Tak tahu nak masak menu apa untuk keluarga? Boleh cuba resipi Telur & Tauhu Masak Kicap Cili Padi perkongsian saudari Nurul Ateekah yang sangat mudah ini. Hanya menggunakan bahan-bahan yang ringkas sahaja. Memang puas hati. Sesuai dinikmati bersama nasi putih hangat. Jomlah cuba. Anda pasti sukakan rasanya.

CARA MASAK TELUR DAN TAUHU MASAK KICAP CILI HIJAU

BAHAN-BAHAN:
8 biji telur – direbus & dibuang kulit
1 ketul tauhu – dipotong 6
1 biji tomato – dipotong
2 sudu besar ikan bilis – dibersihkan – beli online disini
7 biji cili padi merah
7 biji cili padi hijau
1 sudu kecil perencah sup – beli online disini
2 sudu besar Sos Tiram – beli online disini
5-6 sudu besar kicap manis – beli online disini
1 sudu besar gula
1 sudu kecil serbuk perasa
½ sudu kecil serbuk kunyit – beli online disini

BAHAN KISAR:
7 batang cili hijau
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak untuk menggoreng telur. Bila minyak betul-betul panas, masukkan telur. Masak selama 1-2 minit atau hingga permukaan telur diluar sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
2. Gorengkan tauhu sehingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
3. Seterusnya goreng ikan bilis sehingga rangup. Angkat dan ketepikan juga.
4. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumiskan bahan yang dikisar sehingga kering.

5. Masukkan cili padi hijau, cili padi merah dan tomato.

6. Kemudian masukkan pula sos tiram, kicap manis, serbuk sup, serbuk perasa, serbuk kunyit dan gula. Gaul rata.

7. Akhir sekali, masukkan telur, tauhu dan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Masak seketika dan padamkan api.

8. Angkat dan siap dihidang.

INFO: Tujuan telur perlu digoreng terlebih dahulu adalah untuk membuatkan sambal cantik bersalut pada permukaan telur dan sambal telur pun susah nak basi.

Kredit resipi & foto: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sekali Buat Dapat 30 Biji. Resipi Golden Fries Ball Ni Memang Sedap & Mudah

Buat Sendiri Fishball Homemade Sedap Hanya Guna 5 Bahan Mudah

Resipi Bihun Sup Utara Sedap Untuk Jamuan Rumah Terbuka

Resipi Mee Kuah Daging Sedap. Sesuai Dijadikan Menu Rumah Terbuka

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Resipi Telur Cili Kering Berempah yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah di Facebook ni memang sangat membantu lagi-lagi bila kita nak cepat siap masak ataupun nak makanan yang ringkas tapi sedap! Sebelum masak lauk ni, jangan lupa masak nasi dulu tau nanti bila lauk dah siap tinggal cedok nasi makan masa masih hangat lagi gerenti menambah nasi ni lupa terus diet. Jom kita cuba resipi ini.

TELUR CILI KERING BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

6 biji telur(direbus Dan dibuang kulit)

2 batang daun kari – BELI DI SINI

Cili kering 10-15 batang (Direndam air panas, dan dikisar kasar@tumbuk – BELI DI SINI

Serbuk Kari daging 2 sudu besar

Serbuk Belacan 1½ sudu kecil

1 biji tomato (dibelah 4@6)

Bawang putih 2 ulas(dihiris)

½ biji bawang besar dihiris

Ikan bilis 2 sudu besar (jika suka)

Gula 1 sudu besar

Garam

Serbuk perasa (knorr@maggi)

Air asam jawa 1 sudu besar

2@3 sudu besar santan kotak(jika suka) – BELI DI SINI

Minyak masak (untuk menumis)

CARA PENYEDIAAN:

1)Panaskan minyak ke dalam kuali, tumiskan bawang putih, bawang merah, dan daun kari..tumis sehingga naik bau dan keperangan

2)Masukkan cili kering yang dikisar tadi,masak sehingga pecah minyak.

3)Masukkan serbuk kari dan masakkan rempah dengan sempurna dan pecah minyak

4)Masukkan air asam jawa, serbuk belacan, gula, garam, dan serbuk perasa…perasakan dengan secukup rasa yang dimahukan (MASUKKAN IKAN BILIS JIKA MAHU)

5)Masukkan telur dan tomato, gaul sehingga rata dan sebati..

6)Siap dihidang.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Lempeng Ungu Resipi Vegan Yang Mudah Dan Sedap

Telur Goreng Lilin Snek Mudah Untuk Anak Lapar

Hidangan Murtabak Crackers Sesuai Dijadikan Hantaran

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ada yang suka dan tidak suka rasanya, tapi selalunya kalau makan telur pindang mesti dekat majlis kahwin. Cara buatannya memang rumit tapi jika kita tidak pelajari boleh pupus jadi kenangan. Masak kena betul untuk dapat rasa dan warna yang sekata. Kalau orang masak untuk orang kahwin mesti masak 1000 biji sekali harung. Ini resipi untuk 30 biji boleh bagi lebih kepada famili yang lain.

TELUR PINDANG

BAHAN-BAHAN:

• Telur Ayam Gred C 30 biji Dibasuh terlebih dahulu
• Jintan RM2.00 basuh
• Ketumbar RM2.00 – basuh
• Garam ikut suka
• 1/2 kilo bawang kecil (diptong 2 atau 3)
• 5 batang serai  diketuk
• Lengkuas sebuku macam ibu jari kaki diketuk-ketuk
• 2 inci halia panjang diketuk-ketuk
• Daun jambu batu secekak
• Daun senduduk secekak
• Daun serai secekak
• Daun manggis secekak (kalau tidak ada pun boleh)
• Kulit bawang merah
• Kalau suka masukkan sedikit kicap pekat (kalau tidak letak pun tidak apa)

(daun-daun dan bahan-bahan lain harus dibasuh bersih )

CARA MEMASAK:

1. Terlebih dahulu buat lapisan pertama, ambil periuk dan susun daun-daun dan bahan-bahan yang lain
2. Masukkan sedikit garam kemudian susun telur diatas daun-daun tadi.
3. Kemudian susun daun-daun buat lapisan kedua dan susun telur yang selebihnya.
4. Susun daun-daun dekat atas telur untuk penutup telur dan taburkan garam.
5. Tuangkan air kedalam periuk dan boleh juga rasa air tu masin atau tidak. Air hendaklah sentiasa menutupi telur. Kalau tidak warnanya nanti tidak cantik.
6. Letak atas dapur dengan api yg kecil. Rebus telur pindang kalau hendak sedap rebus dalam 4 hari 3 mlm.
7. Bila sudah masak ambil telur direndam dengan air sejuk supaya tidak melekat. Ok sudah siap.

Kredit: Nor Amylia Amy