Shepherd Pie memang sedap dimakan namun ramai beranggapan hidangan ini susah nak disediakan. Khas buat anda, RASA kongsikan resipi Shepherd Pie perkongsian saudari Norashikin Hashim. Istimewanya resipi ini diolah supaya kena dengan cita rasa Malaysia dan sangat mudah disediakan. Selamat mencuba!
CARA MASAK SHEPHERD PIE SEDAP
BAHAN KENTANG LENYEK:
- 2kg ubi kentang russet – buang kulit dan rebus empuk
- 200gm mentega
- 1 sudu makan lada hitam
- 1 sudu teh oregano/rosemary
- 1/2 cawan susu full cream
- 2 ulas bawang putih – cincang
- 1/2 – 1 sudu teh garam – ikut citarasa masing-masing
BAHAN SOS DAGING:
- 800gm daging kisar
- 1 cawan air
- 1-2 sudu makan tepung jagung / tepung gandum – untuk pekatkan kuah
- 1/2 cawan minyak zaitun
BAHAN KISAR:
- 15 tangkai cili kering – kisar halus
- 2 biji bawang besar – kisar halus
- 5 ulas bawang putih – kisar halus
- 1 inci halia – kisar halus
BAHAN SAYUR:
- 1 cawan lobak merah – potong dadu
- 1/2 cawan saderi – potong dadu
- 1/2 cawan cendawan kering – potong dadu
- 1 cawan bawang besar – potong dadu
- 1/2 cawan tomato – potong dadu
- 1 cawan daun ketumbar – hiris kasar
- 3/4 tin tomato puri – jika suka masam, guna 1 tin
BAHAN PERASA:
- 1 sudu teh daun oregano/rosemary
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu makan garam – lebihkan sedikit
- 1 sudu makan lada hitam kisar – kisar kasar
CARA MEMASAK:
1. Bagi membuat kentang lenyek, selepas kentang empuk, toskan air dan masukkan semua bahan. Lecek hingga tidak berketul. Ketepikan.
2. Bagi membuat sos daging, panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging kisar dan air. Kacau supaya daging lerai dan tidak berketul.
4. Masukkan lobak merah dan masak hingga empuk. Masukkan juga saderi, cendawan, bawang besar, tomato, ketumbar dan tomato puri. Kacau sebati dan rehatkan campuran sos sebentar.
5. Untuk menyediakan Shepherd Pie, masukkan sos daging ke dalam loyang dan ratakan.
6. Kemudian masukkan lapisan kentang lenyek diatasnya. Ratakan.
7. Sapu permukaan kentang lenyek dengan kuning telur hingga rata. ( guna 1 biji kuning telur sudah memadai).
8. Bakar pada suhu 170C selama 20-30 minit. Angkat, sejukkan dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Norashikin Hashim
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cucur Sayur Bilis Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam
Sarapan pagi atau minum petang dengan cucur memang boleh layan sampai sepinggan. Tambah pula dapat yang rangup, cicah dengan sos memang enak. Jom buat cucur sayur bilis ni. Letak udang jadilah cucur udang.Ikut apa bahan yang ada. Resipi ni biasa-biasa, bila lapar jadi sangat luarbiasa.
Cucur Sayur Bilis
Bahan-bahan:
- Campuran sayur ikut suka. Ada tauge dan kucai dalam peti ais. Jadi guna apa yang ada.
- Ikan bilis secukupnya
6 cawan tepung gandum - 4 sudu tepung beras
- 1sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- garam secukup rasa
- Air suam secukupnya -ikut kepekatan yg kita suka
Bahan kisar
- 4-5ulas bawang kecil
- 4-5 ulas bawang putih
Cara memasak:
1.Gaul semua, tepung dengan air suam sikit-sikit dan rasakan garamnya ikut kepekatan adunan. Yang ni nak jemput jari nanti, jadi likat sikit adunannya.
2.Kemudian campurkan semua sayur dan bilis yang dah basuh bersih, mesrakan semua. Rehatkan adunan dalam 30 minit untuk bagi gluten tepung kembang dan mesra sebati.
3.Ok dah siap, boleh goreng.
Kredit : Salasiah Abd Kadir
INGIN MEMBELI BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Goreng Nipis-Nipis Baru Sedap. Ini Petua Buat Bakwan Rangup Untuk Minum Petang
Cucur Bilis Kucai & Cili Kering. Resipi Sempoi Untuk Sarapan Di Hujung Minggu.
Pernahkah anda menikmati cucur yang dihasilkan menggunakan bilis, cili kering daun daun kucai? Jika belum pernah, anda harus cuba. Percayalah anda pasti tak boleh nak ‘move on’ jika cuba. Sedapnya tuhan sahaja yang tahu. Sedap, cukup rasa dan pedas!
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 100gm ikan bilis
- 8 tangkai cili kering
- 1/2 cawan cincangan daun kucai
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.
6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.
Kredit resipi & gambar: Chef Sue M Arukin
Cekodok Ubi Keledek Ungu, Sedap Dinikmati Petang Nanti.
Cekodok atau jemput-jemput memang kegemaran ramai. Dah namapun cekodok jadi memang senang sangat membuatnya. Gula tu opsyen, tapi kalau dah ubinya manis, boleh aje kurangkan gula.
Kalau ikut Maisarahsidi , dia akan kurangkan sedikit kuantiti tepung gandum berbanding ubi ungu. Biar kuantiti ubi ungu lebih daripada tepung gandum baru terasa nikmat ubinya. Jom cuba resipi yang dikongsikan olehnya.
CEKODOK UBI UNGU
BAHAN-BAHAN :
- Ubi ungu | biar kuantiti lebih dari tepumg gandum
- Tepung gandum secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sudu makan gula
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
1. Buang kulit ubi dan kukus hingga empuk.
2. Setelah empuk, lenyekkan ubi hingga hancur.
3. Masukkan tepung gandum dan gula ke dalam bekas berisi ubi ungu yang telah dilenyek.
4. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga dapat adunan yang ngam (tidak begitu cair atau tidak terlalu pekat).
5. Setelah adunan sebati, jemput adunan guna jari atau sudu ke dalam minyak yang telah dipanaskan dalam kuali.
6. Goreng dengan api sederhana sehingga masak.
7. Sedia untuk dihidang.
Makan panas-panas dengan kopi atau teh memang nikmatlah. Buat minum petang pun sedap, buat sarapan pun okay sangat. Jom cuba, senang sangat ni.
kredit foto dan resipi: www.maisarahsidi.com
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
Cara Buat Cekodok Bebola Keledek Manis Ala Thai Lembut Di Dalam Garing Di Luar
DAN JUGA RESIPI INI :
JUGA VIDEO INI :
