Sedapnya melihat aneka kek ikan / fishcake homemade perkongsian dari saudari Norlaila Dlaila ni. Harus cuba resipi ni. Mudah je cara pembuatannya malah kosnya juga tidak mahal. Anggaran RM20 sahaja dan boleh hasilkan pelbagai jenis kek ikan sedap untuk sajian keluarga. Wow… Bolehlah buat stok banyak-banyak. Dari segi kebersihan pula, tentunya lebih terjamin, diyakini halal dan dapat makan puas-puas. Selamat mencuba!

CARA BUAT FISH CAKE HOMEMADE PALING SEDAP, MUDAH & TANPA PENGAWET

BAHAN-BAHAN:

10 ekor isi udang (RM6)
10 ekor sotong kecil (RM5)
1 keping ikan dory (RM6)
2 ulas bawang putih – beli online disini
1/4 cawan tepung gandum – beli online disini
1/4 cawan tepung ubi kentang – beli online disini
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh lada sulah – beli online disini
2 biji putih telur
3 sudu makan minyak masak
Parutan lobak merah secukupnya
Kucai
Cili api (kalau suka pedas)

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan makanan laut dan bawang putih ke dalam pengisar makanan (food prosessor) Kisar sekejap.

2. Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain kecuali sayuran. Kisar sekejap dan adun sebati.
3. Akhir sekali, masukkan bahan-bahan sayuran seperti lobak merah, kucai dan cili padi jika suka. Sebatikan.

4. Bila sudah jadi adunan, anda boleh bentukkan mengikut cita rasa masing-masing. Boleh dibuat bulat, panjang dan sebagainya.

5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Goreng adunan kek ikan yang telah dibentuk tadi guna api perlahan hingga terapung dan kekuningan.

6. Jika untuk kek ikan yang lapis guna rumpai laut (seaweed), boleh buat sebegini. Letak fucuk, diikuti kepingan rumpai laut.

7. Kemudian letak adunan kek ikan tadi.

8. Gulung dengan kemas. Kemudian goreng hingga masak.

9. Boleh pelbagaikan bentuk dan rupa kek ikan mengikut cita rasa dan selera masing-masing.
10. Boleh juga sumbat adunan kek ikan dalam sayur-sayuran seperti cili, peria, dan sebagainya.

11. Aneka kek ikan homemade yang sangat sedap sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Norlaila Dlaila via Masak Apa Tak Jadi Hari Ni Official

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Teringin Nasi Arab? Jom Cuba Resipi Nasi Mandy Ayam Sedap Ni

 Resipi Ayam Masak Cili Hijau Petai. Sekali Cuba Gerenti Makan Bertambah

Cara Masak Nasi Goreng USA Sedap Ala Kedai Tomyam Siam

Resipi Puteri Ayu Cheese Warna Warni. Comel & Sedap Dimakan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Anda ingin memulakan diet sihat dan masih tercari-cari menu yang mudah dan sedap? Berikut RASA bawakan  lima resipi  ringkas yang bebas santan  dan minyak. Jika cuba gerenti anda tidak menyesal. Jom kita mulakan sekarang.

SUP BEBOLA IKAN TELUR PUYUH

 BAHAN-BAHAN:

• 1 biji bawang putih
• 1 biji bawang merah
• 3cm halia
• 2 sudu rempah sup
• 1 paket stok ayam
• 1 tangkai daun sup   | racik
• 1 batang daun leek | potong kasar
• ½ biji lobak merah | potong kasar
• 5 biji tomato ceri
• 10 biji bebola ikan
• 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
• Lada sulah secukupnya
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris halus. Kemudian, panaskan satu sudu minyak masak dan tumiskan bahan yang dihiris bersama rempah sup.
2. Kemudian, masukkan air sehingga mendidih dan masukkan lobak merah, stok ayam dan bebola ikan.
3. Setelah bahan empuk, masukkan hirisan daun leek, daun sup dan tomato ceri, bersama telur puyuh beserta lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Sedia dihidangkan.

SUP TELUR BERSAYUR  

 BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 3 ulas bawang merah | hiris
• 2 ulas bawang putih | hiris
• 2.5cm halia | hiris
• 3 biji kentang | potong empat
• 1 batang lobak merah | potong
• 500gm suhun
• Garam dan bahan perasa secukupnya
• Air secukupnya
• Sedikit daun sup dan daun bawang untuk hiasan  |racik

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Masak di atas api sederhana hingga kuah mendidih. Masukkan kentang, lobak merah serta stok ayam. Kacau sekata.
3. Setelah kentang empuk, kecilkan api.
4. Perlahan-lahan pecah telur ke dalam sup satu persatu.
5. Biarkan dan jangan kacau supaya telur menjadi keras dan tidak pecah kuningnya.
6. Kemudian masukkan suhun, perasakan dengan garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau perlahan dan biar mereneh seketika.
7. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.

KENGSOM SIAKAP

 BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap
• 4 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
• 10 batang cili kering
• 2cm kunyit hidup        | separuh racik
• 3 keping asam gelugur
• 1 batang serai | titik
• 3 helai daun limau purut
• 1 batang bunga kantan| racik
• Garam, gula dan bahan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Cuci ikan siakap sehingga bersih. Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, cili kering, separuh daripada kunyit dikisar halus.
3. Kemudian, panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga terbit bau wangi.
4. Setelah naik bau, masukkan air, asam gelugur, hirisan daun limau purut, serai dan bunga kantan. Tunggu sehingga mendidih.
5. Langkah seterusnya, tambahkan garam, gula dan bahan perasa secukup rasa. Kacau sebati.
6. Akhir sekali, masukkan ikan siakap. Masak hingga ikan masak.
7. Angkat dan sedia dihidangkan.

PEPES AYAM KUKUS

 BAHAN-BAHAN:

• 500gm isi ayam| potong kecil
• 2 biji limau nipis | ambil air
• 10 batang pucuk daun kemangi | racik
• 2 ulas cili merah | racik
• 1 biji tomato | potong dadu
• 4 batang daun salam | hiris
• ½ sudu teh gula pasir
• Minyak masak  secukupnya
• Garam secukup rasa
• Daun pisang secukupnya        | sapu minyak dan layurkan sedikit
• Lidi secukupnya

 BAHAN UNTUK PES (KISAR):

• 4 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3 batang cili merah
• 2cm kunyit
• 5 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1.  Gaulkan isi ayam dengan air limau nipis, perap seketika, cuci dan toskan.
2. Campurkan isi ayam dengan bahan hirisan iaitu tomato, daun pucuk kemangi, daun salam, dan cili merah. Gaul sebati.
3. Masukkan pula bahan yang telah dikisar dan kemudian garam dan gula secukup rasa. Gaul rata untuk dijadikan pes.
4. Bungkus isian pepes di dalam daun pisang dan kemaskan di kedua-dua hujung dengan lidi.
5. Panaskan pengukus dan kukus lebih kurang 30 minit.

GARAM ASAM IKAN MERAH

 BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan merah | saiz sederhana
• 200ml air asam jawa
• 2cm kunyit
• 5 ulas cili merah
• 5 ulas cili padi
• 1 batang serai | dititik
• 2 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• Garam, gula secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Ikan merah dicuci bersih.
2. Kunyit, cili merah, cili padi, bawang putih dan bawang merah dihiris halus.
3. Kemudian, bahan hirisan direbus bersama air asam jawa dan serai sehingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan ikan merah dan masukkan garam dan gula secukup rasa sehingga masak . Kacau perlahan. Angkat dan sedia untuk dihidang dengan nasi putih.

Selalu buat telur dadar kita terus pecah telur, letak garam dan tambah bawang atau cili sikit dan terus goreng. Ini pun dah sedap.

Tapi untuk telur dadar kita jadi lebih sedap, crispy dan gebu kat dalam boleh ikut pula cara yang dikongsi oleh Fika Chan ini.

Rupanya untuk hasilkan telur dadar yang sebegini kena tambah lagi dua bahan iaitu cuka dan air.

Cara buat telur dadar yang crispy di luar, gebu di dalam

Caranya

1. Pecahkan 2 biji telur
2. Masukkan bawang holland yang dicincang.
3. Masukkan garam, serbuk Cukup Rasa
4. Letak juga 1 sudu cuka dan 1 sudu air (boleh kurangkan cuka kepada setengah sudu juga).
5. Kemudian pukul sampai kembang dan berbuih
6. Panaskan minyak, guna minyak banyak
7. Bila minyak dah panas, tuang bancuhan telur tadi.
8. Balikkan bila bahagian bawah bertukar warna.
9. Bila sebelah lagi bahagian masak, angkat dan tos minyak.
10. Sedia dinikmati, rangup di luar dan gebu di bahagian dalamnya. Jangan bimbang telur takkan ada rasa masam.

Boleh tonton video Fika ini untuk lebih jelas.

@fikachan97 Cikka dah cuba macam2 cara, tapi ni resepi paling best untuk telur dadar. Crispy kat luar, gebu kat dalam 😋 #resepi #telurdadar #tips #trick ♬ Talking to the Moon – Bruno Mars

Selamat mencuba.

Sumber: Fika Chan