Jika anda penggemar hidangan pasta, resipi sos spageti homemade perkongsian dari Chef Sue M Arukin ini tentunya wajib dicuba. Hanya menggunakan tomato ranum dan beberapa bahan mudah lain, anda boleh hasilkan stok sos tomato yang sangat enak ini. Lebih istimewa, ia juga boleh disejukbekukan dan digunakan pada bila-bila masa. Sangat mudah, lebih sihat dan menjimatkan. Jika suka, boleh je tambah sayur-sayuran seperti lada benggala, cendawan, lobak merah, daging, isi ayam kisar ataupun aneka makanan laut kegemaran. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
SOS SPAGETI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 2kg tomato ranum
- 2 labu bawang putih | dikisar kasar
- Daun thyme segar /kering secukupnya
- Daun parsley segar/ kering secukupnya
- Oregano segar/kering secukupnya
- Serbuk lada hitam dan lada sulah secukupnya
- Garam dan gula perang secukup rasa
- Minyak zaitun untuk menumis
- 1/2 cawan tomato puri – jika suka
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan buah tomato dan kelar seperti dalam gambar.
2. Kemudian panaskan air dan celur buah tomato tadi untuk memudahkan proses membuang kulitnya.
3. Bila kulit tomato sudah terkupas, angkat dan masukkan ke dalam air berisi ais untuk hentikan proses memasak.
4. Kupas kulit tomato hingga habis.
5. Cincang kasar tomato tadi dan kisar dalam food processor atau blender. Namun jangan sampai terlalu halus dan lumat. Jika tiada mesin, boleh cincang menggunakan tangan sahaja.
6. Panaskan 2 sudu makan minyak zaitun menggunakan api kecil. Kemudian tumis bawang putih hingga wangi. Pastikan bawang tidak hangit.
7. Kemudian masukkan kisaran buah tomato tadi. Gaul rata.
8. Jika suka, boleh tambahkan tomato puri. Ia bertujuan menjaidkan sos pasta menjadi lebih merah dan kelihatan menarik. Biar kuah mendidih.
9. Seterusnya tambahkan parsley, thyme dan oregano dengan secukupnya.
10. Akhir sekali, perasakan dengan serbuk lada hitam, lada sulah, garam dan gula perang dengan secukup rasa.
11. Kacau rata dan biarkan pasta hingga mencapai tahap kepekatan yang anda suka.
12. Sedia dihidangkan bersama aneka pasta kegemaran.
INFO: Jika tiada thyme, oregano dan parsley segar, boleh juga gunakan bahan-bahan tersebut yang telah dikeringkan. Boleh juga guna italian herbs.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
Link asal resipi: https://goo.gl/XdCJjV
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sizzling Yee Mee Ala Food Court Sedap Buat berbuka
Sizzling yee mee ala food court ini tak kurang sedapnya. Sesuai dimasak untuk berbuka nanti. Mesti anak-anak teruja. Tak kalah sedap daripada yang biasa makan di food court. Lagi best kita boleh tambah bahan apa saja yang kita suka. Kalau ada sizzling plate tu lagi best. Tapi kalau tak ada tak mengapa.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Shai Anne Ahemed ini ye. Selamat mencuba!
Sizzling Yee Mee Ala Food Court
Bahan-Bahan:
Bahan-bahan untuk Kuah:
1 mangkuk ayam – potong kecil
10 biji cendawan shiitake kering -rendam dengan air panas kemudian potong empat bahagian – boleh beli online di sini
1 inci halia -hiris nipis – boleh beli online di sini
10 tangkai cili kering -potong – boleh beli online di sini
1 ketul kiub ayam – boleh beli online di sini
5 ulas bawang putih -cincang – boleh beli online di sini
1 sudu kecil serbuk lada hitam (dikisar sendiri)
3 sudu besar tepung jagung -dilarutkan dalam sedikit air –boleh beli online di sini
1 senduk kicap pekat
Sedikit gula – boleh beli online di sini
1 senduk sos tiram
Garam – boleh beli online di sini
Sesudu besar minyak bijan –boleh beli online di sini
1 liter air
Bahan-Bahan lain:
1 bungkus yee mee (Boleh jugak guna mee kuning, kueh tiaw & nasi putih pun sedap)
Telur
Pak choy
Cara Memasak:
Perap ayam dengan kicap pekat, sos tiram, minyak bijan, serbuk lada hitam dan juga kiub ayam. Ketepikan.
Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang putih dan halia hingga wangi kemudian masukkan cili kering, tumis sebentar. Tutup periuk supaya ayam masak sepenuhnya.
Kemudian masukkan air, diikuti cendawan shiitake dan cendawan lain yang disukai.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Bila dah menggelegak, masukkan larutan tepung jagung, masak hingga kuah pekat. Tutup api.
Sediakan sizzling plate (jika ada), letakkan yee mee, curahkan kuah sizzling atas mee. Buka api dapur, masukkan sebiji telur dan pak choy. Masak sekejap hingga mee lembut.
Ulang proses ini bergantung kepada berapa banyak hidangan yg ingin disediakan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedap dan Mudah, Lasagna Daging Cheese Tertarik Ini Memang Padu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Makaroni Bakar, Menu Sedap Yang Ramai Suka
Apa kata sesekali kita buat makaroni goreng untuk hidangan seisi keluarga. Mesti mereka suka sebab makaroni goreng ni memang ramai yang suka.
MAKARONI BAKAR
Bahan-bahan
Sedikit minyak jagung dan mentega untuk menumis
5 biji bawang merah (tumbuk)
3 ulas bawang putih (tumbuk)
1 sudu besar lada hitam (tumbuk)
1/2 inci halia (tumbuk)
3 sudu besar rempah kari
500 gram daging kisar (dicencang)
Garam secukupnya
1 tin susu cair ideal dan 1 tin air
Sedikit bawang goreng
2 cawan makaroni (direbus sampai lembut)
Sedikit parutan keju mozarella atau cheddar
4 biji telur ayam (dipukul)
Sedikit daun bawang atau sup
Cara membuat
1. Panaskan minyak jagung dan mentega. Tumis bahan yang ditumbuk tadi bersama rempah sehingga naik bau.
2. Masukkan daging kisar dan goreng sehingga masak. Perasakan dengan garam.
3. Masukkan susu cair, air dan bawang goreng. Kemudian dimasak sekejap.
4. Makaroni yang sudah direbus, ditoskan kemudian masukkan dalam bekas yang bersih.
5. Masukkan bahan daging yang sudah masak tadi ke dalam bekas bersama makaroni dan gaul rata.
6. Tambah keju.
7. Masukkan dalam dulang atau loyang pembakar. Tuangkan telur ayam di atas macaroni, tabur mozerella dan baki cheese kalau suka.
8. Taburkan daun sup atau daun bawang dan bawang goreng.
9. Bakar selama 40 minit dengan suhu 170°C atau hingga masak.
Tip:
Boleh tambah lada benggala, cendawan dan tomato yang dipotong dadu.
Kredit resipi dari Telegram KakiMakan Channel
Kuey Teow Basah Seafood ‘Meriah’ & Enak, Makan Sepinggan Memang Tak Cukup
Kuey Teow Basah Seafood akan lebih sedap bila ada campuran udang, sotong dan kerang. Pendek kata bila makan boleh buat kita bertambah-tambah. Mana cukup sepinggan. Bila masak sendiri lagi puas sebab kita boleh tambah bahan-bahan lebih banyak ikut cita rasa kita. Marilah kita buat Kuey Teow Basah Seafood seperti yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah
RESEPI KUEY TEOW BASAH SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
½ kilo kuey teow
3 ulas bawang putih(diketuk) – BELI ONLINE
2 sudu besar cili kisar
3 biji telur
Segenggam tauge
Kucai
Udang
Sotong
1 biji tomato dibelah 4@6
1 batang cili merah (dihiris) – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tiram – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tomato – BELI ONLINE
2 sudu besar sos cili – BELI ONLINE
4 sudu besar@agak-agak kicap manis
1 sudu besar sos ikan
Garam secukup rasa
1 sudu besar gula – BELI ONLINE
1 sudu kecil serbuk perasa
Sedikit air
CARA MEMBUAT:
1. Minyak masak dipanaskan dahulu.
2. Gorengkan telur serta hancurkan telur dalam kuali, angkat dan diasingkn ketepi dahulu.
3. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
4. Setelah masak, masukkan pula cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.
5. Masukkan udang, sotong dan masak seketika
6. Apabila sotong dan udang telah masak, masukkan kicap, sos tiram, sos cili, sos tomato dan sos ikan. Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan juga serbuk perasa. Masukkan sedikit air jika perlu.
7. Masukkan tauge, kucai, kuey teow, tomato, cili merah dan telur yang telah digoreng tadi. Gaul sekata. Siap. Bolehlah dinikmati.
Sumber kredit: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap Yakmat Aiskrim Durian Homemade, Lebih Banyak Isi Durian Lagi Kebabom
Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
