Jika selama ini anda masak spaghetti menggunakan sos dalam tin, apa kata kali ini buat sendiri sosnya dengan hanya menggunakan tomato. Rasanya mungkin tidak sepekat dan masam seperti sos di dalam tin, tetapi ia masih sedap dimakan. Nak buatnya pun mudah sahaja. Ayuh kita cuba resipi yang dikongsi oleh Zurina Zulkefli ini.
PES TOMATO
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji tomato
CARA PENYEDIAAN:
1. Hiris nipis bahagian luar tomato untuk memudahkan proses menanggalkan kulit.
2. Kemudian, rebus hingga air mendidih. Tidak perlu rebus terlalu lama.
3. Toskan tomato dan tanggalkan kulit. Lenyek tomato hingga hancur.
4. Masak semula ke dalam periuk dan perasakan dengan sedikit garam dan gula. Biar tomato jadi sedikit berair.
5. Tapis tomato tadi untuk mendapatkan pes tanpa biji.
6. Ini hasil pes tomato tadi. Jika buat banyak, boleh simpan di dalam peti sejuk.
7. Kemudian, masak spaghetti macam biasa. Tumis bawang holland, bawang putih dan isi ayam. Kemudian, masukkan pes tomato tadi dan sedikit herba oregano.
8. Akhir sekali, masukkan spaghetti yang telah direbus. Kacau sebati.
9. Siap!
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Anda mencari FOOD STEAMER yang murah dan berpatutan, boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Spageti Bolognese Dah Masak, Bakarlah Pulak Memang Berganda Sedapnya
Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Gulai Nasi Berlauk Kelantan Stail. Memang Lazat Berganda-ganda .
Lauk negeri pantai timur Gulai Nasi Berlauk Kelantan Stail memang popular. Cukup dengan khasiat ikan dan sayur-sayuran.
Kalau negeri lain gulai ni nampak macam masak lemak kuning . Tapi istimewanya ada telur rebus, ikan tongkol, kacang panjang dan timun dan tak perlu lauk sampingan atau nak kena masak sayur lagi. Jom kita cuba resipi perkongsian dari Rose Mawar Merah ini.
GULAI NASI BERLAUK STAIL KELANTAN
BAHAN-BAHAN ( boleh tengok sukatan dalam foto ):
10 keping ikan tongkol
2 asam keping – beli online DI SINI
5 biji telur rebus
250ml santan | kotak kecil- beli online DI SINI
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Bahan kisar:
1 biji bawang besar
1 sudu makan serbuk kunyit @ kunyit hidup
5 ulas bawang putih
10 biji cili padi hijau – beli online DI SINI
5 tangkai cili kering – beli online DI SINI
1.5 sm lengkuas | dihiris dulu baru dikisar
10 biji cili api merah dan hijau untuk masuk terus dalam kuah
Timun | hiris tebal
Satu ikat kecil kacang panjang | dipotong dan diasing
*Ketiga bahan ini masuk akhir sekali bila gulai dah masak.
CARA MEMASAK :
1. Mulakan kisarkan bahan-bahan untuk di kisar .
2. Ikan tongkol rebus dulu letak air paras ikan aje, Nanti air ikan akan keluar. Masukkan asam keping dan garam masak hingga tinggal separuh.
3. Santan, cili api merah dan hijau, kacang panjang dan timun celur asing, masukkan last sekali bila gulai dah masak.
4. Masukkan santan dan bahan kisar di dalam periuk,masak dengan api sederhana hingga pecah minyak. Sentiasa kacau supaya santan tidak berketul.
5. Bila kuah dah menggelegak masukkkan ikan bersama air rebusan ikan tadi. Perasakan dengan garam dan gula.
6. Masukkan kacang panjang, timun dan cili api, tunggu seketika boleh tutup api.
RESIPI BONUS SAMBAL NASI BERLAUK :
*cili besar merah,cili api,limau kasturi,cuka,garam & gula. Kisar semua
Kredit Resepi : Rose Mawar Merah
INGIN MENCARI MESIN PENGISAR YANG EFEKTIF DAN TERKINI, JOM BELI ONLINE DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI IKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI:
Cara Masak Kuah Ikan 3 Rasa Yang Sedap Tanpa Guna Sos Segera
Makanan Popular Yang Selalu Ada Di Malam Tahun Baru Cina
Malam Tahun Baru Cina adalah malam di mana keluarga Cina akan berkumpul untuk makan besar bersama keluarga. Hidangan tradisional mereka sering dikaitkan dengan kesejahteraan, tuah dan keuntungan besar.
Masa inilah bermacam hidangan lazat dihidangkan. Di antara makanan utama yang dihidangkan semasa makan besar adalah ikan, ladu (dumpling), popia, tangyuan (bebola nasi manis), buah limau, niangao (kek beras pulut) dan mi panjang umur.
NI 7 Hidangan yang harus ada pada malam menjelang Tahun Baru Cina seperti dikongsikan oleh Hana Japre dalam Ohhangat.com.my.
1. IKAN
Ikan sering menjadi menu utama di malam Makan Besar. Dipercayai kaum Cina sering memilih ikan sebagai menu utama semasa makan besar kerana sebutannya dalam bahasa Cina iaitu yú membawa maksud tuah, kelimpahan dan keuntungan pada tahun yang mendatang. Ayam dan itik juga sering dihidang sebagai menu tambahan.
2. LADU
Ladu ialah menu klasik masyarakat cina yang berbentuk bujur. Ia sering disajikan semasa Tahun Baru yang membawa makna kekayaan.
Menurut lagenda, jika seseorang itu makan ladu dengan banyak semasa Tahun Baru, maka mereka akan memperoleh banyak wang.
4. POPIA
Membawa maksud kekayaan, popia sebenarnya adalah hidangan dim sum berintikan sayur, daging atau bahan-bahan yang manis, yang dibalut dengan doh nipis lalu digoreng hingga keemasan. Popia merupakan menu yang popular di Timur China.
4. BEBOLA PULUT MANIS ( TANG YUAN)
Menu popular lain adalah bebola pulut manis (tangyuan), yang membawa maksud kesatuan keluarga. Bentuk tangyuan yang bulat memberi simbolik keluarga yang berkumpul dan bersatu.
5. MI PANJANG UMUR
Mi panjang umur (longevity noodle) pula dihidangkan bagi melambangkan kebahagiaan dan umur yang panjang.
6. LIMAU MANDARIN
Buah-buahan juga tidak ketinggalan dihidangkan semasa makan besar atau sepanjang Tahun Baru. Buah yang sering dihidangkan adalah limau, oren dan limau bali kerana bentuknya yang bulat serta warnanya yang ‘keemasan’ memberi makna kekayaan dan ‘penuh’.
7. KEK BERAS PULUT (KUIH BAKUL)
Menu lain yang turut disajikan adalah kek beras pulut (niangao). Menurut kepercayaan kaum Cina, niangao memberi maksud ‘semakin tinggi setiap tahun’. Kuih ini kurang dikenali generasi masa kini berbanding generasi yang berusia .
Ni min kongsikan resipi kuih bakul , kuih tradisional Cina yang patut diwarisi generasi muda tak kira bangsa.
KUIH BAKUL (Kek Beras Pulut)
BAHAN-BAHAN :
- 450 gram tepung pulut
- 188 gram gula perang
- 188 gram gula putih
- 750 gram sirap golden
- 370ml air
- 4 atau 5 tin loyang berukuran 10cm
- Daun pisang dilayur
Cara Membuat Kuih Bakul
1. Gaulkan tepung pulut dengan air sehinggalah sebati adunan. Masukkan gula dan kacau rata hingga gula larut. Mengikut kesesuaian anda biarkan lebih kurang 15 minit.
2. Alas tin dengan daun pisang.
3. Selepas itu, didihkan air dan tuangkan separuh adunan ke dalam tin.
4. Kukus selama 7 atau 8 jam mengikut kesesuaian anda.
5. Apabila kuih sudah masak, ia akan kelihatan berwarna coklat. Biarkan ia semalaman sebelum mengeluarkan kuih itu dari tin.
6. Siap untuk dihidang.
Kredit : wikibooks
3 Resipi Sos Pencicah Sedap Buat Pencinta Steamboat & BBQ
Penggemar Steamboat bolehlah cuba buat sendiri tiga jenis Sos Steamboat homemade perkongsian saudari Tuan Adriana Arissa ini. Sangat berbaloi jika masak sendiri. Puas makan dan tentunya lebih jimat. Resipi-resipi sos ini sangat mudah disediakan dan tentunya menepati cita rasa semua. BONUS! Empunya resipi juga berkongsi resipi perapan Daging Harimau Menangis. Jadi jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TIGA RESIPI SOS STEAMBOAT HOMEMADE SEDAP & MUDAH
1. SOS HIJAU THAI
BAHAN-BAHAN:
3 ulas bawang putih – tumbuk
2 batang akar daun pakci @ ketumbar -hiris halus
1 sudu kecil garam kasar – tumbuk
25 biji cili padi hijau – tumbuk
4 sudu gula (empunya resipi guna gula kabung)
5 biji limau nipis
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan tumbuk dan tumbuk hingga hancur.
2. Masukkan gula dan jus limau nipis Sebatikan.
3. Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar / pakci yang telah dihiris halus. Sebatikan.
4. Sos Hijau Thai sedia untuk dihidang bersama steamboat.
2. SOS DAGING HARIMAU MENANGIS
BAHAN-BAHAN:
Sos ikan (nampla) – beli online disini
Air asam jawa – beli online disini
Jus limau nipis
Gula kabung thai / Thai palm sugar (namtan peep) – beli online disini
Serbuk cili thai – beli online disini
Bawang merah kecil – hiris
Beras sangai (goreng beras tanpa minyak kemudian tumbuk halus)
Daun ketumbar
(sukatan bahan ikut jumlah yang dibuat dan selera masing-masing)
CARA MEMASAK:
1.Satukan sos ikan, air asam jawa, jus limau, gula kabung thai, serbuk cili thai dan bawang merah ke dalam mangkuk. Sebatikan hingga larut. Sukatan ikut selera dan pastikan seimbang rasa pedas, masam, masin dan manisnya.
2. Kemudian masukkan hirisan daun ketumbar dan beras sangat. Sebatikan.
3. Sedia untuk dihidang.
3. SOS ALA JOHNNY’s
BAHAN-BAHAN:
5 biji cili merah (cili besar)
3 ulas bawang putih
2 1/2 sudu makan minyak bijan – beli online disini
2 1/2 sudu makan sos ikan – beli online disini
2 1/2 sudu makan cuka epal @ cuka biasa – beli online disini
2 sudu makan sos cili thai – beli online disini
1/2 sudu makan pati sunquick – beli online disini
1 sudu teh tepung jagung (larut dalam 1/2 cawan air) – beli online disini
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan bijan – digoreng tapa minyak – beli online disini
Sedikit daun ketumbar – dihiris halus
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili merah dan bawang putih hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar, minyak bijan, sos ikan, cuka, sos thai dan sunquick ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung jagung dan masak hingga kuah agak pekat dan berkilat. 4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sebelum tutup api, tabur bijan dan ketumbar.
4. DAGING HARIMAU MENANGIS
BAHAN PERAPAN DAGING:
Daging – hiris nipis
Bawang putih – cincang
Manisan padi / Gula kabung – beli online disini
Nampla (sos ikan) – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Serbuk lada hitam – beli online disini
Minyak
Kicap pekat – beli online disini
Ajinomoto (jika perlu)
Garam (jika perlu)
(Sukatan bahan bebas ikut selera. Bergantung pada jumlah daging yang digunakan)
CARA MEMASAK:
1.Dalam bekas bersesuaian, satukan semua bahan dan gaul semuanya hingga sebati dan bersalut rata.
2. Perap daging semalaman. Tidak perlu letak air supaya daging menjadi lembut dan berjus.
INFO: Untuk kuah steamboat tu, boleh campur sepeket perencah oden dan sepeket perencah tom yam. Memang padu!
Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Arissa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Sedap & Mudah. Resipi Pengat Bebola Durian Best Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
