Makanan bergoreng seperti cucur, keropok, ayam goreng dan sebagainya, memang sedap jika dinikmati bersama sos. Bagi anda yang ada anak-anak yang’hantu’ sos, bolehlah cuba buat sendiri secara homemade. Maklumlah, bayangkan kalau sebotol sos tu tahan 2-3 hari je. Jenuh juga nak beli kan? Jadi buat sendiri lebih jimat. Selamat mencuba!
SOS CILI THAI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 6-7 ulas bawang puteh *
- 5-6 biji cili merah @ cili besar – buang biji dan potong*
- 5-8 biji cili padi merah*
- 1/3 cawan air
- 3/4 cawan cuka
- 1 cawan gula – nak kurangkan pun boleh
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar tepung jagung (bancuh dengan 1/4 cawan air)
CARA MEMASAK:
- Satukan bahan bertanda (*). Kisar hingga separuh hancur.
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk.
- Kemudian masukkan gula, cuka bersama garam. Masak hingga mendidih. Cuba dan pastikan rasanya seimbang ( manis, masam & masin).
- Tambahkan bancuhan air tepung jagung tadi ke dalam sos. Masak hingga pekat dan berkilat. Padamkan api.
- Sejukkan sos sebelum dimasukkan ke dalam bekas kering dan bertutup rapat.
Kredit resipi & foto: Hafizah Fiza
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Santan Tumis Berlada, Masakan Terengganu Lama Resipi Arwah Nenek Boleh Tahan Sampai 3 Minggu
Sambal ini jika betul masak hingga pecah minyak mampu bertahan sehingga 2- 3 minggu suhu bilik. Resipi kali ini hanya menggunakan cili merah kalau hendak pedas boleh tambah cili padi.
SAMBAL TUMIS BERLADA
BAHAN-BAHAN:
- 2kg Cili Merah
- 1/2kg bawang merah (dihiris nipis)
- 6 cm halia (dihiris nipis)
- 2 Sudu gula
- Garam secukup rasa
- 1kg Santan (boleh guna santan kotak)
- Ikan Bilis (anggaran 2 cekak)
- Petai (kalau suka makan petai boleh letak)
CARA MEMASAK:
1. Cili merah di buang biji dan dihiris 3-4 bahagian. Kalau boeh potong bahagi 2 lagi untuk pendekkan. Didihkan air anggaran separuh cili tenggelam.
2. Didihkan sehingga cili lembut. Anggaran 1/3 air kering
3. Masukkan santan, bawang & halia yang dihiris nipis. Masa ini kalau hendak letak ikan bilis pun boleh.
4. Tunggu sehingga kering. Nampak seakan sayur lemak putih. Letakkan gula.
5. Nampaknya sudah kering. Masa ini boleh letakkan petai jika anda suka. Keringkan hingga pecah minyak.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mendelalu Pokju
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap
Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend
Sambal Bilis Nasi Lemak Bonda Masak 3-4 Jam Lamanya Untuk Rasa Lebih Padu
Sambal Bilis Bertelur Paling Sedap, Wajib Cuba Ni!
Orang dulu-dulu cakap sambal ni sambal bodoh, sebab orang malas tapi nak cepat makan. Lalu campurkannya telur dalam sambal tumbuk, kacau rata dalam kuali dah siap terus boleh makan. Tapi kalau nak tahu sambal bodoh ini sangat sedap dan boleh habiskan nasi berpinggan-pinggan. Tak percaya cuba buat ye…
SAMBAL BILIS BERTELUR
BAHAN-BAHAN:
- 150gm ikan bilis | dikopek
- 2 biji telur
- 20 biji cili padi
- 1 biji bawang besar
- 1 ulas bawang putih
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Masukkan ikan bilis, cili padi, bawang besar dan bawang putih dalam pengisar .
- Kisar kasar tanpa air. Atau gunakan pengisar kering.
- Panaskan minyak, tumiskan bahan kisarkasar hingga sedikit garing.
- Masukkan air asam dan lengkap rasa dengan garam dan gula.
- Akhir sekali pecahkan telur di dalamnya, kacau rata sehingga telur sebati dengan sambal ikan bilis.
- Tutup api angkat dan hidangkan.
Ini Cara Senang Step By Step Buat Sambal Tomato Ikan Bilis, Bertambah Selera Makan
Melalui facebook group Rasa Share Resipi, Rafidah Arshad telah berkongsi step by step membuat sambal tomato ikan bilis yang sangat sedap. Caranya pun senang. Yang penting, sambal tomato ikan bilis sangat sedap dimakan dengan nasi. Tambah selera makan tau!
“Sambal tomato ikan bilis goreng. Haaa terliur tak? Mabeles, mantop. Ratah pun sedap, makan dengan pulut pun sedap, makan dengan lontong pun sedap.” kata Rafidah Arshad yang berkongsi resipi melalui Roselyza.
RESEPI SAMBAL TOMATO IKAN BILIS GORENG
BAHAN GORENG
Minyak masak untuk menggoreng
1/2 mangkuk ikan bilis
1 inci belacan
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak.
2. Goreng belacan dan ikan ikan bilis. Ketepikan.
BAHAN TUMBUK KASAR
4 biji cili merah dipotong kasar
2 biji tomato dipotong 8
5 ulas bawang kecil
3 ulas bawang putih
CARA MEMBUAT
1. Tumbuk kasar semua bahan ini.
BAHAN PERASA
1 inci gula melaka
1 sudu kecil garam
1 sudu besar gula
CARA PENYEDIAAN
1. Panaskan sedikit minyak masak. Masukkan BAHAN TUMBUK KASAR. Tumis sehingga pecah minyak.
2. Masukkan ikan bilis dan belacan tadi. Kacau lagi. Pastikan belacan hancur elok.
3. Masukkan gula melaka. Kacau sampai gula melaka hancur betul.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati dan matikan api.
Tumis sampai naik minyak macam ni tau.
Letak ikan bilis, lepas tu kacau sebati.
Tadaaaaa. Dah siap!
Selamat mencuba gais!
Kredit Resipi: Roselyza (Rafidah Arshad)
Korang nak beli BLENDER baru tak? Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU. Nanti boleh kisar bawang nak masak daging masak hitam dengan blender. Yeeha!
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/resipi-oreo-cheesecake-yang-mantap/
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
