Masak asam ikan senangin ini cukup simple. Tapi jangan pandang sebelah mata ye. Rasa masam, masin dan pedas dan seimbang boleh membuk selera.

Untuk sahur pun sesuai. Makan panas-panas dengan nasi putih. Memang ngam. Lagi pula. Hidangan ini hidangan sihat kerana tak menggunakan minyak. Rebus-rebus je siap.

Ini resipinya ye.

 Masak Asam Ikan Senangin

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan senangin (bersihkan)

3 biji bawang merah (hiris)

1 inci halia (hiris)

5 ulas bawang putih (hiris)

1 inci lengkuas (hiris)

Sedikit kunyit hidup (hiris)

1-2 keping asam gelugur

Sedikit mushroom seasoning

1 batang serai (ketuk)

Air

1 biji tomato (potong enam)

Kacang Bendi

½ sudu makan pes asam jawa

Garam

 Bahan Kisar:

2 tangkai cili besar merah

6 biji cili padi

Cara Memasak:

Masukkan air dalam periuk. Kemudian masukkan bahan hiris.

Kemudian masukkan pula serai yang diketuk dan bahan kisar. Gaul sekata.

Tambah sedikit asam jawa. Kacau rata.

Setelah itu, masukkan pula ikan yang telah dibersihkan.

Masukkan pula tomato hiris dan kacang bendi.

Tambah mushroom seasoning dan garam secukup rasa. Biar mereneh.

Siap!

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tenggiri Masak Lemak Padang, Indonesia. Menu Berbuka Mudah & Sedap

Ikan Celup Tepung Sedap. Resipi Mudah, Boleh Makan Lepas Terawih

Ikan Bakar Tempoyak Pedas Buat Makan Nasi Bertambah-Tambah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Ikan Golek @Percik Terengganu sememangnya menu yang begitu menggamit selera. Tambahan pula Ramadan semakin mendekat, tentunya menu yang satu ini dirindui. Bagi mereka yang teringin hendak makan menu Ikan Golek @Percik ini apa kata anda cuba resipi seperti yang dikongsikan oleh Muliadi Ramli ini.

RESIPI IKAN GOLEK @ PERCIK TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:

Ikan kembung saiz besar 4 ekor (disiang bersih dan dilumur kunyit dan garam)

Bahan kuah percik: (bahan nombor 2)
4 biji bawang merah –BELI SINI
2 biji bawang putih putih – BELI SINI
1 inci kunyit – BELI SINI
1/2 inci halia – BELI SINI
6 tangkai cili kering (dibuang biji dan direndam dgn air panas)
3 batang serai (2 batang diketuk dan 1 batang dimayang nipis untuk dikisar)
Belacan sebesar hujung jari
5 biji cili api ( kalau suka pedas)

Kelapa 1 biji (diambil santan perahan pertama sahaja…kita mahu santan yang pekat)
1/2 sudu besar halba
1/2 keping gula nisang (gula Melaka)- BELI SINI
Garam dan gula secukup rasa
Serbuk perasa
3 keping asam keping –BELI SINI
1/2 sudu besar tepung ubi (supaya kuah percik melekat cantik di ikan) –BELI SINI

CARA MEMBUAT:

1. Mula-mula kisar semua bahan kuah percik (bahan nombor 2) termasuk tepung ubi kecuali serai yang diketuk.

2. Kemudian masukkan santan panaskan hingga mendidih.

3. Masukkan serai yang diketuk. Kena selalu kacau.

4. Apabila mendidih masukkan bahan kisar. Kacau bagi sebati. Tunggu hingga kuah percik menjadi sedikit pekat.

5. Masukkan garam, gula Melaka, asam keping dan serbuk perasa.

6. Didihkan kuah tersebut dengan api yang paling kecil, sampai kuah pekat (kena selalu kacau ya)

7. Masukkan halba. Kacau lagi dan tutup api.

8. Bakar ikan kembung( saya guna sabut dengan tempurung kelapa) biar ikan setengah masak.

9. Kemudian kita sapukan dengan kuah percik (selalu kena balik-balikkan pemanggang untuk elak ikan hangus).

10. Bakar sampai ikan masak (boleh diulang sapu kuah 2 ke 3 kali). Siap.

Apabila hendak dihidangkan, boleh masukkan ikan dalam kuah percik. Terpulang cara masing-masing. Selamat mencuba.

Sumber kredit: Muliadi Ramli via Masakan Terengganu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gaul-Gaul Dah Siap. Resipi Kerabu Ikan Bilis Paling Mudah & Sedap

Campur 2 Sos Ni Barulah Kuah Spageti Bolognese Jadi Lebih Sedap

Masak Bubur Jagung Paling Ringkas Tapi Sedap, Guna Jagung Tongkol Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi sarok ikan Terengganu yang mudah, sedap dan cepat disediakan.

Resipi Sarok ikan Terengganu yang dikongsi saudara Muliadi Ramli ini, memang takkan boleh jumpa di tempat lain.

SAROK IKAN TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:

4 ekor ikan kembung saiz sederhana (dibersihkan dan dibuang tulang dan dikikis isi seperti dalam gambar, isinya campur dengan isi ikan selayang)

4 ekor ikan Selayang (diambil isi sahaja, lepas tu tumbuk lumat isinya)
½ biji kelapa parut (ambil putih sahaja, ditumbuk halus sikit)

TONTON Ayam Masak Bali | Dapur Rasa Live

TONTON Wantan Goreng | Dapur Rasa Live

BAHAN TUMBUK:

4 biji bawang merah – beli online di sini
3 biji bawang putih – beli online di sini
1 inci halia – beli online di sini
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini
1 sudu besar serbuk ketumbar
½ sudu besar serbuk jintan manis & putih
* semua bahan ditumbuk halus
Garam, gula & perasa secukupnya
Air asam jawa & sedikit belacan
2 sudu besar cili boh

Dapatkan Muzy Microfiber Towel Set 2.0 dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Campurkan isi ikan, kelapa parut dan bahan tumbuk. Gaul rata hingga sebati semuanya dan perasakan.

2. Kemudian, sumbat adunan tadi dalam ikan seperti dalam gambar.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Panaskan kukusan.
4. Lepas tu, masukkan ikan dalam kukusan. Kukus selama 10 hingga 15 minit (bergantung kepada kukusan dan api). Bila masak, tutup api.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

*Kalau nak ikan masak atau tidak, boleh tengok bahagian matanya. Kalau dah putih, masaklah tu.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Mudah Buat Labu Sira Manis, Lauk Popular Di Kelantan

Lempeng Lembut Gebu Sampai Esok Pagi, Wanita Ini Kongsi Petuanya 

10 Menu Lauk Pauk Yang Sedap, Mudah Dimasak & Cepat Siap 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: