Anda wajib cuba menu ni, ia sangat sedap dan boleh buat lebih kerana ia bukan hanya boleh dimakan dengan nasi tetapi juga boleh dicicah dengan roti, roti canai dan cucur untuk hidangan sarapan atau minum petang anda sekeluarga. Jimat masa dan tenaga. Untuk resipi penuh anda boleh rujuk di bawah.

GULAI AYAM CINCANG
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong kecil
1 biji tomato | potong empat
10 biji cili padi merah dan hijau | buang tangkai
3 batang serai | titik
1 kiub pati ayam
1 keping asam gelugor
1 sudu makan air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
10 tangkai cili kering | potong dan rebus kemudian tos
5-6 biji cili padi
3 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
2 batang serai
4 helai daun limau purut | buang urat tengahnya
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan | jika suka

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk atau kuali.
2. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan serai diikuti kiub pati ayam dan ayam.
4. Setelah ayam kecut masukkan air, asam keping, asam jawa dan sedikit air.
5. Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Sebelum angkat masukkan tomato, cili padi merah dan hijau.
8. Setelah cukup rasa dan kuah sedikit pekat. Tutup api.
9. Gulai Ayam Cincang sedia dihidangkan.

INFO: Jika anda menggunakan ayam kampung ia lebih sedap. Atau jika ingin menggunakan daging juga boleh. Terpulang pada cita rasa.

Lagi resipi berkaitan:

https://www.rasa.my/rahsia-kurma-ayam-terlajar-sedap-boleh-cuba-ni/
https://www.rasa.my/dua-menu-ayam-sedap-paling-senang-masak-comfirm-sekeluarga-suka/
https://www.rasa.my/opor-ayam-kampung-sedap-padu-masak-pun-senang/
https://www.rasa.my/resipi-ayam-masak-bawang-pulau-pinang-menu-popular-restoran-nasi-kandar/
https://www.rasa.my/cara-buat-ayam-goreng-pandan-thai-yang-sedap-harum-aroma-pandannya/

Sup tauhu ni amat sedap dimakan ketika panas-panas. Lagi-lagi ada daging cencang. Memang sedap.

SUP TAUHU DENGAN DAGING CENCANG

BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menumis
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
3 sudu besar daging cencang
2 cawan air
1 sudu besar sos tiram
1 biji telur ayam
2 keping tahu | belah 2
Daun sup secukupnya
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan bawang putih.
2. Masukkan daging cencang. Tumis lagi.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih.
4. Masukkan sos tiram. Pecahkan telur ayam. Kacau rata.
5. Masukkan tauhu dan biarkan seketika.
6. Matikan api. Tabur daun sup, daun bawang dan bawang goreng.

Selamat mencuba!

Kuih Limas, kuih tradisional yang menjadi kegemaran orang-orang Perak. Sekali imbas, rupanya seakan Kuih Tepung Pelita atau Kuih Sampan, namun ada sedikit perbezaan iaitu Kuih Limas ini dibuat menggunakan tepung gandum sahaja dan tidak menggunakan tepung beras. Nampak sedap kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Noriza Jaja ni. Jika tahu, boleh buat kelongsong atau acuan menggunakan daun pisang. Namun jika tidak pandai, boleh sahaja guna bekas plastik yang dilapik dengan daun pisang. Pasti sedap dijadikan sajian minum petang.

CARA BUAT KUIH LIMAS PERAK SECARA HOMEMADE

BAHAN LAPISAN BAWAH:

• 2 cawan santan cair
• 1 1/2 cawan jus air pandan
• 4 sudu makan gula pasir – beli online disini
• 1 1/4 cawan tepung gandum & tambah 1 sudu besar tepung lagi.(sukatan ngam-ngam cantik)
• Sedikit pewarna hijau – beli online disini

CARA MENGADUN:

1. Campurkan semua bahan dan kacau sebati. Kemudian tapiskan.

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 2 1/2 cawan santan pekat
• 3/4 cawan tepung gandum – beli online disini
• 1 sudu teh garam

CARA MENGADUN:

1. Campurkan semua bahan dan kacau rata. Tapis dan ketepikan.

2. Jika santan agak pekat boleh kurangkan sukatan tepung jadikan 1/2 cawan.

Empunta resipi guna santan yang diperah dari sebiji kelapa. Jadi kita kena pandai-pandai adjust sebab santan yang kita guna kadang-kadang tidak sama kepekatannya. Kuih Limas asli memang kepalanya agak lembut ya.

BAHAN-BAHAN LAIN:

• Kelongsong daun pisang@bekas plastik
• Gula secukupnya

CARA MEMASAK:
1.Panaskan kukusan dan susun kelongsong dan isi 1 sudu besar gula (empunya resipi letak lebih sebab nak berair macam dalam gambar paling bawah)

2. Bila air sudah mendidih, masukkan adunan lapisan bawah (hijau).

3. Kukus selama 12 minit menggunakan api sederhana. Bila sudah masak, sejukkan sebentar supaya bila tuang adunan lapisan atas, kuih tidak bercampur.
3. Apabila lapisan hijau sudah sedikit sejuk, masukkan pula adunan lapisan atas. (Untuk lebih mudah, tuang guna senduk perlahan-lahan)

4. Kukus sekali lagi selama 10-12 minit menggunakan api sederhana. Apabila sudah masak, tutup api.
5. Kuih Limas siap untuk dihidang. Kuih ini boleh dinikmati ketika suam atau pun sejukkan di dalam peti terlebih dahulu.

Tips:

• Kukus dengan api sederhana sahaja untuk mendapatkan permukaan kuih yang cantik.
• Sejukkan lapisan bawah dulu supaya tidak bercampur adunan sebab kuih ini agak lembut.
• Balut tudung pengukus supaya air tak jatuh ke atas kuih.
• Empunya resipi guna santan segar.
• Sebelum tuang adunan ke dalam acuan, kena kacau terlebih dahulu supaya adunan sebati.

Kredit resipi & foto: Noriza Jaja

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kuah Bakso Sedap Guna Rencah Paling Mudah

Resipi Kari Mamak Sedap Ala Restoran Nasi Kandar

Resipi Cakoi Sedap Untuk Minum Petang. Dah Sejuk Pun Masih Lembut

Cara Buat Kuih Qasidah Yang Sedap Versi Orang Utara

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official