Wadai Kararaban korang pernah nampak dan dengar tak nama kuih ni. Kuih tradisi dari suku kaum Banjar. Kaya berempah dan lemak santan cukup merangsang selera.

Jom follow resipi yang dikongsikan oleh Farisha Sofea dalam laman FBnya. Anak-anak muda rasanya ramai yang tak kenal kuih ni, hehehe. Mehlah belajar buat kuih ni adik-adik dan juga mak-mak juga, khazanah negara ini. Rugi kalau tak dipopularkan.

.

Kuih dari tepung beras ini unik dengan penggunaan rempah ratus kulit kayu manis dan jintan manis.

WADAI KARARABAN

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 1 sudu kecil jintan manis
• 1 sudu kecil serbuk kayu manis
• 1/2 cawan santan pekat

Bahan B :

• 100g gula melaka dicairkan
• secubit garam
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan

Bahan C :

• 1 cawan tepung beras

CARA MEMASAK :
1. Sangaikan jintan manis dan kisar halus , tapis dan ketepikan .
2. Satukan pula serbuk kayu manis , santan dan juga jintan manis tadi di dalam periuk .
masak seketika menggunakan api kecil .
3. Tutupkan api dan ketepikan .
4. Satukan pula ke semua Bahan B kecuali daun pandan , kacau sebati .
5. Masukkan separuh adunan Bahan B ke dalam Bahan C .
aduk rata .
6. Tambahkan daun pandan ke dalam baki Bahan B tadi dan masak atas api perlahan sehingga mendidih .
7. Pastikan adunan sentiasa dikacau .
8. Kemudian satukan Bahan B bersama Bahan A dan Bahan C .
kacau sebati .
9. Panaskan kukusan .
10.Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dioles dengan sedikit minyak ( sy guna acuan muffin ) .
11.Kukus selama 20 minit atau sehingga masak .
12.Sejukkan sebelum dipotong .

.

13.Siap sedia untuk dihidang.

.

Kredit foto & resipi :FB Farisha Sofea
IG : _farisha_sofea

Perhatian kepada korang yang teringin nak rice cooker @ periuk nasi elektrik yang baru, boleh layari laman ini di EZBuy. Beli online lebih mudah.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Nak masak Daging Merah Thai ni rupanya mudah je kalau tahu cara-caranya. Menu ni sememangnya popular di kalangan orang Malaysia. Kalau ke kedai makan, hidangan ni lah antara yang akan dipesan. Bagi anda yang terasa nak makan Daging Merah Thai yang enak, saudari Farahziana Jarahim ada kongsikan cara-caranya. Istimewa resipi ni, beliau tidak menggunakan Sos Labu yang biasa digunakan dalam masakan Thai. Nanti bolehlah cuba.

RESIPI DAGING MERAH THAI YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN ( sukatan boleh ubah suai ikut jumlah daging yang diguna):

• 200-300gm daging
• 3-4 ulas bawang putih – ketuk (beli online disini)
• 1/2 biji bawang besar – hiris (beli online disini)
• 1/2 biji cili merah – hiris (beli online disini)
• 2 sudu makan cili kisar (beli online disini)
• Sos cili secukupnya (beli online disini)
• Sos tomato secukupnya (beli online disini)
• Sos tiram secukupnya (beli online disini)
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Sedikit pewarna merah (beli online disini)
• 3-4 sudu makan air rebusan daging

CARA MEMASAK:

1. Rebus daging bersama air yang diletak sedikit pewarna merah.

2. Bila daging sudah agak masak, tos dan sejukkan terlebih dahulu.

3. Ketuk bawang putih dan hiris bawang serta cili merah. Ketepikan.

4. Hiris daging seperti ini. Pastikan hirisannya nipis sahaja supaya rasa lebih sedap.

5. Panaskan minyak masak dan goreng daging seketika hingga daging nampak sedikit garing.

6. Angkat daging dan ketepikan seketika.

7. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang telah diketuk tadi. Kemudian masukkan cili kisar.

8. Bila tumisan nampak garing, masukkan sos cili, sos tiram dan sos tomato. Jika ada sos labu, masa ni boleh masukkan sekali  (beli sos labu secara online disini).

9. Masukkan juga air rebusan daging tadi. Kacau rata.

10. Perasakan dengan garam, gula dan perasa dengan secukupnya.

11. Akhir sekali masukkan daging, hirisan bawang dan cili. Gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Farahziana Jarahim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:

Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.

Guna Daun Wangi, Gelama Masam. Petua Buat Nasi Ulam Paling Sedap.

Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar

Cara Masak Ayam Goreng Kunyit Sedap Macam Dekat Kedai. Mudah Je Rupanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

RASA kongsikan resipi seorang guru, Izwahani Zainal yang membuat kek pisang terlajak sedap dan gebu. Sesuai untuk dinikmati ketika minum petang bersama keluarga. Senang je nak buat kek pisang ni rupa-rupanya. Hanya 4 langkah je. Sempoi! Cubalah.

KEK PISANG LEMAK BERKRIM GEBU

Potong kek pisang jangan nipis sangat. Tebal sikit, barulah puas makan.

BAHAN A (DIKISAR)
3 biji telur
1 cawan minyak jagung atau minyak masak
5 biji pisang berangan
1 cawan gula perang
2 sudu teh susu pekat
2 sudu teh susu tepung
Esen vanila secukupnya
Secubit garam

BAHAN B (DIAYAK)
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

CARA MEMBUAT
1. Satukan BAHAN A dalam bekas besar.
2. Ayak BAHAN B. Masukkan bahan ini ke dalam bekas BAHAN A tadi.
3. Gaul adunan sehingga semuanya sebati.
4. Bakar pada suhu 170 darjah selama 50 minit atau bergantung pada oven masing-masing.

Inilah rupa kek pisang dari pandangan atas.

Selamat mencuba!

Resipi Oleh Izwahani Zainal