Bawang goreng memang enak diletak dalam pelbagai hidangan masakan. Jika buat sendiri secara homemade, rasanya memang lebih sedap berbanding bawang goreng yang dibeli. Cuma kadang-kala, kita tak tahu cara betul untuk pastikan bawang goreng ni kekal rangup dalam tempoh masa yang lama. Jom cuba cara ni. Boleh buat stok untuk puasa.
DIY BAWANG GORENG HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 5 paket bawang merah rose
- 2 labu bawang putih
- 1 sudu makan garam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Rendam bawang rose dan bawang putih dalam air selama 1/2 jam. Kemudian toskan bawang dan kupas kulit.
2. Basuh bawang tadi hingga bersih dan keringkan. Boleh letak atas tuala bersih supaya betul-betul kering.
3. Hiris bawang nipis-nipis kemudian gaulkan dengan garam. Gaul sebati.
4. Panaskan minyak masak dengan secukupnya. Bila dah betul-betul panas, sederhanakan api dan masukkan bawang. Kacau selama 4 minit.
5. Kemudian kuatkan api selama 60 saat. Pada waktu ni, pastikan bawang sentiasa dikacau. Kemudian kecilkan api. Teruskan mengacau bawang sehingga masak sekata.
6. Angkat bawang goreng dan toskan minyaknya. Letak dalam bekas dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum ditutup.
7. Untuk kekal rangup, letak bawang goreng dalam bekas dedap udara dan simpan dalam peti sejuk. Hasilnya bawang goreng memang tahan lama.
Kredit resipi & foto: Parmiati Binti Suyudi
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sukun Lembik Jangan Dibuang. Boleh Buat Cekodok Sedap Ni
Jom cuba Cekodok Sukun. Buah Sukun biasanya digoreng, tapi jika ada buah terlebih masak, boleh diolah menjadi Cekodok Sukun yang sangat sedap ni. Barulah tidak membazir dan terbuang begitu sahaja. Caranya sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Seakan membuat Cekodok Pisang sahaja namun rasanya sangat enak dan luar biasa. Saudari Adrianna Arissa ada kongsikan cara-caranya. Selamat mencuba!
RESIPI CEKODOK SUKUN SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
Buah sukun yang sudah lembik / masak
Tepung gandum – beli online disini
Gula ikut kemanisan
Sedikit garam
1 sudu kecik baking powder – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Kupas kulit dan lenyek isi buah sukun yang sudah masak hingga hancur.
2. Masukkan tepung gandum. Anggaran sukatan tepung macam nak buat cekodok pisang. Jangan banyak sangat nanti cekodok keras. Letak sedikit demi sedikit sambil diadun.
2. Masukkan tepung gandum. Anggaran sukatan tepung macam nak buat cekodok pisang. Jangan banyak sangat nanti cekodok keras. Letak sedikit demi sedikit sambil diadun.3. Masukkan juga gula secukupnya, garam dan baking powder.
4. Kacau adunan hingga sebati dan bolehlah digoreng.
3. Masukkan juga gula secukupnya, garam dan baking powder.5. Cekodok Sukun sedia untuk dinikmati.
5. Cekodok Sukun sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Arissa
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Popcorn Caramel Homemade, Masak Guna Periuk Je
Sedapnya Popcorn Caramel perkongsian Chef Garang ni. Bahan-bahan yang digunakan sangatlah ringkas dan anda sendiri boleh cuba buatnya di rumah. Jangan risau, alatan memasaknya juga mudah. Cukup sekadar ada periuk dan ketuhar. Dah boleh buat snek ni untuk kudapan suami dan anak-anak. Jom lihat cara-caranya!
RESIPI POPCORN CARAMEL HOMEMADE ALA GARRETT
BAHAN-BAHAN:
- 2/3 cawan minyak jagung – beli online disini
- 1/3 cawan salted butter / mentega bergaram
- 3 cawan mushroom popcorn kernel – beli online disini)
- (Nisbahnya 1:3 = 1 bahagian minyak : 3 bahagian kernel jagung)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak jagung dan mentega.
2. Masukan 2 -3 biji kernel jagung. Biarkan dalam 10 saat. Bila dah keluar bertih bermaksud minyak sudah cukup panas.
3. Masukan semua kernel jagung. Tutup periuk dan biarkan 30 saat. Kemudian alihkan periuk dari api seketika. Biarkan dalam 30 saat lagi.
4. Letak periuk kembali di atas api. Pegang periuk dan goncangkan sedikit supaya minyak dan bertih jagung rata.
5. Biarkan dalam 30 saat hingga kesemua kernel jagung bertukar menjadi popcorn.
BAHAN-BAHAN KARAMEL:
- 1 cawan gula perang – beli online disini
- 125gm mentega
- 1/2 cawan susu pekat manis – beli online disini
- 1/2 sudu teh baking soda – beli online disini
- Kekacang (walnut/badam) – dibakar terlebih dahulu
CARA MEMASAK:
1. Masukkan mentega, susu pekat manis dan baking soda. Kacau rata.
2. Gaulkan bersama popcorn dan juga kekacang yang telah dibakar hingga rata.
3. Ambil parchment paper dan lapik di atas dulang pembakar. Tuang popcorn yang digaul caramel tadi. Ratakan.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 150C selama 15 minit.
5. Sejukkan popcorn sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Chef Garang
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera
Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk
Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau
Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis
Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
4 Jenis Cucur Mudah Buat Sesuai Untuk Minum Petang
Sedapnya bila dapat nikmati cucur kesukaan. Tambah pula bila dimakan panas cicah dengan sos, tambah sedap. Buat cucur ni guna bahan-bahan apa yang ada di rumah saja. Ada bilis dan sayuran sikit boleh tambah dalam adunan, maka jadilah cucur bilis.
Cucur Udang & Cili Kering Tumbuk pun tak kurang enaknya. Pendek kata, apa saja bahan yang sesuai boleh tambah dalam adunan cucur. Percayalah gerenti terangkat rasanya.
Tak perlu menu hebat-hebat nak gembirakan hati keluarga. Masakan begini pasti dapat memuaskan hati semua orang.
CARA BUAT KUIH CUCUR TOPI SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan gandum – beli online disini
- 1 cawan tepung beras – beli online disini
- 1 cawan gula – kurangkan jumlah jika kurang gemar manis – beli online disini
- 1 cawan air
- Secubit garam
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan ke dalam satu bekas. Bancuh sampai cair, sebati dan tidak berketul. Biarkan adunan seketika.
2. Panaskan minyak dalam kuali ( kuantiti sedang-sedang sahaja).
3. Sendukkan sedikit adunan tepung tadi ke dalam kuali. Masak menggunakan api sederhana. Kena pandai adjust suhu api.
4. Goreng kuih seperti menggoreng telur. Jangan biarkan kuih hangit. Bila terbalikkan, kuih akan gelembung seperti topi.
5. Angkat dan toskan minyak. Ulang langkah hingga adunan habis.
6. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: HuDa Seman
CARA MASAK CUCUR BILIS KUCAI & CILI KERING TUMBUK
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum – beli online disini
- 100gm ikan bilis – beli online disini
- 8 tangkai cili kering – beli online disini
- 1/2 cawan cincangan daun kucai
- Garam secukupnya
- Air panas secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Campurkan cincangan kucai dan garam ke dalam mangkuk berisi tepung.
2. Sementara itu, potong kecil cili kering kemudian rebus sekejap. Toskan dan tumbuk kasar bersama ikan bilis yang dah dibersihkan.
3. Tuang bahan tumbuk ke dalam bekas berisi campuran tepung. Gaul rata.
4. Tuang air panas (benar-benar panas) ke dalam mangkuk tepung lalu gaul (guna senduk ya, nanti tangan melecur) hingga menjadi adunan yang tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Air panas ni kena pandai agak kuantitinya.
5. Biarkan adunan sekejap (dalam 10-15 minit). Kemudian goreng dalam minyak yang panas hingga keperangan.
6. Hidangkan panas dengan sos pilihan. Enjoy!!
Info chef: Adunan cucur yang dibancuh dengan air panas akan menghasilkan cucur yang rangup di luar dan lembut dibahagian dalam.
Kredit resipi & foto: Chef Sue M Arukin
Cucur Udang
Bahan-bahannya:
2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
Udang secukupnya
1/2 sudu besar yis (mauripan)
Air sejuk (agak-agak)
Segenggam taugeh
Secekak kecil kucai (kerat dua)
1/2 batang lobak merah (sagat memanjang)
1/2 sudu teh serbuk kunyit – boleh beli online di sini
1 sudu teh garam – boleh beli online di sini
Minyak untuk menggoreng – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Dalam satu bekas, satukan tepung gandum, serbuk kunyit, yis, garam dan kacau rata. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yang tidak terlalu cair atau pekat. Masukkan taugeh, kucai dan lobak merah, gaul rata dan perap selama kira-kira 30 minit.
Panaskan dan goreng dalam minyak yang banyak. Rendamkan senduk dalam minyak panas. Kemudian tuangkan adunan cucur. Letakkan udang dan goyang-goyangkan adunan cucur sehingga tertanggal daripada senduk.
Goreng cucur sehingga kuning keemasan dan angkat toskan minyak. Ulangi langkah hingga selesai.
Siap. Boleh cicah dengan sambal, sos atau kuah kacang. Ikut selera masing-maaing ye.
Kredit: Eniza M. Salim
Cucur Ubi Kayu Sesuai Sebagai Kudapan Lepas Moreh
Bahan-bahan:
Isi ubi kayu secukupnya (direbus)
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
2 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini
1 sudu besar majerin (cairkan) – boleh beli online di sini
1 sudu kecil esen vanilla – boleh beli online di sini
5 sudu besar gula kasar (tahap manis ikut Suka) – boleh beli online di sini
2 titik pewarna kuning (optional)
Cara Membuat:
Lenyekkan ubi kayu yang telah direbus sampai hancur sebati.
Buang akar yang terdapat di dalam Isi ubi kayu.
Masukkan tiga sudu besar gula ke dalam isi ubi kayu dan gaul sebati.
Bentuk dan bulat-bulatkan isi ubi kayu sampai habis. Size ikut suka sama ada nak kecil atau besar. Ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, esen vanilla, baki gula dan pewarna kuning. Kacau sebati. Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tak pekat sangat.
Panaskan minyak di dalam Kuali, celupkan isi ubi kayu yang telah dibulatkan tadi ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng. Ulang sampai Habis.
Goreng cucur ubi kayu sampai kekuningan dan angkat. Siap. Selamat mencuba.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
https://www.rasa.my/dumpling-soup-homemade-halal-modal-bawah-rm10-boleh-dapat-40-biji/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
