Cara buat pulut serunding kelapa, kuih ini memang antara juadah tradisi yang tak pernah lapuk ditelan zaman. Walaupun ringkas, kombinasi pulut yang lembut bersama serunding kelapa yang pedas manis beraroma memang membuka selera. Lagi satu kuih ini memang cepat kenyang, makan dua biji pun dah puas.
Menariknya resipi serunding kelapanya tak gunakan bawang merah, jadi rasa kelapa lebih menyerlah dengan gabungan udang kering, serai dan lada kering.
Cara Buat Pulut Serunding Kelapa
Bahan untuk serunding kelapa
2 biji kelapa tua – ambil bahagian putih sahaja
1 senduk gula pasir
1 paket udang kering (RM5) – bilas dan kisar
1 sudu teh serbuk perasa
3 sudu teh garam
Bahan Kisar
10–15 biji lada kering (ikut tahap kepedasan)
1 inci halia tua
1 labu bawang putih
4 batang serai
Bahan Pulut
Pulut secukupnya – ditanak hingga masak (tanpa santan)
Garam
Sedikit minyak masak
Air secukupnya
Cara Penyediaan Pulut Serunding Kelapa
1. Tanak pulut seperti biasa hingga lembut, ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar sampai garing dan naik bau.
3. Masukkan gula, garam dan serbuk perasa. Gaul rata dan sesuaikan rasa.
4. Masukkan kelapa parut. Kacau sentiasa dengan api perlahan supaya tidak hangit.
5. Terus kacau hingga kelapa ringan, kering dan bercerai. Tutup api.
6. Ambil pulut yang sudah masak, bentukkan bulat, masukkan serunding kelapa sebagai inti atau gaulkan terus dengan pulut hingga rata.
TIP
- Gunakan kelapa tua bahagian putih sahaja supaya hasil serunding lebih cantik dan tidak terlalu berminyak.
- Api mesti perlahan semasa menumis kelapa, kalau hangit rasa serunding akan pahit.
- Serunding boleh juga dijadikan inti cucur badak, nasi ambeng dan sebagainya.
Kredit Resipi & Foto: Rozita Daud
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Kuih Cempiang Sedap, Sajian Istimewa Dari Sabah
Kuih Cempiang atau ada juga yang menyebutnya Campiang memang popular di Sabah. Sedap dimakan panas-panas, ia terkenal sebagai antara menu sarapan pagi yang sungguh lazat. Rupanya macam Cinnamon Rolls. Bahannya pun ringkas sahaja, apakata sekali sekala kita beralih selera dengan mencuba sendiri resipi kuih dari negeri di bawah bayu perkongsian dari saudari Chik Meyanah.
CARA MASAK KUIH CEMPIANG SEDAP & MUDAH
BAHAN A:
- 1 peket yis – beli online disini
- 2 sudu makan susu pekat manis – beli online disini
- 2 sudu makan gula – beli online disini
- 1 cawan air suam
BAHAN B:
- 4 cawan tepung gandum – beli online disini
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu makan marjerin atau mentega – beli online disini
- 2 sudu makan susu tepung – beli online disini
BAHAN C :
- Serbuk kari – beli online disini
- Kicap – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Satukan bahan-bahan A dan biarkan berbuih.
2. Dalam bekas berlainan, satukan bahan-bahan B. Gaul dengan tangan sampai jadi seakan serbuk roti.
3. Masukkan bahan A ke dalam bahan B & uli kejap sahaja sampai sebati. Rehatkan selama sejam untuk mengelakkan doh melekat pada tangan.
4. Selepas itu boleh uli doh dan canaikan.
5. Letakkan bancuhan kicap secara merata di atas doh, tetapi jangan sampai di bahagian tepi.
5. Gulung doh sehingga ke hujungnya. Kemudian potong anggaran 1.5 cm setiap satu. Kalau nak tebal boleh potong sehingga 2 cm atau lebih.
6. Goreng dengan api yang perlahan dan minyak yang banyak.
Kredit resipi & foto : Chik Meyanah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Buat Kuih Bakar Pandan
Kite panggil kuih bakar pandan..ade yg panggil bingka tepung…suka yg jenis kosong camni..x letak bijan…
x kisah la tu..janji sodap..kuih peberet seisi keluarga ni. Saya ikut resepi ni tau…boleh la cube…
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan gula..kurangkan kalau x nak.manis
1 cwn air pandan
2 1/2 cwn santan
sedikit garam
Cara memasak:
- Campurkan semua bahan..kacau
- Nak bagi sebati saya blend kejap.
- Lepas tu boleh le dimasukkan dlm loyang dan dibakar
- Oven suhu 200 selama 1 jam…kalau nak kerak lebih bakar la lama sikit ye…
credit : Zaizul MK
#mahn
Musim Hujan, Jom Buat Ubi Kayu Sira Gula Pedas, Memang Layan!
Sekarang ni musim hujan kan. Petang-petang je mesti hujan. Apa kata kita buat ubi kayu sira gula pedas. Sedap sesangat. Jangan lupa bancuh kopi o. Terangkat la makan macam ni. RASA kongsikan resipi daripada status facebook atas nama Fatin Ramli.
Petang-petang ni dok saja-saja nampak ubi kayu so tercetus la menu zaman kanak-kanak dulu, sedap wea lama tak makan, ubi sira gula pedas Dulu kecik-kecik cukup suka makan ni, ni dah kira 20 tahun kemudian Baru nak merasa balik. Simple je rupanya buat ubi ni. – Fatin Ramli
UBI KAYU SIRA GULA PEDAS
BAHAN-BAHAN
3 tongkol ubi kayu
Minyak masak
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
10 tangkai cili kering (rebus dan kisar)
Gula
Garam
CARA MEMBUAT
1. Potong ubi kayu ikut cita rasa masing-masing.
2. Goreng ubi kayu sampai kekuningan dan empuk.
3. Angkat ubi kayu. Ketepikan.
4. Tumbuk bawang putih.
5. Tumis bawang putih dan cili kisar.
6. Masukkan gula dan garam.
7. Biarkan cili masak. Masukkan ubi kayu tadi.
8. Salut ubi kayu serata mungkin. Siap!
Kredit Resipi Fatin Ramli
