Cucur nasi pedas ini boleh jadi idea untuk mengolah lebihan nasi selain daripada digoreng. Asyik buat nasi goreng saja pun bosan juga kan.

Hidangan ini bukan saja sedap tapi mengenyangkan. Boleh dijadikan menu sarapan dan sesuai juga untuk minum petang.

Resipi cucur nasi pedas

Bahan-bahan cucur nasi

Nasi sejuk
Tepung gandum
Air panas
Garam

Bahan dihiris

Bawang merah
Cili padi
Ikan bilis

Cara membuat

1. Satukan nasi sejuk, garam dan sedikit air panas dalam mesin pengisar. Kisar lumat.

2. Tuang nasi dikisar dalam bekas dan campur dengan bahan dihiris. Gaul rata.

3. Masukkan tepung gandum secukupnya, lalu gaul rata. Adunan sedikit pekat seperti dalam gambar di bawah.

4. Panaskan minyak, sudukan ke dalam minyak dan goreng hingga keperangan. Angkat dan tos.

Cucur ini garing di luar dan lembut di dalam dan akan tetap lembut walau sudah sejuk.

INFO

• Boleh juga tambah dengan sayur seperti lobak daun bawang jika suka
• Boleh juga gunakan pati ikan bilis atau pati ayam untuk lebih sedap.

Tip dapatkan cucur yang bulat elok

Basahkan tangan dan jemput adunan dengan jari dan perlahan-lahan masukkan dalam kuali. Basahkan setiap kali ingin menjemput adunan.

Kredit resipi & foto: Rossita Omar

Baca: Cucur Kentang 3 Bahan, Mudah & Sedap Untuk Makan Petang

Episod kali ini, Salina Saibi sebagai artis jemputan untuk memasak lauk dan manisan menu tradisi keluarganya untuk berbuka. Kali ini Salina Saibi akan dibantu oleh adiknya Shafira Saibi. Menu pilihan mereka pada hari ini adalah Ayam Masak Kicap Pedas dan juga Kuih Gulung atau nama lainnya Ketayap. Wahhh menariknya gabungan menu ni, lepas makan lauk pedas, kita makan pula kuih ketayap yang intinya memang manis dengan aroma pandan.

Tak sangka Salina Saibi dah mula pandai masak sejak darjah enam lagi. Pelakon Gerak Khas ini memang kelihatan dah biasa memasak di dapur. Katanya, dia lah yang selalu memasak lauk untuk adik-adiknya selepas pulang dari sekolah dan diakui oleh adiknya, Shafira.

Menu masakannya kali ini menggunakan bahan dari jenama Aji. Gerenti jadilah kalau guna bahan masakan dari Aji ni. Paling best sekali, bila buat kuih ketayap ni bila guna Tepung Goreng Pisang SERI-AJI yang ada aroma vanilla pehhh memang lagi naik bau kuih ketayap ni dan lagi cantik tekstrur kulit kuih ketayap ni. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara masakan menu untuk episod kali ini.

AYAM MASAK KICAP PEDAS

BAHAN-BAHAN:

1/2 ekor Ayam

1 sudu besar Serbuk kunyit

1 sudu kecil Garam

2 sudu besar Cili kering kisar

3 sudu besar Sos cili

3 sudu besar Sos tomato

3 sudu besar Sos tiram

1 sudu kecil AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa

6-7 sudu besar Kicap lemak manis

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

1 biji Cili merah

1 biji Bawang besar, dibelah 6

2 tangkai Daun bawang, dihiris

Bahan-bahan (A): ditumbuk

5 ulas Bawang merah

3 ulas Bawang putih

½ inci Halia

CARA PENYEDIAAN:

Gaul ayam bersama ½ sudu kecil garam dan kunyit.

Panaskan minyak dan goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.

Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi cukup sekadar untuk tumisan. Masukkan bahan-bahan (A) yang ditumbuk dan tumis sehingga kekuningan.

Masukkan cili kisar, sos cili, sos tomato, sos tiram, AJI-SHIO Lada Hitam Berperisa & AJI-NO-MOTO dan ayam tadi. Tumis sehingga naik minyak.

Masukkan kicap lemak manis, agak-agak sahaja supaya cukup kuahnya, kemudian masukkan cili merah dan sedikit air.

Tutup kuali dan biarkan ayam masak.

Masukkan bawang, gaul sehingga bawang sedikit layu dan padamkan api.

Tabur daun bawang dan sedia untuk dihidang.

KUIH GULUNG @ KETAYAP

BAHAN-BAHAN:

Inti

½ biji Kelapa parut

¼ cawan Gula melaka

¼ cawan Gula pasir

2-3 helai Daun pandan

½ sudu kecil Garam

Bahan-bahan (A): Kulit

2 cawan SERI-AJI Tepung Goreng Pisang

2 cawan Santan sederhana cair, anggaran dari 1/3 biji kelapa

1 biji Telur

4-5 helai Daun pandan

1 sudu kecil Garam

2-3 titik Pewarna hijau (optional)

CARA PENYEDIAAN INTI:

Masukkan kelapa parut, air, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan di dalam kuali.

Masak di atas api yg perlahan, kacau sehingga sebati dan sedikit kering. Sejukkan.

CARA PENYEDIAAN KULIT:

Kisar 1/3 biji kelapa parut bersama daun pandan, dengan anggaran air supaya menghasilkan 2 cawan santan. Perah dan tapis.

Bancuh santan bersama SERI-AJI Tepung Goreng Pisang, garam, telur dan beberapa titik perwarna jika mahu, supaya kulit menjadi lebih hijau. Kacau sebati menggunakan whisk dan kemudian tapis supaya tiada ketulan. Bancuhan tepung sepatutnya menjadi sedikit cair.

Panaskan kuali yg di griskan dengan sedikit minyak. Tuang satu senduk bancuhan tepung dan ratakan dengan memusingkan kuali ke kiri dan ke kanan supaya mendapat bentuk bulat. Ratakan bahagian atas menggunakan sudip jika perlu. Anggran 3-4 minit di atas kuali.

Angkat dan gulung bersama inti yg sudah disejukkan.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Ada yang panggil kuih bakar pandan, ada yang panggil bingka tepung. Tapi suka yang jenis kosong begini tidak letak bijan. Janji sedap dan menjadi kuih kesukaan seisi keluarga. 

Kuih Bakar Pandan

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 1 cawan gula (kurangkan kalau tak nak manis)
• 1 cawan air pandan
• 2 1/2 cawan santan
• Sedikit garam

Cara memasak:

1.Campurkan semua bahan dan kacau.

2.Nak bagi sebati , boleh blend kejap.

3.Kemudian bolehlah dimasukkan dalam loyang dan dibakar.

4.Bakar dalam oven suhu dengan suhu 200 selama 1 jam.Kalau nak kerak lebih, bakar la lama sikit.

Kredit : Zaizul MK

Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat

Karipap Daging Cheese, Hidangan Pelengkap Berbuka Puasa

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official