Jika kebiasaan waktu pagi buat mi atau bihun goreng, apa kata cuba buat laksa goreng pula. Bila dah rasa kesedapannya, memang tak puas santap sekali. Confirm makan berulang.
Cuma cara membuatnya sedikit berbeza dengan menggoreng mi. Penyedapnya terletak pada rasa udang kering dan taucu.
Cara buat laksa goreng
Bahan-bahan
1 kilo laksa halus
4 ulas bawang putih -diketuk
300 gram udang
10 biji bebola ikan -dibelah dua
4 biji telur
Tauge
3 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos ikan
Serbuk belacan
Cili merah dipotong untuk hiasan
Daun sup -hiasan
Serbuk perasa
Garam
Minyak secukupnya
Bahan kisar
7 batang cili kering
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 sudu besar kacang tauchu
1 sudu besar udang kering
Cara memasak
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
2. Masukkan cili kisar , masak sehingga pecah minyak.
3. Masukkan udang dan bebola ikan, masak seketika.
4. Masukkan telur (pecahkan dalam kuali ) dan gaulkan sehingga masak.
5. Masukkan sos ikan , sos tiram dan serbuk belacan. Serbuk perasa lalu gaul rata.
6. Masukkan laksa dan tauge, gaulkan kesemuanya sehingga sebati.
7. Taburkan cili merah dan daun, siap untuk dihidang.
Sumber: Nurul Ateekah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Kari Siam Dapat Semangkuk Puas Hati Makan
Ada tetamu nak datang ke rumah, bolehlah jamu mi kari siam.Mi kari ni kena cukup ramuannya barulah enak rasa.Boleh letak ayam, fishball, fishcake , sotong di dalam kuah
ini. Nanti bila dihidangkan baru nampak meriah dalam pinggan.
Mi Kari Siam
Bahan-bahan:
5 biji bawang merah kecil
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Lengkuas
Halia
2 batang serai
2 biji cili hijau besar
6 biji cili padi
10 tangkai cili kering
Belacan
Minyak secukupnya
1 pek serbuk kari ayam/daging
Ayam
fishball
Fishcake
Sotong
Daging
Akar ketumbar
Daun limau purut
1 kiub ayam
5 sudu makan sos ikan
2 sudu makan gula
1 kotak santan
Air secukupnya
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak.
2.Masukkan serbuk kari ayam/ daging satu pek kecil.
3.Masukkan ayam. Terpulang pada anda nak letak fishcake fishball, sotong,
daging.
4.Letakkan akar ketumbar.
5.Masukkan daun limau purut.
6. Perasakan dengan stok ayam.
7. Letakkan sos ikan.
8. Jangan lupa letak santan.
9. Masukkan air jangan banyak dan jangan sikit sangat.
10. Akhir sekali masukkan sedikit gula baru seimbang rasa.
11. Siap dah kuah. Bolehlah dihidangkan dengan mi.
Kredit: Ameera
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Mak Mertua Kongsi Resipi Mee Goreng Basah Paling Sedap, Ikut Tip Ni Pasti Jadi
Mee Goreng Basah antara menu biasa yang mudah didapati sama ada beli di kedai atau masak sendiri. Tapi nak tahu tak tip untuk masak Mee Goreng supaya hasilnya lebih sedap dari biasa? Kena cuba tip perkongsian saudari Suhasnida Ismail ini. Malah beliau juga berkongsi resipi Mee Goreng Basah yang dipelajari dari ibu mertuanya tapi diolah mengikut kesesuaian bahan-bahan yang ada di dapur. Jom cuba!
TIP NAK MEE GORENG SEDAP:
1. Guna sos yang mencukupi & jangan kedekut bahan.
2. Kalau nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang akan rasa lebih sedap.
3. Bawang putih kena banyak, cukup sekadar tumbuk kasar.
4. Bila masak mee goreng, masukkan sedikit cuka makan. Ia akan membangkitkan lagi rasa keenakan mi.
Dah dapat tip kan? Jom cuba resipi yang ibu mertua Puan Suhasnida ni kongsi.
RESIPI MEE GORENG BASAH SEDAP
BAHAN-BAHAN:
1 peket mee kuning
Minyak untuk menumis
8 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland
2 sudu makan cili kering kisar – beli online disini
Lauk pilihan: Ayam cincang, udang, daging, telur
Sawi
Tomato
BAHAN SOS & PERASA:
5 sudu makan sos cili – beli online disini
1 sudu makan sos tomato – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan kicap pekat – beli online disini
1 sudu makan sos ikan – beli online disini
1/2 sudu teh garam halus
1 sudu makan gula atau secukup rasa
½ sudu teh ajinomoto jika suka
1/2 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak, tumis bawang putih.
2. Kemudian masukkan bawang holland dan cili kering kisar. Tumis hingga garing.
2. Kemudian masukkan bawang holland dan cili kering kisar. Tumis hingga garing. 3. Seterusnya masukkan lauk pilihan. Tumis lagi hingga masak. Jika letak udang, jangan masukkan lagi. Letak kemudian sebab udang cepat masak.
3. Seterusnya masukkan lauk pilihan. Tumis lagi hingga masak. Jika letak udang, jangan masukkan lagi. Letak kemudian sebab udang cepat masak. 4. Kemudian letak sedikit air dan semua sos. Kacau sebati.
4. Kemudian letak sedikit air dan semua sos. Kacau sebati. 5. Jika ada, boleh masukkan udang.
5. Jika ada, boleh masukkan udang. 6. Pecahkan telur dan masukkan mee kuning. Gaul sebati.
6. Pecahkan telur dan masukkan mee kuning. Gaul sebati. 7. Akhir sekali masukkan sayur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.
7. Akhir sekali masukkan sayur. Kacau sebati dan siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Asam Laksa Cina Kuah Pekat Secukup Rasa!
Asam laksa kalau kuah tak pekat memang tak lalu nak makan. Kesedapan laksa tu terletak pada kepekatan kuah yang cukup rasanya barulah berselera! Nak kuah pekat ni senang je konsepnya jangan kedekut isi ikan. Pantang larang laksa jangan kurangkan isi ikan kalau nak kuah sedap pekat likat dan memikat. Resepi yang dikongsikan oleh Ben Safwan di Facebook ni memang gerenti kuah pikat. Jom kita cuba resepi ini.
RESEPI ASAM LAKSA CINA
BAHAN-BAHAN:
3 liter air
1 kilogram ikan sardin/kembung/selayang
1 tin sardin Ayam Brand ( 425 gram )-kuah tak ambil.
5 senduk cili kisar
3 sudu makan asam jawa – BELI DI SINI
8 keping asam keping gred elok ( jika gunakan yang murah dalam 12-13 keping ) – BELI DI SINI
5 tangkai daun kesum – BELI DI SINI
3 batang bunga kantan
2 tangkai daun pudina
Gula melaka/gula merah hancur secukupnya – BELI DI SINI
Garam dan serbuk perasa
P/s : Boleh masukkan petis udang 1/2 botol kecil kalau mahu. Yang kali ni Ben tak letak.
BAHAN KISAR:
100 gram bawang merah besar India – BELI DI SINI
25 gram belacan – BELI DI SINI
13 tangkai cili padi hijau – BELI DI SINI
1 batang serai saiz sederhana
300 gram nanas
1/2 inci kunyit hidup – BELI DI SINI
1/2 inci lengkuas – BELI DI SINI
Ulam Asam Laksa Cina :
Daun salad
Bawang merah besar India
Asam limau kasturi – BELI DI SINI
Telur rebus
Timun
Cili Padi
Daun Pudina
CARA MEMASAK:
Rebus ikan ,Boleh rebus telur sementara tunggu ikan siap.Kisar bahan kisar dan hiris ulam-ulaman.Sukat dan sediakan 3 liter air untuk pelbagai kegunaan.Bila ikan rebus dah masak dan sejuk,asingkan isi ikan dengan tulang ikan.Kisar dengan guna air yang disukat dan masukkan dalam bekas asing. Untuk bahagian tulang dan kepala ikan, tapis untuk elakkan kuah asam laksa penuh dengan tulang.
Dalam periuk, masukkan baki stok air tadi ke dalam periuk besar,isi ikan kisar,air kisaran tulang dan kepala bersama bahan kisar,cili kisar,asam keping,air asam jawa,belahan bunga kantan,daun kesum,daun pudina.Masak hingga mendidih dan kuah asam laksa menjadi pekat.Masa diambil dalam 20-30 minit untuk kuah mendidih.
Tambah gula Melaka hancur ,garam serta serbuk perasa.Pastikan kuah manis buah untuk seimbangkan rasa masam,pedas kuah. Separuh isi ikan sardin Ayam Brand yang siap dibasuh seketika tadi dilenyek kasar dan dimasukkan dalam kuah.Separuh lagi untuk dihidangkan bersama asam laksa cina nanti.
Bila dah tutup api, terus keluarkan asam keping tadi untuk elakkan terlebih rasa masam .Keluarkan semua.Boleh la hidang dengan laksa beras atau laksa yang dah siap.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit foto & resepi: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Puding Tiramisu 5 Bahan Sahaja Pemanis Mulut Yang Mudah Disediakan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
