Nasi Goreng Kerabu, resipi perkongsian saudari Nurul Ateekah ni nampak sangat sedap dan menyelerakan. Bahan-bahan yang digunakan tidak sukar diperolehi malah boleh guna apa sahaja bahan yang ada dalam peti sejuk. Sesuai sangat dijadikan menu sarapan keluarga. Malah ia juga sesuai disajikan pada bila-bila masak. Sangat berkhasiat dan juga mengenyangkan. Jomlah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK NASI GORENG KERABU SEDAP

BAHAN-BAHAN:
3 cawan nasi – peroikan
Udang
2 sudu makan ikan bilis – goreng
1 biji bawang merah – hiris – beli online disini
3 ulas bawang putih – ketuk – beli online disini
1 biji cili hijau – hiris
1 batang serai – hiris
1 kuntum bunga kantan – hiris
3 helai daun limau purut
Petai
2 tangkai kacang panjang – potong
2-3 biji telur
Garam dan serbuk perasa secukupnya
1/2 sudu teh serbuk lada putih – beli online disini
2-3 sudu makan sos ikan – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak, goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan toskan.

2. Kemudian pecahkan telur masak sehingga masak. Angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih, bawang merah dan cili hijau.

4. Kemudian masukkan udang. Goreng sehingga masak.

5. Masukkan lada putih, bunga kantan, kacang panjang, petai, daun limau purut dan serai. Gaul rata.

6. Masukkan serbuk perasa, garam, nasi, ikan bilis dan telur. Gaul lagi hingga semua bahan jadi rata.

7. Akhir sekali masukkan sos ikan. Goreng sehingga sedikit berasap.

8. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Buat Kuih Tako Letak Sengkuang Cina Paling Senang & Sedap

Resipi Mi Kari Chinese Style Yang Sedap. Berbaloi Cuba.

Resipi Tosei Homemade Sedap Buat Guna Lebihan Nasi Sejuk.

Resipi Wool Roll Bread. Roti Homemade Viral Yang Sangat Sedap & Lembut

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tercari-cari menu yang sesuai untuk disajikan buat keluarga tercinta di hari cuti tahun baru ni? Tentunya Nasi Pilaf Ayam ni antara yang boleh anda cuba. Lihat sahaja rupanya. Nampak sedap kan? Jom cuba!

 NASI PILAF AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dipotong 4
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk jintan manis
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk garam masala
• 1 sudu makan garam
• ½ cawan yoghurt asli
• 5 biji buah pelaga
• 5 biji bunga cengkih
• 1 batang kulit kayu manis
• 500gm beras basmathi
• 1 liter air mendidih
• 2 biji bawang besar|dihiris
• 6 ulas bawang putih| dimayang
• 5 inci halia| dimayang
• 3 sudu makan minyak sapi
• 1 tangkai daun ketumbar

CARA MEMASAK:

1. Perapkan ayam bersama serbuk ketumbar, jintan putih, jintah manis, kunyit, garam masala, garam dan tairu asli selama dua jam.
2. Cuci beras dan toskan. Ketepikan.
3. Panaskan minyak sapi dan goreng ayam sehingga permukaannya menjadi garing dan kekuningan.
4. Keluarkan ayam dan masukkan buah pelaga, bunga cengkih, kulit kayu manis, bawang besar, bawang putih dan halia dan tumis sehingga garing.
5. Masukkan semula ayam dan tuang air dan tudung periuk dan biarkan sehingga ayam masak.
6. Apabila ayam sudah masak dan air telah kering, masukkan beras dan air mendidih dan masak sehingga air telah kering sebelum api dikecilkan dan periuk ditutup.
7. Masak di atas api kecil selama 20-30 minit. Tutup api biar selama 10 minit sebelum tudung periuk dibuka.
8. Tabur dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.

Sesekali masak Nasi Briyani istimewa untuk keluarga, memang puas hati. Lebih-lebih lagi bila lihat suami dan anak-anak makan dengan penuh berselera. Buat sang ibu rasa lebih bersemangat nak cuba pelbagai resipi lagi. Terasa nak cuba masak hari ni? Resipi perkongsian di FB oleh saudari Fatimah Saari ni antara yang paling mudah dan ringkas yang boleh puan-puan cuba. Nampak sedap dan macam yang jual dekat restoran kan? Lengkap dengan resipi Ayam Masala beliau sendiri. Jom cuba!

CARA MASAK NASI BRIYANI SIMPLE (sukatan 4-6 org makan)

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan beras basmathi – rendam 1/2 jam dan toskan – beli online disini
• 1 sudu besar minyak sapi – beli online disini
• 2 sudu besar marjerin planta (atau apa jenis marjerin pun boleh) – beli online disini
• 1/2 tin susu cair – beli online disini
• 1 biji bawang besar – dimayang halus
• 3 ulas bawang merah – dikisar halus
• 5 ulas bawang putih – dikisar halus
• 2 inci halia – dikisar halus
• 1 batang kayu manis – beli online disini
• 3 kuntum bunga lawang – beli online disini
• 5 kuntum bunga cengkih – beli online disini
• 3 biji buah pelaga – beli online disini
• 3 helai daun pandan – siat dan simpulkan
• Segenggam daun ketumbar (optional)
• Segenggam bawang goreng – beli online disini
• Sedikit gajus – beli online disini
• Sedikit kismis – beli online disini
• Pewarna oren /saffron – beli online disini
• 1 kiub pati ayam – beli online disini
• Garam secukup rasa
• 2 sudu makan rempah beriani – bancuh dengan sedikit air – beli online disini
• Air mengikut sukatan beras basmathi yang anda guna
• 4 biji telur rebus

INFO:

• Kata empunya resipi, air mengikut sukatan beras basmathi yang kita guna. Biasanya beliau guna air kena lebih sikit. Lebih kurang sukatannya 1:1.5

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali.

2.Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan, bahan-bahan kisar dan rempah beriani. Tumis hingga wangi.

3.Masukkan gajus dan masak hingga gajus keperangan.

4. Masukkan kismis. Kacau rata.

5. Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair. Masukkan kiub ayam dan garam dengan secukup rasa. Biarkan mendidih.

6. Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa. Masak hingga nasi kering.

7. Dengan menggunakan batang sudu, buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron @ pewarna kuning.

8. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul-betul masak.

9. Bila nasi betul-betul masak, gaul nasi perlahan-lahan sekadar meratakan bahan-bahan tabur tadi dan juga jus safron @ pewarna oren. Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah. Seeloknya gunakan chop stick atau garpu.

10. Siap dan boleh letak telur rebus dalam nasi.

RESIPI AYAM MASALA

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam

BAHAN PERAP:

• 1 sudu garam masala – beli online disini
• 1 sudu serbuk ketumbar
• 1 sudu serbuk kunyit – beli online disini
• 1 sudu serbuk lada putih – beli online disini
• 1 sudu serbuk cili – beli online disini
• 3 sudu rempah kari daging (babas) – beli online disini
• Sedikit garam
• 1 sudu bawang putih yang ditumbuk

BAHAN TUMIS:

• 1 bawang besar (dadukan)
• 1 biji tomato (dadukan)
• 2 tangkai daun kari (*)
• 1 sudu bawang putih kisar (*)
• 1/2 sudu teh jintan manis (*)
• 1/2 sudu teh jintan manis (*)
• Kulit kayu manis (*)
• Bunga lawang (*)
• Bunga cengkih (*)
• Garam
• Gula
• Kiub pati ayam
• 1/2 cawan susu cair
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan ayam dan gaul bersama bahan perapan. Perap selama 30 minit.

2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan bertanda (*).

3. Masukkan bawang besar dan tomato yang didadukan. Biarkan sebati.

4. Masukkan ayam dan tambah sedikit air. Gaul sebati dan tambah susu cair, garam dan gula dengan secukupnya.

5. Tutup periuk dan biarkan ayam masak hingga empuk dalam 15-20 minit.

6. Kacau sebati dan biar agak berkuah sedikit. Bila sudah siap, boleh tabur daun ketumbar.

7. Sedia dihidang.

Kredit resipi & foto: Fatimah Saari

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official