Resipi sambal belacan kisar ini memang menjadi dan sedap tak terkata. Boleh buat stok selama 2 minggu. Boleh makan berpinggan-pinggan nasi dibuatnya. Istimewa resipi perkongsian saudari Mariana Abd Majid ini adalah tidak menggunakan tomato dan bawang tetapi rasanya tetap sama seperti sambal belacan tumbuk. Nak cuba buat di rumah? Ini bahan-bahan yang diperlukan.
SAMBAL BELACAN KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 5-6 batang cili merah | boleh buang biji jika suka
- Cili padi secukupnya | boleh buang biji jika suka
- Belacan | banyak lebih sedap
- Air asam jawa pekat | perah guna air suam
- 7-8 biji limau kasturi | ambil jus
- 2 biji limau kasturi | belah 4, buang biji
- Gula dan garam kasar secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan cili padi dan cili merah. Masukkan ke dalam pengisar. Jumlahnya ikut citarasa dan ikut kepedasan yang nak. Jika kurang pedas, lebihkan cili merah. Jika nak lebih pedas, banyakkan jumlah cili padi.
2. Masukkan belacan, air asam jawa pekat, hirisan limau kasturi dan jus perahan limau kasturi.
3. Tambahkan juga gula dan sedikit garam kasar. Kisar sekejap-sekejap (on-off-on-off) jangan sampai lumat.
4. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mariana Abd Majid
Anda mencari BLENDER pada harga yang murah dan berpatutan? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan
Resipi Ikan Goreng Tepung Garing Krup Krap Bersama Sos Pencicah Thai. Serius Sedap
Sambal Ikan Bilis Petai Mengganda Selera, Versi Tersedap Licin Pinggan Nih.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senangnya Buat Mee Sendiri Di Rumah, Lebih Kenyal & Jimat
Kadang-kadang tekak ni teringin nak makan mee, tapi bila beli, ada pula yang tak habiskan, tamat tempoh pula.
Jadi apa kata kita buat mee sendiri di rumah, dengan resipi daripada Sal SY, yang hanya gunakan tepung gandum dan telur.
Kalau ada yang suka tekstur lembik-lembik, boleh rebus lama sikit.
CARA BUAT MEE HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung gandum – beli online di sini
1 biji telur
2 sudu besar minyak masak – beli online di sini
½ cawan air
2 cubit garam
TONTON Makan Di Mana Ep 18: Ubah Selera, Perkena Menu Western…
TONTON Dapur Rasa Live: Kue Teow Goreng
CARA BUAT:
1. Masukkan semua bahan di dalam bekas. Tuang air sedikit demi sedikit. Uli tepung hingga doh sebati dan licin.
2. Setelah siap diuli, bulatkan doh dan taburkan tepung banyak-banyak.
3. Canaikan doh dengan kayu pencanai hingga menjadi nipis.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
4. Lipat doh (seperti dalam gambar) dan potong kecil-kecil.
5. Dah siap potong, leraikannya tabur tepung lagi elak dari melekat. Saya sanggulkan dengan pusing-pusing bulatkan.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
6. Saya keringkan dalam ketuhar dengan bakar selama 10 minit guna suhu 170C.
7. Bila dah siap, masukkan dalam plastik. Boleh biar suhu bilik atau nak letak dalam freezer pun boleh.
8. Kalau nak makan, rebus mi dulu sampai lembut. Angkat dan toskan airnya. Rendam dalam air paip ye, sejukkan mi untuk dapatkan tekstur kenyal.
Kredit resipi: Sal SY
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Hanya Guna 2 Bahan, Coklat Nestum Bar Rasa Sama Macam Kitkat
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Char Kuey Teow Mudah & Ringkas Tapi Sedap
Char Kuey Teow merupakan antara menu yang menjadi pilihan untuk makan malam. Hidangan yang ringkas tetapi enak sungguh bila dimakan panas-panas, ditambah pula dengan cili jeruk. Fuh padu! Kami kongsikan resipi yang paling mudah hasil perkongsian SuiSan Aliezsha. Selamat mencuba!
RESIPI CHAR KUEY TEOW
BAHAN-BAHAN:
- Kuey teow (cuci toskan)
- Cili kering (dikisar)
- Bawang besar (dikisar)
- Cili sos
- Kicap manis
- Kicap pekat
- Sos tiram
- Bawang putih – diketuk
- Taugeh
- Daun kucai
- Telur
- Udang direbus (asingkn air)
- Kerang (direbus)
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan kuali, masukkan minyak. Minyak lebih sikit ya supaya bila masukkan telur nanti, kuey teow tak bantat.
2. Tumiskan bawang putih, masukkan udang, 3 sudu besar cili yang dikisar, 1 sudu besar sos cili, 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar kicap pekat, 5 sudu kicap manis dan sedikit garam. Kacau-kacau.
3. Masukkan air rebusan udang. Pecahkan telur dan gaulkan hingga sebati.
4. Kemudian, masukkan kerang, kuey teow, taugeh dan daun kucai.
5. Siap!
Anda mencari KUALI pada harga yang murah tetapi berkualiti? Klik DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: SUISAN ALIEZSHA
ANDA JUGA BOLEH CUBA RESIPI INI:
Empat Resipi Ringkas Daging Korban, 15 Minit Siap. Comfirm Sedap !
DAGING GORENG KURMA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | hiris nipis
- 2 sudu makan rempah kurma
- 2 sudu makan yogut
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 biji ubi kentang | potong memanjang
- 2 pokok daun ketumbar | hiris
- 3 biji cili hijau | hiris 2cm
- 4-5 biji tomato ceri
- 1 biji bawang besar | belah lapan
- 3 ulas bawang berah | hiris
- 5 ulas bawang putih | hiris
- 3cm halia | hiris
- 2 batang serai | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.
- Masukkan rempah kurma yang dicampur dengan sedikit air, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan hirisan daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.
- Masukkan yogurt, hirisan cili dan daun ketumbar.
- Kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat, masukkan tomato ceri.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF:Untuk rasa lebih pedas boleh tambahkan hirisan cili padi
DAGING GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 3 ulas bawang putih |ketuk
- 1cm halia|hiris nipis
- 5 biji cili padi|hiris kasar
- 1 biji lada merah | hiris
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 biji kentang|potong dan goreng
- 1 biji bawang besar|hiris
- Sedikit garam dan gula
- Sedikit serbuk kunyit
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Daging dihiris nipis dan gaul dengan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng daging sehingga empuk.
- Masukkan bawang putih, halia dan cili padi.
- Kemudian masukkan sos tiram, kicap dan lada sulah.
- Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng, bawang besar dan lada sulah. Kacau sebati.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika hendak masakan ini berkuah, tambah sedikit air.
DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging|rebus dan hiris nipis
- 2 ulas bawang putih|ketuk
- 1 sudu makan cili giling
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 biji bawang besar
- 1 biji lada benggala
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging hingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang putih sampai terbit bau dan masukkan cili goreng.
- Masukkan semua sos dan tambah sedikit air. Kacau sebati.
- Masukkan daging dan kacau lagi.
- Akhir sekali, masukkan bawang besar dan lada benggala yang telah dihiris.
- Gaul seketika dan angkat.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Tidak perlu masukkan garam kerana rasa sos ikan yang memang masin.
DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh sos lada hitam
- 1sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh sos tomato
- 1 sudu teh sos cili
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 biji lada benggala
- 1biji bawang besar
- Sedikit garam dan gula
- Sedikit cuka
- Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMBUK:
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1cm halia
CARA MEMASAK:
- Perap daging bersama lada hitam selama satu jam. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga terbit bau.
- Masukkan kesemua sos dan diikuti daging yang telah diperap.
- Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
- Masukkan lada benggala dan bawang besar yang telah dipotong.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Terpulang kepada anda untuk masukkan garam atau tidak kerana sos sudah pun masin.
