Pai dan Quiche dua-dua pun menu yang sungguh lazat dam mengenyangkan. Kalau nak skip nasi, boleh aje makan kedua jenis menu ini. Inti daging, ayam dan keladi dikongsikan dalam tiga resipi ni.

Jika pai menggunakan pastri lapis @ puff , quiche pula biasanya menggunakan jenis pastri rapuh. Selain inti kulit pai juga penting, mempengaruhi keenakan rasa pai dan quiche ini. Jom semak tiga resipi pai dan quiche gerenti sedap nih.

1. BEEF PITHIVIER @ PAI DAGING

BAHAN-BAHAN :

Bahan pithivier :

• 3 keping doh pastri lapis @ puff pastri | boleh didapati di kedai bakeri dan pasaraya
• 1 biji telur | untuk disapu atas pastri lapis

Bahan inti :

• 500gm daging lembu | dicincang
• 100gm lobak merah | dipotong dadu kecil
• 1 labu bawang Holland | dipotong dadu kecil
• 1 batang daun saderi | dipotong dadu kecil
• 6 biji cendawan butang segar | dipotong dadu kecil
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 3 ulas bawang putih | dicincang halus
• 3 sudu teh serbuk sos perang
• 5 sudu makan minyak masak
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:
Cara membuat inti :
1. Panaskan minyak dan masukkan bawang holland dan masak sehingga layu.
2. Masukkan daging cincang, bawang putih, halia ,serbuk sos perang
3. Selepas itu masukkan lobak merah dan daun saderi
4. Kacau hingga masak dan akhir sekali masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Sejukkan dan letakkan inti ke atas 1 lapisan pastri lapis.
6. Tutup inti tadi dengan 1 lagi lapisan pastri lapis dan tekan sisi pastri lapis dengan garpu supaya tertutup rapat. Kelar di permukaan pastri.
7. Sapu dengan telur untuk mendapat kemasan warna kuning keemasan
8. Bakar didalam ketuhar dengan suhu 180°C selama 25-30 minit

Saiz hidangan : 4 orang
Waktu memasak : 30 – 50 minit
Cara memasak : Tumis dan bakar
Jenis masakan : Sajian barat fusion
Keistimewaan : Sajian ringkas dan berkhasiat dengan gabungan inti daging dan sayuran

INFO CHEF : Panaskan ketuhar hingga 180°C dahulu supaya pastri lapis naik dan dibakar dengan rata

RESIPI : CHEF MOHD ZAMRI IDRIS, Pensyarah di Taylor’s University

2. AMERICAN CRUMBLE YAM PIE

BAHAN-BAHAN :

Bahan A:

• 70gm gula aising
• 150gm mentega

Bahan B:

• 1 biji telur

Bahan C:

• 260gm tepung gandum
• 1 sudu makan susu tepung

Bahan D (crumble) :

• 70gm gula aising
• 150gm mentega
• 200gm tepung gandum

Bahan inti :

• 2 biji keladi besar
• 80gm gula perang
• 25gm mentega
• 60gm kismis
• 250gm kacang walnut | dibakar dan ditumbuk
• 1 biji lemon | diambil jus
• 100ml susu segar

CARA MEMASAK :
Cara buat doh :
1. Adun bahan A hingga sebati, masukkan bahan B dan putar hingga rata
2. Masukkan bahan C yang telah diayak dan gaul sehingga sempurna
3. Rehatkan doh selama 15 minit
4. Keluarkan doh dan canai di antara 2 helai pembalut plastik mengikut ketebalan dan saiz dan masukkan ke dalam acuan pai dengan kemas dan bakar dengan menggunakan suhu 180°c selama 10 minit.Kemudian keluarkan dari oven dan sejukkan.
5. Sementara menunggu kulit pai masak, sediakan crumble terlebih dahulu dengan mencampurkan kesemua bahan (D)dalam satu bekas dan gaulkan menggunakan hujung jari sahaja hingga menjadi seperti serbuk roti,dan ketepikan dahulu.

Cara masak inti :
1. Kupaskan kulit keladi dan potong menjadi dadu.rebus keladi sehingga masak dan ketepikan seketika.
2. Masaknmentega dan gula perang sehingga larut, kemudian masukkan perahan jus lemon,susu segar ,kismis dan walnut kacau sehingga sebati dengan api yang sederhana besar.
3. Akhir sekali masukkan keladi yang telah direbus tadi dan kacau sebati hingga pekat
4. Kemudian isikan inti ke dalam kulit pie yang dah siap dimasak tadi sehingga penuh, dan taburkan crumble diatas permukaan pai sebelum dibakar sekali lagi didalam oven dengan suhu 180 °c selama 40 minit.
5. Setelah dimasak sejukkan dan siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Inti keladi bersama kacang walnut menjadikan pai ini cukup unik dan sedap rasanya
Jenis masakan : Pai (pastri)

INFO CHEF : Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama.

Resipi : Kolej Yayasan Felda Pahang,
Feldajaya Timur Mempaga,Karak,Pahang

3. CHEEZY CHICKEN QUICHE

BAHAN -BAHAN :

Bahan kulit pai :

• 250gm tepung gandum
• 150gm mentega
• Secubit garam
• 60-80ml air

Bahan inti quiche :
Bahan A :

• 160gm bawang holand | dihiris
• 3 sudu besar minyak masak

Bahan B :

• 80gm daging ayam | didadu
• 80gm keju parmesan | diparut

Bahan C:
3 biji telur

Bahan D :

• 200gm susu segar
• 150gm whipping krim
• 20gm tepung gandum
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa
• 2gm serbuk kulit kayu manis

CARA MEMASAK :
Cara membuat kulit pai :
1. Potong dadu mentega menjadi potongan kecil dan gaulkan dengan tepung menjadi seperti serbuk roti
2. Tambah dan adun menjadi doh. Bentukkan ia menjadi bebola dan leperkan. Balut dengan pembalut plastik dan simpan dalam peti sejuk selama 20 minit
3. Canaikan doh di antara 2 helai pembalut plastik menjadi 3mm tebal dan sedia digunakan di dalam acuan pie.
4. Canaikan doh pastri tadi dan masukan dalam acuan pie tusukkan pastri dengan garfu dan bakar didalam oven dengan suhu 190 C selama 15 minit

Cara membuat inti :
1. Tumiskan bahan (A) sehingga bawang menjadi perang dan lembut biarkan sehingga sejuk
3. Masukkan bahan (A) yang telah sejuk ke dalam kulit pastri, masukkan bahan(B) dan (C) di atas
4. Pukul bhn (D) hingga rata dan tapiskan , tuangkan ke dalam kulit pastri yang sudah siap dibakar tadi
5. Bakar pada suhu 200oc selama 15 minit
6. Keluarkan dan siap untuk dihidangkan

Saiz hidangan : 3-4 orang
Waktu memasak : 1 jam
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Kulitnya yang rapuh dan sedap dengan inti ayam berkrim penuh berperisa
Jenis masakan : Pai

INFO CHEF : Pastri akan menjadi retak jika pai dibakar terlalu lama. Untuk inti jangan terlalu lama masak setelah krim whipping dimasukkan

Resipi : Kolej Yayasan Felda Pahang,
Feldajaya Timur Mempaga,Karak,Pahang

Untuk hidangan minum petang, biasanya mak-mak sukakan menu pastri dan juga sedap dimakan panas-panas.

Resipi pai ayam kentang yang dikongsikan Nu Ha ini, amat mudah disediakan dan menggunakan bahan-bahan yang senang didapati.

CHICKEN POTATO PIE

BAHAN A:

2 biji ubi kentang | rebus – beli online di sini
1 sudu besar mentega/marjerin – beli online di sini
1-2 sudu besar tepung gandum – beli online di sini
Oregano/blackpepper

BAHAN B INTI AYAM:

1 biji bawang holland | cincang – beli online di sini
1 bahagian isi dada ayam | cincang
2 sudu besar sos blackpepper/lada hitam tumbuk
2 sudu besar sos cili – beli online di sini
Serbuk cili (optional)
Serbuk kari – beli online di sini
Capsicum (optional)
Garam/gula cukup rasa

BAHAN C:

Cheese slices | potong 4
Oregano

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMBUAT:

1. Lenyek potato dan gaul dengan mentega/marjerin, tepung gandum dan oregano/blackpepper.

2. Sudukan dalam acuan. Bulatkan bahagian tengah untuk isi inti.
3. Dalam gambar, saya masukkan bawang putih dan guna bawang bombay. Lebih sedap guna bawang holland.

4. Gula saya guna gula merah bukan gula putih. Ikut resipi saya tulis je.
5. Tumis bawang, isi isi ayam, sos blackpepper, sos cili, serbuk cili, serbuk kari, garam dan gula. Biar masak. Sejukkan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Lepas masukkan inti. Tutup dengan cheese slices yang dipotong 4. Tabur oregano. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170C selama 30 minit.
7. 20 minit pertama api bawah dulu kemudian baru tukar kepada atas dan bawah.

Kredit resipi: Nu Ha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Masak Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri Sedap & Menyelerakan

Resipi ‘Overnight Oats’ Yang Sedap & Mudah Dibuat 

Masak Sup Ayam Guna Rempah Homemade, Memang Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Tercari-cari hidangan yang sesuai disajikan buat anak-anak di waktu petang begini? Resipi Roti Gulung Sosej ni boleh dicuba. Mudah untuk dibuat malah mengenyangkan! Anak-anak pasti suka. 

BAHAN-BAHAN:

• 12 biji sosej koktel
• 6 keping roti putih
• 200gm serbuk roti
• 1 biji telur ayam
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Roti putih dibuang bahagian tepi kemudian digelek sehingga nipis dan dipotong dua.
2. Gulungkan sosej koktel dengan roti yang telah digelek tadi. Sapukan telur di bahagian hujung untuk melekatkan roti tersebut.
3. Celupkan gulungan tadi ke dalam telur kemudian ke dalam serbuk roti.
4. Goreng sehingga kuning keemasan.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama sos cili atau mayones.

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Resipi Step By Step Bergedil Tauhu. Mudah & Memang Sedap! Cicah Sambal Kicap Memang Nikmat.

DIY Bebola Kentang Inti Ayam Pop Corn, Gerenti Anak-Anak Suka!

Cara-Cara Buat Kacang Tanah Goreng Masin Macam Mak Kita Buat Dulu-Dulu.