Sedapnya dapat makan tengahari dengan menu nasi kuning bersama dengan daging goreng Terengganu, acar nenas dan sambal belacan.

Jom kita buat dengan resipi istimewa yang dikongsi saudara Muliadi Ramli.

DAGING GORENG TERENGGANU

BAHAN-BAHAN:

700gm daging

BAHAN KISAR HALUS:

6 biji bawang merah – beli online di sini
4 ulas bawang putih – beli online di sini
1 inci halia
7 biji cili padi (buat yang suka pedas) – beli online di sini

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung

BAHAN UNTUK TUMIS:

1 biji bawang besar | dimayang
3 ulas bawang putih | dimayang
1 inci lengkuas 1 inci | dihiris nipis – beli online di sini
3 sudu besar cili boh – beli online di sini
Air asam jawa
Garam & gula secukup rasa
Perasa
2 biji lada besar merah – beli online di sini
Cili burung hijau & merah
½ biji bawang holland (untuk hiasan) – beli online di sini
3 sudu besar sos cili del monte

CARA-CARA:

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bahan tumis. Apabila bahan tumis garing, masukkan cili boh. Tumis sampai pecah minyak.
2. Masukkan lengkuas, bahan kisar halus. Tumis lagi sampai pecah minyak. Kemudian, masukkan daging. Tutup dalam 20 minit, guna api yang kecil.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Bila daging separuh masak, masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak lagi sampai daging masak.

RESIPI NASI KUNING

BAHAN-BAHAN:

3 cawan beras Basmathi (direndam 40 minit dan ditoskan) – beli online di sini
Rempah 4 sekawan
3 biji bawang putih | dimayang
5 biji bawang merah | dimayang nipis-nipis
1 inci halia | dihiris nipis – beli online di sini
4 helai daun pandan
1 kiub pati ayam – beli online di sini
Garam secukup rasa
Pewarna kuning
1 senduk susu cair (resipi asal tidak letak susu cair, air sahaja) – beli online di sini
1 sudu besar marjerin – beli online di sini
2 sudu besar minyak masak

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMBUATNYA:

1. Saya gunakan periuk elektrik. Masukkan minyak dan marjerin. Panaskan. Bila panas, masukkan bawang merah, bawnag putih, halia, daun pandan dan 4 sekawan. Tumis sampai naik bau.
2. Lepas tu, masukkan air. Tunggu mendidih. Masukkan kiub ayam, serbuk kunyit dan susu cair. Kacau.
3. Masukkan beras basmathi, kacau. Masukkan garam dan kismis. Kacau rata. Masak nasi macam biasa.
4. Bila nasi masak, kacau perlahan dan balik-balikkan nasi. Biar lagi 20 minit untuk nasi kering sepenuhnya.

RESIPI ACAR NENAS

BAHAN-BAHAN:

1 biji nenas | dikupas kulitnya dan dipotong nipis
½ keping gula melaka – beli online di sini
4 sudu besar cuka makan – beli online di sini
1 cawan air
2 sudu besar cili boh
Garam secukup rasa

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk 

CARA MEMBUATNYA;

1. Masukkan cili boh, kacau dengan api perlahan. Masukkan air sampai mendidih.
2. Masukkan gula melaka. Bila pekat sikit, masukkan cuka dan garam. Tutup api. Bila dah sejuk, masukkan nenas. Siap.

RESIPI SAMBAL BELACAN

BAHAN-BAHAN:

4 biji cili besar merah – beli online di sini
20 biji cili padi – beli online di sini
Belacan sebesar ibu jari (dibakar biar wangi)
1 biji limau kasturi (dibuang biji)
Garam & gula
½ sudu pes asam jawa – beli online di sini
1 biji limau nipis

CARA MEMBUATNYA:

Kisar semua bahan kecuali limau nipis. Air sedang-sedang. Jangan terlalu sedikit atau banyak. Kisar jangan terlalu halus. Keluarkan dan perah limau nipis. Rasa secukup rasa. Siap.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

5 Menu Snek Ringan, Gerenti Bebas Dari Pengawet 

Rupanya Guna Cara Tanam Gantung, Patutlah Cili Tumbuh Subur & Besar

Rahsia Nasi Lemak Sedap & Tahan Lama, Wanita Ini Kongsi Resipi Arwah Mak

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Bila dengar je menu nasi beriani ayam tanam, memang sedap dan ramai yang ingat susah untuk membuatnya.

Sebenarnya mudah je untuk memasaknya. Menerusi resipi daripada Muliadi Ramli, terdapat beberapa langkah untuk memasak dan menyusun nasi beriani ayam tanam ini.

NASI BERIANI AYAM TANAM

BAHAN PERAPAN AYAM (1.5 KG)

2 inci halia – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji tomato
*kisar bahan di atas
4 sudu besar yogurt
5 sudu besar rempah beriani
2 sudu besar garam masala
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini
Garam
*Semua bahan di atas disatukan dengan ayam dan diperap selama 30 minit

TONTON  Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live

TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live

BAHAN BERAS BERIANI

1.2 kg beras basmathi – beli online di sini
3 helai daun bay/salam
Rempah 4 sekawan
1 sudu kecil lada hitam
2 sudu besar garam
1 sudu besar minyak – beli online di sini

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEREBUS BERAS:

Didihkan air dengan bahan-bahan tadi. Bila air betul-betul mendidih, masukkan beras dalam 5 ke 7 minit. Tutup api, toskan. Ketepikan.

BAHAN TUMISAN:

1 biji bawang holland | dimayang – beli online di sini
3 sudu besar minyak sapi – beli online di sini
2 sudu besar minyak masak
Rempah 4 sekawan
3 helai daun salam

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN LAIN:

2 ikat daun ketumbar
½ tin susu cair – beli online di sini
2 genggam biji gajus yang digoreng
1 kotak kecil kismis
2 biji kentang | dipotong nipis & digoreng, tujuannya diletak di bahagian bawah sekali bila masak nasi nanti
3 biji tomato (1 biji untuk masak dengan ayam, 1 biji untuk nasi dan 1 biji untuk buat salad)
6 biji telur (direbus & ditanam besar bersama ayam)
Cili besar hijau/cili padi hijau
Garam, gula & perasa secukup rasa
Daun pudina (optional, tak letak pun tak apa)

CARA-CARA:

1. Mula-mula, tumis bawang holland. Masukkan segala bahan tumis dan akar ketumbar. Biar sampai nasi berbau.
2. Masukkan ayam yang diperap tadi. Tutup periuk selama 20 minit. Biar pecah minyak.
3. Lepas tu, masukkan 1 cawan bawang goreng, tomato, cili hijau, kismis, daun ketumbar dan garam gula. Ayam masak ketepikan.

CARA MEMBUAT BERIANI:

1. Mula-mula ambil kuali, susun kentang yang digoreng tadi. Bahagian paling bawah. Lepas tu, letak nasi yang direbus tadi 1 lapisan.
2. Kemudian susun lauk ayam tadi satu lapisan. Lapisan ketiga letak nasi. Boleh tabur sekali bawang goreng dan daun ketumbar.

3. Lapis balik dengan lauk dan akhir sekali, tutup balik dengan nasi. Kemudian boleh letak pewarna kuning, susu cair dan sedikit minyak.
4. Tutup kuali dan masak atas api kecil selama 15 ke 20 minit. Tutup api.
5. Biarkan nasi selama 10 minit. Kemudian barulah dibalik-balikkan nasi tu. Siap untuk dihidangkan. Boleh makan dengan salad dan sambal cili jika suka.

Kredit resipi: Muliadi Ramli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Kudapan Enak Tumpi Kacang Dal Dengan Ikan Bilis

Mudah Je Cara Buat Roti Arab Lembut & Gebu

Gabungan Ikan Percik & Kerabu Jantung Pisang Membuka Selera 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kalau sebut nasi beriani, ramai terbayangkan lauk ayam, kambing atau daging. Tapi tahukah anda, ada versi yang ringkas, murah dan tetap sedap – iaitu Nasi Beriani Telur?

Gabungan nasi beriani yang berempah harum bersama telur rebus yang digoreng dan dimasak bersama nasi beriani. Makan tak ada kuah pun sedap. Sesuai untuk hidangan keluarga, kenduri kecil atau bila anda nak merasa beriani tapi nak jimat kos.

NASI BERIANI TELUR

Bahan-Bahan Resipi Nasi Beriani Telur

3 cawan Beras Basmathi ( basuh bersih dan toskan)
1 cawan Susu Cair
3 sekawan
2 helai Daun Salam
6 biji Telur – rebus dan gorengkan
1-2 biji Bawang Besar – potong dadu
4 ulas Bawang Putih – hiris halus
1-2 biji Tomato – potong dadu
1 inci Halia – hiris
2 biji Cili Hijau – potong kasar
1 sudu kecil Serbuk Ketumbar
1 sudu kecil Serbuk Jintan Manis
1 sudu kecil Serbuk Jintan Putih
1 sudu kecil Garam Masala
1 sudu kecil Serbuk Kunyit
1 sudu besar Serbuk Cili
1/2 cawan Air
1/2 cawan Yogurt Asli
Garam secukup rasa
3 sudu besar Marjerin

Cara Penyediaan Nasi Beriani Telur

1. Goreng telur rebus angkat dan toskan
2. Panaskan marjerin/butter. Masukkan bawang besar dan bwg putih. Masak sampai naik bau. Kemudian masukkan tomato, halia dan cili hijau. Masak sekejap.
3. Masukkan segala rempah dan serbuk cili. Kacau sebati.
4. Masukkan air dan yogurt dan garam. Kacau lagi.
5. Masukkan telur yang digoreng tadi. Kacau sebati.
6. Masukkan beras dan ratakan.
7. Masukkan susu cair.
8. Letak sedikit marjarin dan pewarna kuning di atasnya.
9. Masukkan daun ketumbar dan bawang goreng. (boleh masukkan gajus dan kismis jika suka)
10. Tutup periuk dan masak dgn api perlahan.
11. Agak2 nasi dah masak kacaukan nasi dengan perlahan untuk bagi warna sekata.
12. Akhir sekali taburkan bawang goreng dan daun ketumbar.
13. Biarkan nasi betul-betul masak lagi dgn api yang paling kecil

Tips Tambahan

• Nasi beriani lebih harum jika guna minyak sapi, tapi minyak masak, marjerin ataupun mentega juga boleh jadi alternatif.

Mudah kan cara buat Nasi Beriani Telur simple tapi sedap berempah ni? Walaupun hanya menggunakan telur rebus, rasa rempah beriani yang wangi menjadikan hidangan ini istimewa.

Kalau dah bosan dengan lauk harian, jom cuba resepi ni untuk kelainan di meja makan. Confirm licin periuk!

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nasi Beriani Ayam Tanam Yang Wangi & Kaya Rasa, Kena Cuba

Tak Cukup Bahan Nak Buat Nasi Beriani, Jadilah Nasi Wangi. Sedap!

Buat Sendiri Nasi Beriani Sempoi Di Rumah, Tak Perlu Beli Dah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official