Sedapnya menu Ayam Cili Padi Tomyam ni. Masak guna pes tomyam je. Kalau nak tahu, pes tomyam tidak semestinya digunakan untuk masak tomyam sahaja. Ia juga boleh ditambah ke dalam pelbagai masakan lain dan dijadikan rencah. Memang wangi dan pecah selera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mazliza Ahmad ni. Anda pasti sukakannya.

CARA MASAK AYAM CILI PADI TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• 8 ketul ayam – potong kecil, lumur garam & kunyit. Goreng hingga masak.
• *30 tangkai cili padi hijau & merah ( campur-campur)
• *1 biji bawang besar
• * 3 ulas bawang putih
• 1 sudu makan pes tomyam
• 1 batang serai
• 5@6helai daun limau purut
• 1/2 biji tomato – hiris nipis
• Garam dan perasa secukupnya
• 1 biji bawang besar – hiris bulat

CARA MEMASAK:

1. Kisar kasar bahan-bahan yang bertanda (*).
2. Panaskan minyak dan tumis hingga naik bau.
3. Seterusnya masukkan serai dan daun limau purut. Gaul rata.
4. Seterusnya masukkan pes tomyam dan tomato. Masak hingga sambal agak garing. Pastikan tomato hancur dalam sambal.
5. Perasakan dengan garam serta perasa dengan secukupnya.
6. Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng serta hirisan bawang besar. Gaul rata hingga bawang sedikit lembut.
7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mazliza Ahmad

Bagi penggemar sajian Tempoyak Ikan Patin asli dari Pahang, resipi perkongsian saudari Ieda Ida ini boleh dicuba. Sangat mudah dan sedap. Menurut empunya, ia adalah resipi original dimana tidak menggunakan sebarang bawang, serai dan juga bunga kantan dalam penghasilannya. Hanya menggunakan bahan ringkas yang asas sahaja. Selain ikan patin, ia juga sedap dimasak menggunakan ikan talapia, kembung, kerisi dan tenggiri. Jika nak guna ayam atau tulang pun boleh. Selamat mencuba!

CARA MASAK TEMPOYAK IKAN PATIN ORIGINAL PAHANG

BAHAN-BAHAN:

Ikan patin – dipotong & dibersihkan
Cili – ikut tahap kepedasan masing-masing
Kunyit hidup secukupnya
Daun kesum
Tempoyak (ikut kepekatan yang disukai)
Timun tua (jika suka)
Air secukupnya
Bahan perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk cili dengan kunyit hingga halus. Jumlahnya ikut tahap kepedasan masing-masing.
2.Dalam periuk yang bersesuaian, masukkan ikan, daun kesum, tempoyak (ikut kepekatan yang anda suka) dan hirisan timun tua.

3. Masukkan juga cili dan kunyit yang telah ditumbuk lumat tadi.
4. Tambahkan air dengan secukupnya. Masak hingga mendidih.
5. Perasakan dengan perasa dengan secukupnya. Masak lagi hingga ikan masak sempurna.
6. Angkat dan Tempoyak Ikan Patin sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ieda Ida

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Mee Hailam memang enak dinikmati dan menjadi kegemaran ramai tidak mengira usia. Saudari Mariana Zainal bermurah hati berkongsi resipi Mee Hailam kegemaran anak-anaknya. Menurut beliau, resipi ini cukup untuk 10-12 orang makan. Boleh makan berulang-ulang. Pasti puas hati. Jom cuba!

RESIPI MEE HAILAM / MI HAILAM SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering (belah tengah buang bijinya rendam dengan air panas sekejap) – beli online disini
2 biji bawang besar 
5 ulas bawang putih – beli online disini
(kisar halus semua bahan ini dengan sedikit air)

BAHAN-BAHAN LAIN:
2 senduk minyak untuk menumis
1/2 cawan kicap manis (empunya resipi sukat guna cawan kopi) – beli online disini
1/4 cawan kicap masin – beli online disini
6 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 sudu makan sos cili – beli online disini
Sedikit bahan perasa
1 jug air atau 2 liter air (untuk kuah)
5 biji telur
3 sudu makan tepung jagung (bancuh dengan sedikit air) – beli online disini
1 batang lobak merah – dipotong
1 peket putik jagung – potong serong
2 biji tomato – dibelah 4
Sedikit ayam – potong kecil
Sedikit udang atau sotong – tak letak pun tak apa tapi kuah jadi lebih sedap
Bebola ikan – jika suka

BAHAN SAMPINGAN:
Mi kuning – celur sekejap dan toskan
Sawi – celur hingga lembut
Cili padi – potong

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga naik minyak dan elok garing.
2. Masukkan sedikit bahan perasa.
3. Masukkan juga sos cili, sos tiram, kicap masin dan kicap manis. Kacau sekejap.
4. Masukkan ayam. Kacau sekejap dan masukkan air.
5. Apabila kuah mendidih, masukkan lobak merah dan putik jagung. Biar dalam 1-2 minit barulah masukkan udang, sotong, bebola ikan dan tomato.
6. Masukkan juga bancuhan tepung jagung. Biarkan mendidih ganas dan pecahkan telur. Jangan kacau.
7. Biarkan telur masak seketika. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing.

8. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam atau hanya renjiskan kicap masin.
9. Mee Hailam sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Daging Masak Asam. Menu Mudah, Sedap & Wajib Cuba

Resipi Solok Lada Kukus & Solok Lada Rebus Yang Sedap, Mudah

Resipi Gulai Ikan Kering Sedap Cara Orang Kelantan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official