudah Boleh Masak Guna Daging Korban

Pernah Makan Rendang Siat? Rupa Macam Serunding, Tapi Rasa Rendang

Kek Buah Kukus Zaman Mak Kita Dulu, Ikut Step Yang Betul Barulah Kek Menjadi Lembap dan Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Anda suka makan Kuih Keria? Apa kata cuba resipi yang perkongsian saudari Siti Husni ni. Memang sedap dan lembut je bila dimakan. Katanya terinspirasi dari tengok ‘live’ MUA Bellaz buat kuih ni. Maka jadilah yang sedap ini. Pasti puas hati bila dapat makan makanan yang diidam ni. Bila buat sendiri, rasa pun lebih puas. Jom lah cuba buat puan-puan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.

RESEPI KUIH KERIA SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN KERIA:
1kg ubi keledek oren
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 sudu besar tepung beras – beli online disini
1/2 sudu marjerin/planta  – beli online disini
1 sudu kecil garam – beli online disini

BAHAN SIRA GULA:
1 cawan gula – beli online disini
1 cawan air

CARA MEMASAK:
1. Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudia lenyekkan.

2. Masuk semua bahan-bahan lain ke dalam bekas keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.

3. Sapu tangan dengan minyak kemudian bulat-bulatkan doh keria tadi. Kemudian tekan buat lubang ditengah-tengah seperti membuat donut.

4. Buat sehingga adunan kuih keria habis.

5. Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana besar, kemudian goreng keria sampai nampak warna kuning keemasan.

6. Angkat dan toskan.

7. Untuk membuat sira gula, masuk semua bahan ke dalam kuali. Masak guna api sederhana hingga mendidih dan berbuih.

8. Kacau gula sampai pekat dan bertali. Kemudian tutup api.
9. Masuk Kuih Keria tadi. Gaul cepat-cepat supaya sira gula bersalut rata pada semua bahagian Kuih Keria.

10. Teruskan menggaul sampai gula tadi kering dan nampak kepingan putih gula bersalut pada Kuih Keria. Siap untuk dinikmati.

NOTA: Jangan tutup bekas Kuih Keria yang sudah disalut dengan gula masa tengah panas ye nanti kuih jadi lembik dan gula cair.

Kredit resipi & foto: Siti Husni

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Perap Dulu Guna Pes 3 Bahan Ni, Baru Sotong Bakar Rasa Kebih Sedap

Perap Dulu Guna Pes 3 Bahan Ni, Baru Sotong Bakar Rasa Kebih Sedap

Sedap & Puas Makan. Begini Cara Masak Kuah Oden Ala Family Mart

Mudah Masak Pisang Goreng. Tepung Rangup Krup Krap Memang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official