Di laman sosial, ramai yang rajin berkongsi aneka resipi homemade yang mudah dan menjimatkan. Salah satu yang anda boleh cuba buat sendiri ialah Mi Kuning. Lebih istimewa, resipi ini tidak menggunakan kapur dan tiada bahan pengawet. Bolehlah cuba buat untuk hidangan harian keluarga.
MI KUNING HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tepung gandum
- 2 biji telur
- 1/2 sudu makan garam
- Pewarna kuning secukupnya
- 1 gelas air – jumlah air kena agak-agak. Letak sedikit demi sedikit dan pastikan adunan tidak lembik.
CARA MEMBUAT:
- Masukkan tepung gandum ke dalam besin.
- Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul dan tuang ke dalam tepung.
- Masukkan pewarna kuning, gaul rata. Tambahkan juga air yang telah dibancuh dengan garam sedikit demi sedikit.
- Uli tepung hingga sekata. Pastikan adunan tidak lembik. Bulat-bulatkan doh dan leperkan.
- Canai dan leperkan doh guna mesin mi. Ubah suai ketebalan dari tebal ke nipis. Ulang berulang kali. ( empunya resipi guna pencanai no 7. )
- Setelah doh kelihatan nipis, sapukan tepung di permukaan doh. Kemudian masukkan kembali ke dalam mesin mi untuk memotong.
- Panaskan air hingga mendidih dan masukkan sedikit minyak masak.
- Masukkan mi dan celur seketika. Setelah mi kelihatan timbul, angkat dan toskan airnya. Titiskan sedikit minyak pada mi bagi mengelakkan ia melekat semasa sejuk nanti.
- Mi kuning sedia dimasak mengikut citarasa anda.
INFO CHEF: 1 kg tepung gandum akan menghasilkan 2kg mi
Kredit resipi & foto: Roshima Ibrahim Shima
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Teringin Laksa Lemak Putih Kelantan, Sedap Betul Terasa Ikannya
Sebut sahaja Laksa Lemak Putih, terus mengimbau kenangan ketika menikmatinya di Kelantan suatu ketika dahulu. Sedap betul rasa lemak ikannya dan kuahnya yang pekat. Dimakan pula dengan ulaman dan sambal belacan. Padu betul.
Jika sesekali teringin, tak perlu lagi ke Kelantan semata-mata untuk menikmatinya. Boleh saja buat sendiri menerusi resipi hasil perkongsian daripada Roselinda Jd ini. Jom kita cuba.
LAKSA KUAH LEMAK PUTIH KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
1 paket kecil laksa kering – Boleh beli online di sini
BAHAN KUAH:
5 ekor ikan kembung
2 asam keping – Boleh beli online di sini
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1 ketul kecil halia
½ sudu makan lada hitam – Boleh beli online di sini
1 sudu teh garam
1 ½ kotak santan – Boleh beli online di sini
2 cawan air
BAHAN ULAM:
1 ikat daun selom
5 batang kacang panjang – Boleh beli online di sini
1 ikat daun kesum – Boleh beli online di sini
1 kuntum bunga kantan
1 mangkuk tauge
**Semua ulam dihiris halus.
BAHAN SAMBAL BELACAN:
2 tangkai cili merah
10 tangkai cili padi – Boleh beli online di sini
½ sudu teh garam
1 sudu teh belacan – Boleh beli online di sini
1 biji limau nipis – Boleh beli online di sini
**Tumbuk semua bahan kecuali limau. Bila semua bahan telah ditumbuk lumat, perahkan limau.
CARA MEMASAK:
Rendam laksa kering dan rebuskan hingga masak.
Rebuskan pula ikan, letakkan garam dan asam keping. Asingkan isi dan tulangnya.
Kemudian, kisarkan dengan 2 cawan air rebusan ikan dan tapis ambil airnya. Isi ikan juga dikisar dengan air tulang ikan tadi.
Kisarkan pula bawang besar, halia, bawang putih dan lada hitam.
Dalam periuk, campurkan isi ikan, bahan kisar, santan, air, garam dan asam keping.
Masak dan kacau selalu hingga mendidih perlahan dan kuah pekat.
Sesuaikan rasa garam dan gula.
Dah siap Laksa Kuah Lemak Kelantan. Sedia dihidangkan.
Kredit: Roselinda Jd
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Lontong Goreng Atau Nasi Impit Goreng, Juadah Lazim Hari Raya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Step By Step Buat Char Kuetiau Udang, Confirm Tak Cukup Sepinggan
Tengok gambar pun dah terliur. Apatah lagi kalau memakannya, kan? Nak try buat char kuetiau macam ni? Ini resipi daripada akaun facebook Suffiyah Ramadhani. RASA kongsikan step by step untuk buat char kuetiau yang confirm sedap.
CHAR KUETIAU UDANG
BAHAN KISAR
15 tangkai cili kering (rebus/rendam air panas)
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan
Sedikit air
BAHAN-BAHAN
500 gram kuetiau
Sedikit kicap untuk perap kuetiau
Minyak masak untuk menumis
1 senduk BAHAN KISAR
6 ulas bawang putih (tumbuk halus)
Sedikit gula
2 hingga 3 cawan air
1 senduk kicap
Sedikit tauge (buang ekor)
Sedikit daun bawang (hiris panjang)
Udang secukupnya
1 atau 2 biji telur ayam
Sedikit garam
CARA MEMBUAT
1. Celur kuetiau dan angkat. Kemudian lumurkan kuetiau dengan kicap. Letak minyak sikit supaya kuetiau tak melekat. Ratakan gaulan dan ketepikan.
2. Panaskan minyak masak. Tumis BAHAN KISAR dan bawang putih.
3. Masukkan gula.
4. Masukkan air 2 atau 3 cawan. (Kalau 2 cawan, nanti pecahkan 1 biji telur ayam. Kalau 3 cawan, nanti pecahkan 2 biji telur ayam)
5. Tuangkan kicap.
6. Masukkan tauge dan daun bawang.
7. Masukkan udang dan kacau kuah.
8. Pecahkan telur ayam. Kacau laju. Biar mereneh, masukkan garam. Matikan api.
9. Untuk menghidang, letakkan kuetiau dalam pinggan. Tuangkan kuah. Sedia dimakan.
Selamat mencuba!
Kredit resipi Suffiyah Ramadhani
Makaroni Cheezy Bakar Padat Dengan Rasa Lazat
Buat sendiri Makaroni Cheezy baru puas hati. Kalau bauat sendiri boleh letak lebih keju dan bahan sampingan yang lain.
MAKARONI CHEEZY BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus makaroni (rebus hingga lembut)
- 1 botol sos tomato spageti.
- 150gm daging cincang
- Cendawan butang
- 1 bji bawang besar (dicincang)
- 3 biji dadu bawang putih
- 2 sudu cili sos
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu gula pasir
- Mozarella cheese
CARA-CARA MEMASAK:
- Panaskn dalam dua sudu minyak.
- Tumis bawang besar dan putih sehingga naik bau.
- Selepas itu masukkan daging biarkn higga air daging betul-betul kering.
- Masukkan sos tomato spageti dan sos cli.
- Perasakan garam dan gula ikut citarasa.
- Masukkan makaroni dan gaul rata. Padamkan api bila sudah sebati.
- Masukkan makroni dalam bekas. Paipkan sedikit mayonise di tengah.
- Tutup balik mayonise dengan makaroni hingga penuh bekas
- Taburkan mozarella cheese dan kepingan cheesedale yang dipotong 4 bahgian (boleh tambah kalau mahu lebih rasa cheese)
- Taburkan sedikit oregano
- Bakar api atas bawah selama 15mnit
Kredit: Pakcik Lan Hitam
