Laksa beras homemade memang mempunyai tekstur yang berbeza jika dibandingkan dengan laksa kering. Jika anda teringin nak buat laksa sendiri,boleh cuba resipi perkongsian saudari Nora Sheka di bawah ini. Memang mudah! Malah bila buat sendiri, tentunya lebih bersih, diyakini halal serta memang jimat wang. Selamat mencuba!
RESIPI LAKSA BERAS HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras cap teratai
1 sudu besar tepung gandum
1 sudu kecil minyak masak
Air panas mendidih secukupnya | bergantung jumlah tepung
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
IKLAN
2. Gaul semua bahan menggunakan sudip kayu sehingga menjadi doh.
IKLAN
3. Bahagikan tepung kepada beberapa bahagian mengikut saiz acuan laksa. Uli doh menggunakan tangan apabila doh menjadi suam. Jangan biar sampai tepung sejuk. ( Sapu sedikit minyak di tangan untuk elakkan tepung melekat). Jika tiada acuan laksa, boleh guna mesin pasta atau apa-apa acuan bersesuaian.
4. Masukkan doh ke dalam acuan dan tekan ke dalam periuk kukusan. Sapu sedikit minyak pada pengukus bagi mengelakkan laksa melekat.
IKLAN
5. Kukus selama 20 minit. Pastikan air dalam kukusan betul-betul mendidih sebelum mengukus laksa. Bila tepung kelihatan berkilat, ia menandakan laksa telah masak.
6. Angkat dan rendam dalam air sejuk. Biar seketika.
7. Setelah laksa sejuk, lerai-leraikan laksa tersebut. Masukkan laksa kecdalam penapis dan alirkan di bawah air mengalir. Toskan. Sedia untuk dinikmati mengikut citarasa anda.
Hujan ni sedap juga menghirup yang panas-panas. Puas rasa. Selain buat sup dapat mi berkuah juga enak. Boleh buat mi rebus cara yang simple ini.
MI REBUS @ MI KUAH Bahan-bahan tumbuk 4 ulas bawang putih 1 sudu kecil lada hitam
Bahan-bahan lain 1 bungkus mi (dibasuh & ditoskan) 2 biji telur (ayam atau itik) Sayur sawi atau kobis- dipotong 1 biji lada besar (dihiris) Isi ayam atau udang atau sotong 1 ½ mangkuk besar air 1 biji tomato (dipotong)
Cara memasak: 1. Panaskan kuali dan tumis bahan tumbuk. 2. Kacau dan masukkan isi ayam atau udang atau sotong. 3. Kacau sekata dan masukkan pula air. 4. Biarkan sehingga mendidih dan bila sudah mendidih bolehlah dimasukkan telur. 5. Biarkan telur masak seketika dan membentuk, angkat dan asingkan. 6. Masukkan pula mee & sayur sawi & hirisan tomato, kemudian perasakan 7. Biarkan mendidih, masukkan pula hirisan cili merah besar 8. Kacau dan masukkan telur yang sudah dimasak tadi 9. Tutup api dan sedia untuk dihidang
Kredit : Adila Razak
ANDA INGIN MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH LIHAT DI SINI.
Hidangan Mee Kicap bersama sup wantan ni memang best. Nampak sempoi je tapi rasanya memang luar biasa. Jom cuba resipi perkongsian saudari AliyaFarhanaChomeyy. Pasti puas hati.
MEE KICAP BERSAMA SUP WANTAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN WANTAN:
Kulit wantan segera (beli di pasaraya)
2 keping dada ayam (dicincang. Boleh ganti dengan isi udang cincang).
1/2 biji bawang holand |diracik
Sedikit lobak merah | diracik
1 sudu kecil lada sulah
1 sudu kecil tepung jagung
1 sudu besar minyak bawang putih
1 sudu kecil garam
Sedikit daun bawang | diracik halus
CARA-CARA:
1. Gaulkan semua bahan di atas sampai sebati.
2. Ambil kulit wantan, letakkan isi ayam yang digaul tadi di tengah-tengah kulit wantan.
3. Letakkan sedikit air dikeliling kulit wantan dan bunjutkan. Buatkan juga wantan bersaiz tiga segi.
4. Panaskan minyak dan goreng wantan yang dibunjut tadi hingga garing. Wantan yang berbentuk 3 segi dikukus hingga masak. .
BAHAN SUP WANTAN:
2 gelas air (boleh lebihkan jika mahu banyak kuah)
Tulang ayam (lebihan dari dada ayam tadi)
Bebola ikan
1 sudu teh pati ayam
1 sudu teh lada sulah
1cm halia | dihiris nipis
2 sudu makan minyak bawang putih
Garam cukup rasa
CARA-CARA:
1. Masak semua bahan di atas sampai didih (kecuali bebola dan wantan).
2. Akhir sekali baru masukkan bebola & wantan. Biar mendidih sekali lagi. Padamkan api.
BAHAN MEE KICAP:
1 paket mee wantan
4 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan kicap cair/manis
2 sudu makan sos tiram
2 sudu teh lada sulah
CARA-CARA:
Celur mee wantan dengan air panas dan toskan.
Gaulkan dengan semua bahan-bahan diatas. Ketepikan.
Hidangkan mee tadi bersama wantan goreng, cili jeruk dan sup wantan.
Masih berfikir menu apa untuk minum petang nanti. Min syor masak lasagna daging. Biasa kita membelinya di kedai tapi belum tentu memenuhi citarasa. Bila buat sendiri baru memenuhi citarasa.
Lasagna Daging
Bahan inti :
Daging kisar (1paket 400g) kak guna brand Ramly.
Sos Prego spageti (1 tin)
Sos cili – kak tambah sebab nak rasa pedas
Bawang besar (1biji) – cincang
Bawang putih (5ulas) – cincang
Serbuk lada itam
Garam
Cara-cara :
Tumis bawang besar dengan bawang putih sampai naik bau.
Masukkan daging kisar. Masak sampai empuk. Boleh masukkan sikit air sampai cepat masak.
Masukkan sos Prego, sos cili. Kacau.
Perasakan dengan garam & serbuk lada hitam.
Siap dan ketepikan.
1.Cairkan Masukkan tepung gandum. Kacau jangan sampai berketul. Guna api perlahan.
2.Masukkan susu & cheese. Kacau sebati & cheese cair. Siap. Bila sejuk sos akan pekat.
Lasagna @ roti Gardernia
3Kalau guna lasagna kene celup dengan air panas sekejap. Pastu susun dalam loyang.
4.Kalau guna roti, gelek roti bagi nipis dan celup dengan susu. Susun dlm loyang.
5.Susun selang seli. Lasagna, inti, sos putih.. Buat berlapis.. Lapisan atas sekali biar sos putih.. Tabur dengan mozarela cheese. Lagi banyak lagi sedap.
6.Bakar pada suhu 150’C dlm 30-40 minit @ sampai bahagian atas perang-perang..