Musim rambutan ini bagi yang nak mencuba kelainan boleh sediakan pajeri rambutan sebagai lauk untuk dimakan dengan nasi. Pajeri rambutan ini bukan hidangan baru sebaliknya resipi orang tua kita sejak dulu lagi bila tiba musim buah ini.
Keenakan pajeri rambutan ini terletak kepada air rambutan yang manis. Cara memasaknya lebih kurang sama pajeri nenas. Ia akan jadi lebih enak jika dilebihkan kerisik supaya hasilnya jadi lemak-lemak manis.
Cara buat pajeri rambutan
Bahan-bahan
Rambutan dikupas kulitnya
10 ulas bawang merah dihiris (lagi banyak lagi sedap)
2 ulas bawang putih dihiris
4 sudu cili kisar (jika ingin pedas tambah kuantiti)
Serbuk kari
Daun kari
Rempah 4 sekawan
Santan
Kerisik
Gula merah
Cara membuat
1. Panaskan minyak, tumis bawang dan cili kisar.
2. Bila cili masak, masukkan serbuk kari dan semua bahan lain. Gaul rata.
3. Kemudian masukkan rambutan (tak perlu direbus), biarkan air rambutan kering sedikit sebelum masykkan santan. Kuantiti santan separas rambutan saja. Gaul.
4. Tunggu kuah agak kering sedikit kemudian masukkan kerisik (letak lebih lagi sedap) dan juga gula merah untuk pekatkan kuah. Kuantiti gula merah tak perlu banyak kerana buah rambutan sudah sedia manis.
5. Tambah garam dan kacau. Perasakan ikut kesesuaian. Biarkan seketika kemudian tutup api.
Sumber: Lemang Luak Rembau
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Bunga Durian Goreng. Sedap Makan Panas-Panas
Resipi bunga durian goreng. Pernah makan tak? Jangan ingat buahnya saja boleh dimakan. Bunganya pun sedap tau.
Dikatakan ia antara masakan popular di Sarawak. Bolehlah cuba masak bunga durian goreng ini. Boleh ikut resipi yang diberikan oleh puan Mbau Taruni ini. Mudah sungguh. Rugi tak cuba! Selain itu, buat kerabu pun sedap.
RESIPI BUNGA DURIAN GORENG
Bahan-bahan:
Bunga durian
Bawang merah (tumbuk) – boleh beli online di sini
Bawang putih (tumbuk) – boleh beli online di sini
Sedikit udang kering (tumbuk) – boleh beli online di sini
Cili padi (tumbuk) – boleh beli online di sini
Minyak masak – boleh beli online di sini
Air
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk perasa Ajonomoto – boleh beli online di sini
Cara Memasak Resipi Bunga Durian:
Bunga durian dibuang dulu bahagian hujungnya. Boleh rujuk gambar. Ada orang ambil bunga saja, tapi puan ini ambil kelopaknya sekali.
Setelah itu cuci bersih dan toskan. Begini rupanya. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan yang dah ditumbuk tadi. Bila dah pecah minyak, masukkan bunga durian yang sudah dibersihkan tadi. Gaul sekata.
Tambah garam dan serbuk perasa. Kacau. Tambah air sikit ( terpulang nak kuah banyak mana). Goreng sampai masak. Okay, siap Mudah je kan?
Ada orang suka belacan, boleh masukkan belacan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nostalgianya, Pisang Muda Masak Lemak Cili Api Bilis Tempoyak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Bunga Betik, Pahit-Pahit Sedap! Elok Juga Untuk Kesihatan
Kebanyakkan ramai yang kurang menggemari sayur atau jenis ulaman yang pahit, termasuklah bunga betik ni. Tetapi tahukah kamu bunga betik ini bukan sahaja sedap untuk dibuat masakan atau ulam tetapi dapat merawat beberapa penyakitdan mempunyai khasit yang tersendiri jika diamalkan. Selamat mencuba!
RESIPI BUNGA BETIK
BAHAN-BAHAN:
- Bunga betik
- Seulas bawang merah
- Seulas bawang putih
- Telur @ Ikan bilis (ikut selera masing2)
- Air (untuk merebus)
CARA MEMASAK:
Rebus bunga betik selama 20-30 minit (air ikut kesesuaian). Rebus dengan ranting dia sekalipun tak apa sebab nanti bila dah masak bunga betik tu akan gugur dengan sendiri dari ranting dia.
Selepas rebus asingkan ranting bunga betik
Toskan dan cuci dengan air sejuk. Masa cuci tu perah bunga betik untuk mengurangkan rasa pahitnya so tak adalah pahit sangat bila makan
- Panaskan kuali dan tuang sedikit minyak
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
- Masukkan bunga betik dan kacau selama 5 minit
- Perasakan dengan garam dan maggie secukup rasa atau aji no moto. Gaul sekata dan kacau 5-10 minit
Masukkan dua biji telur dan gaul sekata bersama bunga betik sehingga garing.
Siap!
Kongsi resipi: ramaramapendek
Note*Kalau masak dengan ikan bilis, sila tumis bilis bersama bawang sekali ya 🙂
4 KHASIAT BUNGA BETIK UNTUK KESIHATAN
- Mencegah kanser
Dari beberapa jurnal penyelidikan, makan bunga betik boleh turunkan tahap keradangan tubuh. Keradangan ini seringkali jadi awal dari munculnya sel tumor mengganas sebagai kanser. - Merawat gastrik
Dalam bunga betik ada anti-oksidan tinggi yang bergunga mengurang keradangan pada lambung. Diluar itu, lipid penyebab cholesterol boleh dijauhi. - Menyihatkan pencernaan
Ada kandungan enzim papain dalam buaga betik selain pada buahnya. Enzim itu menolong kerja pencernaan lebih baik dan mengelak sembelit. - Menambah nafsu makan
Walau pahit, bunga betik mujarab untuk perangsang N4FSU makan. Buat bunga betik sebagai sayur-sayuran waktu menjamu selera nasi untuk kurangkan rasa pahit. Kaya anti-oksidan. Pelbagai anti-oksidan dalam bunga betik bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Kecacatan oksidatif disebabkan
Mudah-mudahan bermanfaat … !!
Sumber: mydebat.com
Apabila Sambal Terung Jadi Lauk Utama, Sedap Dimakan Dengan Nasi Panas
Selalu sayur hanya jadi lauk pelengkap. Tapi korang tahu tak yang sayur terung boleh jadi lauk utama. Misalnya lauk sambal terung ni. Sudah cukup enak kalau nak dimakan dengan nasi. Boleh juga dimakan dengan lempeng.
Resipi ini RASA kongsikan daripada seorang ibu anak tujuh yang selalu memasakkan lauk sambal terung ini untuk keluarganya. Menjadi lauk kegemaran seisi keluarga, resipinya ringkas namun menambat selera.
SAMBAL TERUNG
sambal terung mama fb.
BAHAN-BAHAN
1 batang terung (dikerat 3 inci)
Minyak masak
3 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
1 inci halia
5 sudu besar serbuk kari
4 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan goreng terung sehingga layu. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar bawang merah kecil, bawang putih, ikan bilis dan halia dengan sedikit air sehingga halus.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan biarkan sehingga airnya agak kering. Kacau sentiasa supaya tidak hangus.
4. Setelah air agak kering, baru masukkan minyak masak. Tumis sehingga naik minyak.
5. Masukkan serbuk kari. Tumis lagi sehingga naik minyak.
6. Perasakan dengan gula dan garam.
7. Apabila sudah betul-betul masak, masukkan terung. Ratakan dan angkat.
8. Sedia dihidang.
Resipi Oleh Suratmi Saminoh
