Kita akan selalu guna santan kalau nak masak kari. Tetapi, untuk resipi kari daging yang dikongsi oleh Zurina Zulkefli ini memang istimewa kerana tidak menggunakan santan. Yang penting, kuah tetap pekat dan sedap. Boleh dimakan bersama nasi atau pun roti.

KARI DAGING

 

BAHAN-BAHAN:

  • 2 biji bawang merah – beli online DISINI
  • 2 tangkai daun kari
  • 1 biji tomato 
  • 2 biji kentang
  • 1 lobak merah – beli online DISINI
  • 3 tangkai lada kering
  • 4 tangkai cili hijau
  • 3 ulas bawang putih | ditumbuk – beli online DISINI
  • 2 hirisan halia | ditumbuk – beli online DISINI
  • Serbuk kari – beli online DISINI
  • Serbuk cili – beli online DISINI
  • Biji ketumbar
  • Serbuk jintan

 

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bawang putih, halia, bawang merah, lada kering, cili hijau dan daun kari.

 

2. Kemudian, masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.

 

IKLAN

3. Masukkan air asam jawa. Jika tiada asam jawa, boleh guna yogurt.

 

4. Masukkan semua serbuk rempah ke dalam masakan. Gaul rata. Sukatannya adalah 1 paket rempah kari daging, 3 sudu kecil serbuk cili, 1 sudu kecil serbuk kunyit dan 1 sudu besar rempah jintan dan biji ketumbar yang ditumbuk.

 

5. Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.

 

6. Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil. Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.

 

7. Bila jus daging dah keluar, masukkan semangkuk kecil air. Pastikan api masih di suhu paling kecil.

 

8. Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.

 

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

 

Anda mencari PERIUK KACA? Boleh klik DISINI.

 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Sup Daging Ala Thai Yang Membuka Selera

Asam Pedas Daging Tetel Bikin Kecur Liur

Step By Step Memasak Roti Kerca & Kuah Kari Daging , Menu Sarapan Sedap

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: