Minyak bawang putih ni memang banyak guna dalam masakan. Selain boleh digunakan untuk menumis, ia juga sangat enak jika dimakan bersama sup. Kalau nak masak apa-apa menu, hanya perlu ceduk dan terus masak. Tak perlu dah susah-susah tumbuk dan panaskan minyak. Resipi yang dikongsi oleh saudari Sharinaz Redwan memang sangat mudah. Puan-puan boleh cuba.

CARA BUAT MINYAK BAWANG PUTIH HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• 3-4 labu bawang putih – jumlah bergantung kepada banyak mana anda nak buat.
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kupas bawang putih, bersihkan dan keringkan dengan tisu.

2. Masukkan ke dalam pengisar makanan ( food processor) dan cincang tanpa guna air.

3. Panaskan minyak dengan banyak menggunakan api sederhana.

4. Tumis bawang putih tadi hingga garing dan keperangan. Angkat.

5. Bila minyak dah sejuk, boleh masukkan ke dalam bekas bersesuaian dan sedia digunakan dalam masakan.

6. Minyak ini tidak perlu disimpan dalam peti sejuk. Cukup disimpan di ruang biasa sahaja.

Kredit resipi & foto: Sharinaz Redwan

Kadang kala beli burger, patty kecil. Hah nak puas makan kenalah buat sendiri. Buat sendiri boleh anggarkan penggunaan garam dan lemak di dalam daging.Memang kenyang makan smashed burger ni. Anak-anak yang suka makan burger bolehlah ibu-ibu sediakan burger ini di rumah.

Smashed Burger

Bahan-bahan:

2 peket daging kisar
4 biji roti burger
8 keping keju

Untuk sos:
2 sudu mayonis
2 sudu sos cili

Untuk hiasan:
1 biji bawang Holland
1 biji tomato
Salad secukupnya
Sedikit butter untuk gorengan bawang
dan untuk sapuan atas roti

Cara memasak:

1. Goreng potongan bawang Holland dengan menggunakan butter. Goreng dengan api kecil hingga layu dan mengeluarkan rasa manis semula jadi bawang.

1. Roti dipotong dua dan disapu butter, bakar atas kuali.Bakar hingga sedikit garing.

2. untuk sos, campurkan mayonis dan cili sos, kacau sebati.

3. untuk burger, buat bulat jangan terlalu besar dan jangan terlalu kecil saiznya.Kemudian smash atas kuali yang panas. Carilah spatula atau senduk yang leper dan tekan sampai daging agak nipis. Biar masak sekejap satu bahagian sebelum dibalikkan. Tabur garam dan lada hitam di atasnya. Bila daging dah garing boleh letak kepingan keju di atas daging tadi.

4. Letak patty tadi di atas patty yang satu lagi, kemudian bolehlah letak di atas roti.

5. Letakkan salad, tambah satu potong tomato dan bawang Holland yang sudah digoreng tadi.

6. Roti bahagian atas, letakkan sos yang kita buat tadi.

7. Kemudian tutupkan burger tadi, wow enak sekali.

Selamat Mencuba.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Mungkin ada yang masih bercuti panjang lagi. Bila dah berkumpul tentu saja seisi makan-makan lah yang merapatkan silaturrahim. Boleh jamu hidangan yang istimewa nasi briyani, nasi lemak, nasi tomato, nasi Arab dan lain-lain nasi yang popular. Jom kita cuba resepi Chef Sue ni. Jika tak nak basmathi hancur dan untuk kekalkan bentuknya yang cantik panjang, jangan terlalu kuat mengacau nasi semasa memasak. Gunakan garfu besar bukan senduk. Selamat mencuba.

NASI KETAM BEREMPAH
Bahan-bahan nasi:
6 cawan basmathi – rendam sejam & toskan
4 cawan air rebusan ayam/air biasa
2 cawan susu cair (boleh ganti fresh milk/low fat milk)
2 labu bawang besar merah – mayang
2 helai daun pandan – siat & simpul
3 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga
1 batang kulit kayu manis
3 sudu makan minyak sapi (boleh ganti mentega @ marjerin)
2 sudu makan tomato purée
1 sudu makan rempah kari daging
1 sudu teh serbuk ketumbar
1 sudu teh serbuk jintan manis
Garam & gula secukup rasa
Daun pudina secukupnya

Bahan-bahan ( ketam):
7-8 ekor ketam (medium size) – cuci & potong dua
1 sudu makan serbuk kari daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk lada sulah
Garam secukupnya

Cara memasak:
1.Satukan semua bahan B dan perap ketam setengah jam. Kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga 3/4 masak. Ketepikan.
2. Di dalam kuali panaskan minyak sapi lalu tumis bawang hingga keperang-perangan. Tumis juga bunga lawang, buah pelaga & kulit kayu manis hingga wangi.
3. Masukkan serbuk kari, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar & tomato purée (tambah sedikit air jika terlalu kering) lalu tumis hingga rempah masak (pecah minyak). Tutup api.
4. Di dalam rice cooker, satukan air rebusan ayam/air biasa, susu cair, daun pandan, garam & gula secukupnya lalu didihkan. Apabila dah mendidih, masukkan beras yang dah direndam tadi lalu masak hingga air sejat (tak perlu tunggu nasi tanak sepenuhnya, 3/4 masak je).
5. Sediakan periuk lain atau rice cooker lain; sendukkan separuh kuantiti nasi menjadi satu lapisan. Kemudian susunkan ketam diikuti dengan daun pudina. Tuang separuh lagi nasi tadi menutupi ketam. Teruskan memasak nasi untuk 15-20 minit atau hingga nasi masak sempurna.
6. Hidangkan bersama lauk pauk pilihan mengikut citarasa seperti; kari ikan, kurma telur, jelatah dan sebagainya.
Kredit: Sue M Arukin

Hidangan Lengkap Nasi Kuning Bersama Daging Goreng Terengganu & Acar Nenas

Patutlah Ramai Cuba, Rupanya Memang Sedap Nasi Kari Kambing!

Guna Minyak Bijan. Ini Rahsia Masak Nasi Goreng Cina Jadi Lebih Sedap