Mi Kuah Daging sesuai dihidangkan sebagai menu tengahari atau dihidangkan pada tetamu yang berkunjung. Daging lembu yang direbus serta ubi keledek yang memaniskan kuah, cukup membuatkan mi kuah daging ini lazat sekali.

Ikuti perkongsian resipi Mi Kuah Daging Istimewa daripada Are Peace ini. Melihatkan hidangan ini saja dah kecur liur, apatah lagi saat menikmatinya. Jom kita buat.

MI KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN:

Mi kuning

1kg daging lembu (direbus sampai empuk dan dihiris nipis, ketepikan)

BAHAN KUAH:

1kg ubi keledek merah (kupas kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk lalu ditoskan)

1 cawan udang kering (kisar) – Boleh beli online di sini

10 ulas bawang merah (kisar)

5 ulas bawang putih (kisar)

1 inci halia (kisar)

1 inci lengkuas (kisar)

3 biji tomato (kisar)

2 batang serai (titik)

1 pek sup bunjut tulang – Boleh beli online di sini

1 pek kecil rempah kari daging – Boleh beli online di sini

1 cawan cili kisar

1 cawan sos cili

1 cawan sos tiram – Boleh beli online di sini

½ cawan minyak untuk menumis

5 liter air (termasuk air rebusan daging tadi)

2 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1 cawan air) – Boleh beli online di sini

Garam dan gula secukup rasa

BAHAN TABUR:

Tauge

Telur rebus

Tomato (dihiris nipis)

Bawang goreng – Boleh beli online di sini

Cili merah

Daun sup

Daun bawang

Tauhu (digoreng dan dipotong nipis)

Limau kasturi (dibelah 2) – Boleh beli online di sini

Fish ball (digoreng)

CARA MEMASAK:

Hiris nipis bawang merah, bawang putih, lengkuas, halia dan kisar halus.

Masukkan keledek ke dalam pengisar bersama air. Kisar halus. Masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.

Masukkan pula udang kering bersama air ke dalam pengisar. Kisar halus juga.

Panaskan minyak di dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga keperangan dan berbau wangi.

Masukkan cili kisar dan tumis hingga terbit minyak dan masukan serbuk kari. Kacau dan gunakan api sederhana.

Masukkan air rebusan daging ke dalam periuk. Masukkan juga keledek yang telah dikisar, sos cili, sos tomato, dan udang kering kisar. Tambahkan air secukupnya.

Masukkan tomato yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih dengan api sederhana. Tambahkan bancuhan tepung jagung.

Kacau sekali-sekala. Perasakan dengan garam dan gula. Kuah mesti ada rasa pedas, manis dan masin secukupnya.

Apabila kuah mendidih dan nampak pekat, boleh matikan api dan taburkan daun bawang dan sedikit bawang goreng.

Sedia dihidang bersama mi kuning dan bahan taburan.

Kredit: Are Peace

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Tak Cukup Bahan Nak Buat Nasi Beriani, Jadilah Nasi Wangi. Sedap!

Penangan Laksa Johor. Berseni Makan Guna Jari, Rasa Pun Ori

Segarkan Tekak Dengan Air Tembikai Lemon Laici, Tambah Ketulan Ais!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Malam ni teringin nak makan menu yang sederhana seperti mi. Tertengok pula resipi yang dikongsi oleh Puan Hasniza ni. Terliur tengok memang nak kena buat untuk menu malam ni. Kuah mi hailam ni istimewa dan lain sedikit sebab ditumis dengan lada hitam. Memang pecah peluh menikmatinya.

MEE HAILAM

Bahan-bahannya untuk 1 – 1 1/2 peket mi:

11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk
1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar
Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)
1 mangkuk stok air udang, kalau ada
15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)
4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)
1 biji tomato dibelah 2
1-2 biji cili merah dipotong
Kobis dihiris dan sawi dipotong
Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa
Garam dan gula secukup rasa
1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara memasak;

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Selamat mencuba!

Kredit : hasniza hassan

Spageti merupakan salah satu jenis pasta yang berasal dari Itali. Di Malaysia, pelbagai reisipi telah diolah untuk disesuaikan dan memenuhi cita rasa dan selera rakyat Malaysia. Antaranya penghasilan menu Spageti Tomyam.

Resipi Spageti Tomyam perkongsian daripada Elle Izani Ellanie ini menampilkan cita rasa dua negara iaitu Itali dan Thailand. Menurutnya, resipi ini adalah inspirasi daripada Khairul Aming dan menggunakan bahan-bahan yang sedia ada di rumah sahaja. Ternyata ianya tampak begitu menyelerakan. Jom kita buat. 

BAHAN-BAHAN:

200g spageti (separuh paket) – Boleh beli online di sini

5 ulas bawang putih (dicincang halus)

3 tangkai cili kering (HotSpicy) (diracik halus) – Boleh beli online di sini

1 batang saderi (dipotong kecil) 

5 helai daun limau purut

10 ekor udang

1 genggam isi ayam

3 biji cendawan butang – Boleh beli online di sini

Sedikit brokoli

1 cawan susu segar

½ cawan cooking cream

2 sudu besar pes tomyam (penuh) – Boleh beli online di sini

1 sudu besar Maggi cukup rasa

1 sudu kecil gula

CARA MEMASAK:

1. Tumiskan bawang putih, cili dan saderi sampai naik bau.

2. Masukkan ayam, udang, cendawan goreng hingga hampir masak.

3. Kemudian, masukkan pes tomyam, Maggi cukup rasa, gula dan brokoli. Gaul rata hingga semuanya cukup masak.

4. Masukkan spageti. Gaul lagi dan masukkan susu serta cooking cream.

Dah siap. Sedia untuk dihidangkan.

NOTA: Jika buat menu ini pada bulan Ramadan untuk berbuka puasa dan waktunya lambat lagi, boleh buat sampai langkah nombor 3 sahaja.

Anggaran 5 minit lagi nak berbuka puasa, baru masukkan susu dan cooking cream. Barulah sedap makan basah-basah dan panas-panas dari kuali.

Kalau tak cukup pedas, boleh letak chilli flakes ketika nak makan. Tapi, sukatan ini sebenarnya dah cukup rasa, tak perlu tambah apa-apa lagi.

Kredit: Elle Izani Ellanie

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Nasi Kari, Makan Tanpa Lauk Lain Pun Dah Sedap

Mahukan Air Katira Versi Ekspres dan Sedap, Begini Cara Buatnya

Kerepek Popia Seaweed, Kudapan Rangup Tak Sedar Habis Sebalang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official