Hidangan sup ringkas yang dimasak menggunakan bahan-bahan segar sememangnya sangat lazat. Penggunaan bahan berkualiti seperti makanan laut, isi ayam, daging dan telur memberikan rasa, aroma serta keenakan yang tersendiri. Ditambah pula dengan penambahan aneka sayur-sayuran berkhasiat serta rempah, menjadikan hidangan sebegini semestinya sangat bagus untuk dicuba dan disajikan buat keluarga.

1. SUP UDANG DAN NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm udang sederhana besar
• 1/2 biji nanas | dihiris
• 1 biji cili merah
• 2 biji cili padi
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• Sedikit daun bawang | dihiris
• Air secukupnya
• Sedikit minyak masak
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga kekuningan. Kemudian masukkan kepingan buah nanas. Tumis seketika.
2. Seterusnya masukkan air dan biarkan merenih. Tambahkan cili merah dan cili padi.
3. Apabila kuah mendidih, masukkan udang dan biarkan sehingga masak.
4. Ubah suai rasa dengan menambah garam mengikut cita rasa anda.
5. Sedia untuk dinikmati.

2. SUP KAMBING BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 5 keping isi dan tulang kambing
• 1 biji bawang Bombay | dihiris
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• 2 ulas bawang merah | dihiris
• 2 sudu makan serbuk rempah sup | tambahkan sedikit air supaya menjadi pes
• 1 kiub stok daging
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh herba basil
• 1 liter air
• 1 biji ubi kentang | dipotong kiub
• Hirisan cili merah secukupnya
• Hirisan daun bawang secukupnya
• Minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang Bombay, bawang merah dan bawang putih sehingga layu. Kemudian masukkan pes rempah sup dan tumis seketika.
2. Masukkan daging serta tulang kambing dan gaul sebati. Tambahkan air dan kacau sebati. Perlahankan api dan biarkan sup merenih.
3. Tambahkan kiub stok daging, herba basil dan  ubi kentang. Biarkan sehingga masak.
4. Perasakan dengan garam mengikut cita rasa anda.
5. Hidangkan bersama hirisan cili merah dan daun bawang.

 3. SUP KELAPA DAGING BAKAR 

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging batang pinang
• 1 biji air kelapa
• 1 kiub stok ayam
• 100gm isi kelapa | dihiris nipis
• 2 biji cili padi merah | dihiris nipis
• Daun bawang untuk hiasan
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan garam pada daging dan bakar pada suhu 150C selama satu jam. Setelah masak, rehatkan daging seketika dan barulah dihiris nipis. Ketepikan seketika.
2. Masukkan air kelapa ke dalam periuk dan panaskan. Tambahkan stok ayam dan reneh sehingga sedikit mendidih.
3. Seterusnya masukkan daging bakar dan perasakan dengan serbuk lada sulah dan garam dengan secukupnya.
4. Setelah mendidih, padamkan api dan taburkan cili dan daun bawang sebelum dihidangkan.

4. SUP EKOR PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

• 5 ketul ekor lembu
• 3 ulas bawang putih | diketuk
• 1 biji bawang bombay | dimayang
• 2 kiub stok daging
• 2 liter air
• 3 biji tomato ranum | dibelah empat
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Masukkan ekor lembu, bawang putih, bawang Bombay dan air ke dalam periuk. Rebus sehingga empuk.
2. Kemudian masukkan stok daging. Reneh menggunakan api perlahan. Tambah air jika perlu.
3. Masukkan buah tomato dan perasakan dengan garam serta serbuk lada sulah dengan secukupnya.
4. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

5. SUP PETOLA BEBOLA IKAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 batang petola | dibuang kulit dan dipotong kecil
• 1 paket bebola ikan
• 1 kiub stok ikan
• 3 ulas bawang putih | dihiris
• 1 biji cili merah | dihiris
• 1000ml air
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Rebus bawang putih bersama kiub stok ikan dan air sehingga mereneh.
2. Kemudian masukkan bebola ikan dan petola. Biarkan sehingga petola menjadi lembut.
3. Kemudian masukkan hirisan cili merah. Didihkan seketika.
4. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan serbuk lada sulah sebelum dihidang.

6. SUP RASSAM

BAHAN-BAHAN:

• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 2 sudu teh jintan manis
• 3 ulas bawang merah | dimayang
• 6 tangkai cili kering
• 2 biji tomato masak ranum
• 1 tangkai daun kari
• 4 sudu makan pes asam jawa | dicampurkan dengan 750ml air
• 2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak untuk menumis
• Sedikit hirisan leek | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jintan manis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan bawang merah, cili kering, tomato dan daun kari. Kacau sehinga naik bau.
3. Tambahkan air asam jawa dan serbuk lada hitam. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Renihkan sehingga rassam masak dan kelihatan sebati.

7. SUP MASAM MANIS ALA CINA

BAHAN-BAHAN:

• 5 sudu makan sos cili Thai
• 1 sudu makan cuka
• 750ml air rebusan ayam
• 2 biji telur
• 1 batang lobak merah | didadu kecil
• 10 keping cendawan shintake kering | dihiris nipis
• Garam, gula dan serbuk lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air rebusan ayam dan campurkan dengan cuka, sos cili serta cendawan kering. Biarkan sehingga sedikit mendidih.
2. Masukkan lobak merah dan biarkan sehingga lobak merah menjadi agak lembut.
3. Pecahkan telur dan kacau sehingga bertali.
4. Sebelum dihidangkan, perasakan sup dengan garam, gula dan serbuk lada sulah dengan secukupnya. 

8. SUP AYAM ALA MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | dipotong dan dibersihkan
• 1 biji bawang besar | dikisar
• 7 biji bawang merah | dikisar
• 5 ulas bawang putih | dikisar
• 1 inci halia | dikisar
• 1 paket rempah 4 sekawan
• 4 sudu makan rempah sup
• 1.5 liter air
• Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
• Sedikit daun sup dan daun bawang | dihiris
• Sedikit minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan tumis kesemua bahan kisar sehingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan rempah sup dan empat sekawan. Tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam dan rebus menggunakan api perlahan sehingga masak.
4. Perasakan dengan serbuk lada dan garam secukupnya.
5. Angkat, dan taburkan hirisan daun sup serta daun bawang.

Selamat mencuba!

Melihatkan gaya Siti Elizad ke dapur bersama Chef Wan yang tidak kekok membuktikan Elizad memang pandai memasak. Malah beliau beruntung kerana Chef No.1 Malaysia itu sudi menjemputnya berkongsi dapur menyediakan dua menu  kegemaran dan wajib ada setiap kali Ramadan.

Sambil memasak dan bercerita akan nostalgia Ramadan dengan Chef Wan, Elizad teringatkan istimewanya air tangan arwah ibu. Katanya setiap kali puasa, arwah ibu rajin ke dapur dan pakar dalam menyediakan Masak Lemak Cili Padi dan rendang.

“Air tangan mak memang super sedap, tiada tandingan. Istimewanya masakan mak, apa sahaja lauk pauk yang dimasak mesti di dalamnya dirampaikan dengan sayur atau ulam-ulaman. Terutamanya dalam Gulai Lemak Cili Padi atau rendangnya, sebab tu di keliling rumah mak penuh dengan pokok ulam-ulaman, paling tidak pucuk ubi,” ujar Elizad bila bulan puasa suka masak Rendang Campur (campuran pelbagai organ dalaman) Rendang Ayam Tua Campur  Pucuk Ubi,  Masak Lemak Cili Padi dan Kuah Kacang Campur Paru yang dimakan dengan Nasi Impit.

Selain lauk pauk, Elizad juga suka manisan seperti Serawa Durian Dengan Sagu, Tepung Pelita dan Murtabak Daging.  Sebab itulah dia begitu teruja dan seronok bila dijemput untuk bergandingan dengan Chef Wan dalam Program Rasa Nostalgia Ramadan. Untuk episod ini Chef Wan menyediakan dia menu kegemarannya iaitu Gulai Lemak Cili Padi Daging Bersama Pucuk Ubi Kayu dan  Serawa Durian Bersama Sagu. Korang yang ingin mencuba resipi masakan yang disediakan oleh Chef Wan dengan Siti Elizad, RASA kongsikan di sini.

GULAI LEMAK DAGING CILI PADI & PUCUK UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging | hiris nipis
• 1 ikat pucuk ubi| ambil daun muda sahaja
• 2 batang serai | titik
• 1 helai daun kunyit |siat-siatkan
• 500ml santan pekat
• 500ml santan cair
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 30 biji cili padi
• 4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan cair dalam periuk bersama daging dan serai. Renehkan atas dapur.
2. Setelah mereneh, masukkan bahan kisar, kacau dan biarkan mereneh hingga daging empuk.
3. Masukkan santan pekat, kacau dan biarkan seketika kemudian masukkan pucuk ubi kayu.
4. Kecilkan api dan terus kacau, bila pucuk ubi layu, masukkan belimbing buluh dan daun kunyit.
5. Perasakan dengan garam, secukup rasa dan biarkan mereneh lebih kurang 3-4 minit.
6. Tutup api, gulai sedia dihidangkan.

SERAWA DURIAN RSAMA SAGU HALUS

BAHAN-BAHAN:                    

• 10 ulas durian segar
• 2 helai daun pandan
• 50gm sagu mata ikan
• 1 keping gula Melaka
• Sedikit gula pasir | jika suka
• 500ml santan pekat
• 100ml susu cair | jika suka
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Cuci sagu mata ikan di bawah air mengalir, kemudian toskan.
2. Sementara itu masukkan santan, gula Melaka dan daun pandan dalam periuk.
3. Didihkan hingga gula Melaka cair, masukkan durian, gaul rata .
4. 4 Terus renehkan dan masukkan sagu dan sentiasa kacau perlahan di atas api sederhana.
5. Jika kurang manis boleh tambahkan sedikit gula pasir dan secubit garam.
6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BERSAMA CHEF WAN DAN ARTIS UNDANGANNYA YANG LAIN.

Antara selebriti undangan yang memeriahkan program ini ialah Erra Fazira, Ummi Aida, Amy Mastura, Rozita Che Wan, Noorkumalasari, Abam Bocey, Hisyam Hamid, Bell Ngasri, Siti Nordiana dan ramai lagi.

Masakan bersambal antara lauk pauk yang pasti ada di meja makan setiap keluarga. Ini kerana ia lebih mudah dimasak dan penuh perisa. Jika dimakan bersama nasi panas sahaja pun sudah mencukupi. Berikut dikongsikan 10 jenis hidangan sambal yang pasti membuka selera anda.

AYAM SAMBAL PERISA TOMYAM

BAHAN-BAHAN:

• ½ ekor ayam  | potong kecil
• 3 sudu makan cili kisar
• 1 sudu makan pes tomyam
• 4 ulas bawang merah  |kisar halus
• 3 ulas bawang putih    |kisar halus
• 2cm halia  | kisar halus
• 1 batang serai| titik
• 1 biji bawang besar |belah empat
• Garam, lada sulah dan gula secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ayam dilumur dengan sedikit garam dan lada sulah. Goreng hingga masak. 
2. Di dalam kuali, panaskan dua sudu makan minyak lalu tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
3. Masukkan serai, cili kisar dan pes tomyam lalu tumis lagi hingga pecah minyak.
4. Tambah sedikit air, garam dan gula secukup rasa. Didihkan seminit.
5. Masukkan bawang besar dan ayam goreng. Didihkan seminit dua lagi dan tutup api.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Aroma tomyam yang membuka selera

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Goreng dan tumis

Info chef:  Boleh masukkan cili padi jika mahu lebih pedas.

AYAM BAKAR BERSAMBAL BAWANG

BAHAN-BAHAN A:

• 1-2 ketul paha ayam
• 6 ulas bawang merah | tumbuk lumat
• 4 ulas bawang putih   | tumbuk lumat
• 3cm halia  |tumbuk lumat
• Garam secukupnya

BAHAN-BAHAN B (SAMBAL):

• 2 labu bawang besar  |potong dadu
• 3 sudu makan cili kisar
• 10 ulas bawang merah   | kisar halus
• 4 ulas bawang putih   | kisar halus
• 3cm halia |kisar halus
• 1 batang serai | titik
• Garam dan gula secukup rasa
• Sedikit air asam (pilihan)

CARA MEMASAK:

1. Perap ayam bersama bahan-bahan tumbuk dan garam selama 30-40 minit. Kemudian ayam dibakar hingga masak dan ketepikan.
2. Panaskan dua sudu makan minyak lalu tumis bahan-bahan kisar berserta cili kisar hingga cili masak.
3. Masukkan serai, air asam, bawang besar lalu tumis lagi hingga sebati. Tambah garam dan gula secukup rasa.
4. Tuang ke atas ayam bakar dan hidangkan.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Aroma halia dan serai yang tambah keenakan masakan

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Bakar dan tumis

Info chef:  Enak dimakan bersama nasi putih.

BAWAL GORENG SAMBAL KICAP BERSAYUR

BAHAN-BAHAN:

• 1-2 ekor ikan bawal cermin/hitam
• 7-8 biji kacang botol   | hiris nipis
• 7-8 biji cili merah
• 5 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia muda
• 1 sudu makan kicap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit serbuk kunyit

CARA MEMASAK:

1. Ikan bawal dibersihkan, kelar-kelar lalu dilumur sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga garing dan ketepikan.
2. Cili merah, bawang merah, bawang putih dan halia di kisar halus.
3. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar hingga cili masak.
4. Tambahkan kacang botol, kicap manis, garam dan gula secukup rasa.
5. Tuang sambal ke atas bawal goreng.
6. Sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Aroma halia dan serai yang tambah keenakan masakan

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Bakar dan tumis

Info chef:  Enak dimakan bersama nasi putih.

DAGING GORENG SAMBAL IJO

BAHAN-BAHAN:

• 400gm daging lembu muda | hiris nipis
• 10 biji cili padi  | tumbuk kasar
• 1 labu bawang besar   |potong bulat
• 10 biji cili hijau   |kisar halus
• 6 ulas bawang merah   | kisar halus
• 4 ulas bawang putih  | kisar halus
• 1 tangkai daun ketumbar  | kisar halus
• 3cm halia  | kisar halus
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Gaul daging bersama lada sulah, garam secukupnya dan serbuk kunyit. Perap selama sejam atau lebih.
2. Goreng daging hingga agak garing. Ketepikan.
3. Di dalam kuali, tumis bahan-bahan kisar hingga masak.
4. Masukkan daging goreng, bawang besar dan cili padi yang ditumbuk kasar. Gaul sebati.
5. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.

Saiz hidangan: 2-3 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Rasa pedas

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Goreng dan tumis

Info chef:  Jika suka boleh tambah daun bawang.

PUYUH GORENG BERSAMBAL HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 3-4 ekor burung puyuh |bersihkan
• 15 biji cili padi hijau
• 4 biji cili besar hijau
• 5 ulas bawang merah
• 1 labu bawang besar  | potong bulat
• 1 batang serai |ketuk
• 3cm belacan
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA:

1. Tabur sedikit garam dan serbuk kunyit pada burung puyuh. Goreng hingga garing dan ketepikan.
2. Cili padi, cili hijau, bawang merah dan belacan dikisar halus.
3. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar berserta serai hingga naik bau dan cili masak.
4. Masukkan bawang besar, jus asam jawa, gula dan garam secukup rasa. Didihkan sambal seminit dua lagi hingga sebati.
5. Masukkan burung puyuh goreng dan kaup balikkan.

Saiz hidangan: 2-3 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Rasa belacan yang tambah kesedapan sambal

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Goreng dan tumis

Info chef:  Boleh tambah jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.

SAMBAL BABAT CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 400gm babat (perut lembu) |bersihkan
• 10-15 biji cili padi hijau
• 5 biji cili hijau
• 6 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 labu bawang besar
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Babat (perut lembu) dihiris nipis dan rebus empuk. Toskan.
2. Kisar cili padi, cili hijau, bawang merah dan bawang putih hingga jadi pes yang lumat.
3. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali.
4. Tumis bahan-bahan kisar dengan api yang kecil hingga pecah minyak. Masukkan air asam.
5. Masukkan babat dan bawang besar. Tambah garam dan gula secukup rasa. Gaul sekata.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 2-3 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Rasa pedas dan masin yang buka selera

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Rebus dan tumis

Info chef:  Babat yang telah dibersihkan ada dijual di pasar-pasar basah.

SAMBAL BILIS TUMBUK

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ikan bilis
• 2-3 sudu makan cili kisar
• 6 ulas bawang merah | kisar halus
• 4 ulas bawang putih | kisar halus
• 1 labu bawang besar  | kisar halus
• 3cm belacan
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Ikan bilis dibersihkan, basuh dan ditumbuk kasar. Goreng separuh masak dan ketepikan.
2. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga benar-benar masak.
3. Masukkan bilis tumbuk, belacan, air asam, garam dan gula secukup rasa.
4. Tumis lagi hingga sambal hampir kering dan pecah minyak.
5. Tambah garam dan gula secukup rasa. Gaul sekata.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Ada pedas, masam, manis dan masin yang seimbang

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Goreng dan tumis

Info chef:  Bilis jangan ditumbuk halus kerana kita masih boleh terasa teksturnya ketika dimakan.

SAMBAL HITAM PARU LENGKUAS

BAHAN-BAHAN:

• 300gm paru| hiris nipis
• 100gm lengkuas muda | hiris nipis
• 2 sudu makan kicap pekat manis
• 2 sudu makan stok daging
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 sudu makan cili kisar
• 4 ulas bawang putih | kisar lumat
• 1 biji bawang besar  |potong bulat
• Garam dan lada sulah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Paru direbus empuk lalu dihiris nipis. Tabur sedikit garam dan goreng garing. 
2. Panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali.
3. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan cili kisar dan lengkuas, tumis lagi hingga cili masak.
4. Masukkan kicap dan stok daging dan didihkan beberapa minit.
5. Masukkan paru goreng, lada hitam dan bawang dan kaup-balikkan
6. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa. Kacau sekata.
7. Angkat dan sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 2-3 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Aroma lengkuas yang unik

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Rebus, goreng dan tumis

Info chef:  Boleh gantikan stok daging dengan air biasa jika stok daging tiada.

SAMBAL KENTANG, TAUHU  TEMPE

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji ubi kentang |hiris nipis
• 2 biji tempe  |hiris nipis
• 2 biji tauhu | hiris nipis
• 100gm ikan bilis
• 1 biji bawang besar| mayang halus
• 4 ulas bawang merah |tumbuk lumat
• 3 ulas bawang putih | tumbuk lumat
• 2 sudu makan cili kisar
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Ubi kentang, tempe, tauhu dan ikan bilis digoreng garing.
2. Panaskan dua sudu makan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga cili masak.
3. Masukkan bawang besar, air asam dan semua bahan-bahan goreng.
4. Tambah garam dan gula secukup rasa. Kaup-balikkan sebati.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

Saiz hidangan: 3-4 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Pelbagai rasa dalam satu masakan

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Goreng

Info chef:  Ikan bilis harus digoreng garing supaya tidak lembik bila digaul sambal.

SAMBAL PETAI BILIS KERING

BAHAN-BAHAN:

• 300gm ikan bilis|goreng garing
• ½ mangkuk petai  | bersihkan
• 20 biji cili padi hijau  |kisar halus
• 5 biji cili hijau  | kisar halus
• 4 ulas bawang putih  | kisar halus
• 1 labu bawang besar | potong bulat
• 3cm belacan
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Tumis bahan-bahan kisar hingga benar-benar masak.
2. Masukkan belacan, air asam, garam dan gula secukup rasa.
3. Tumis lagi hingga sambal hampir kering dan pecah minyak.
4. Masukkan bawang besar, ikan bilis goreng dan petai lalu kaup-balikkan sebati.
5. Tambah garam dan gula secukup rasa.

Saiz hidangan: 2-3 orang

Jenis hidangan : Melayu

Keistimewaan : Petai yang tambah kesedapan masakan

Jenis masakan : Lauk pauk

Cara memasak : Tumis

Info chef:  Jangan goreng petai terlalu lama agar ia kekal rangup bila dimakan.

Selamat mencuba!