Pernah cuba menu Claypot Chicken Rice @  Nasi Ayam Claypot? Katanya sangat sedap tapi agak susah nak cari restoran atau kedai yang halal kerana menu ini biasanya dijual oleh peniaga bukan muslim.

Bagi yang teringin nak makan hidangan ini, resipi dari saudari Rozmaliza Omar ni antara yang mudah. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah serta mengenyangkan.

Menurut empunya resipi jika suka rasa pedas, boleh dimakan bersama sos thai. Wow… Pasti ‘best’ ni. Jom cuba. Anda dan keluarga pasti suka.

CARA MASAK CLAYPOT CHICKEN RICE @ NASI AYAM CLAYPOT YANG SANGAT MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN NASI:
1 tin susu beras 
2 tin susu air
1 kiub pati ayam – beli online disini

BAHAN-BAHAN AYAM KICAP:
8 ketul ayam
4 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini
2 inci halia – tumbuk
4 tangkai cili kering – potong pendek – beli online disini
5 sudu makan kicap manis – beli online disini
4 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan minyak bijan – beli online disini
Sedikit air
8 biji cendawan shitake kering – rendam hingga lembut – beli online disini
Garam dan sedikit gula
Daun bawang – dipotong

CARA MEMASAK:

1. AYAM KICAP: Tumis bahan tumbuk bersama cili kering hingga wangi. Masuk ayam, biarkan sekejap.

2. Masukkan air, kicap, sos dan cendawan. Biarkan ayam dan cendawan lembut. Perasakan garam dan sedikit gula. Kacau rata. Tutup api.

3. NASI: Masukkan beras, air dan kiub ayam ke dalam claypot / periuk tanah. Masak hingga nasi separuh masak.

4. Bila nasi sudah separuh masak, letak ayam dan cendawan kicap tadi atas nasi dengan rata.

4. Tudung semula periuk nasi dan masak sehingga nasi betul-betul masak.
5. Masa nak hidang, letak 2 biji telur mata – goreng separuh masak (empunya resipi tidak letak).
6. Tabur hirisan daun bawang dan renjis minyak bijan atas nasi ayam.

7. Nasi Ayam Claypot sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Lagipun kos lebih murah dan dapat banyak jika masak sendiri. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Boleh pilih sama ada nak bubur perasa ayam, daging, makanan laut, sayur dan bermacam-macam lagi. Terasa nak makan bubur? Nah, min belanja 5 resipi mudah. Selamat mencuba!

1. BUBUR NASI DAGING 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm beras
• 250ml santan pekat
• 200gm daging ] dihiris nipis
• 1 labu bawang besar ] dihiris
• 2 ulas bawang putih ] dihiris
• 1 tangkai serai ] dititik
• 1.25cm halia
• 1.25cm kulit kayu manis
• 4 biji buah pelaga
• 4 biji cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 sudu teh serbuk rempah sup
• 1/2 sudu teh halba
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 kiub pati daging
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun sup
• 2 liter air
• Bawang goreng secukupnya
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus beras bersama hirisan daging hingga beras kembang dan daging empuk.  Ketepikan.
2. Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan kisar.  Ketepikan.
3. Di dalam kuali yang sama, tumis pula rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan serai hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati daging, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan daging tadi.
5. Kacau dan masak sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

2. BUBUR LAMBUK KACANG KUDA 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm beras
• 125gm kacang kuda yang direndam selama 8 jam
• 1 labu bawang besar ] dihiris
• 2 ulas bawang putih ] dihiris
• 1 tangkai serai ]dititik
• 1.25cm halia
• 1.25cm kulit kayu manis
• 4 biji buah pelaga
• 4 biji cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 sudu teh  serbuk rempah sup
• 1/2 sudu teh halba
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 50gm ikan bilis
• 1 kiub pati ikan bilis
• 250gm santan pekat
• 2 liter air
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun sup
• Garam secukup rasa
• Sedikit bawang goreng
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus beras dan kacang kuda hingga kedua bahan ini empuk. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan.  Ketepikan.
3. Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
5. Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun  bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.

3. BUBUR NASI AYAM 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm beras
• 1 ½ liter air
• 1 keping dada ayam
• 1labu bawang besar ] dihiris
• 2 ulas bawang putih ] dihiris
• 1.25cm halia ] dihiris halus
• 1 kiub stok ayam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 tangkai daun bawang
• 1 sudu teh minyak bijan
• Sedikit bawang goreng
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang. 
2. Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
3. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
4. Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
5. Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
6. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur yang ingin dihidangkan.

4. BUBUR NASI MAKANAN LAUT 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm beras
• 2 liter air
• 200gm lala ] bersihkan
• 200gm kupang ] bersihkan
• 200gm sotong ] bersihkan dan potong kecil
• 200gm udang ] bersihkan
• 100gm sayur campur ] dihiris
• 1 labu bawang besar ] dihiris
• 2 ulas bawang putih ] dihiris
• 1.25cm  halia ] dihiris
• 1 tangkai daun bawang ] dihiris
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 kiub pati ikan bilis
• Garam secukup rasa
• Bawang goreng untuk hiasan
• Cili merah untuk hiasan
• Minyak untuk menumis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Di dalam sebuah periuk, masukkan air dan beras, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
3. Masukkan bahan yang ditumis, serbuk lada hitam, stok ikan bilis, garam ke dalam periuk bubur tadi. Gaul sekata.
4. Masak selama lima minit atau sehingga bubur agak memekat. Akhir sekali masukkan lala, kupang, sotong dan udang , kacau sebentar dan segera tutupkan api.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.

5. BUBUR NASI SAYURAN BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 200gm beras
• 1 1/2 liter air
• 200ml susu segar
• 100gm isi ayam ] hiris kecil
• 200gm daun bayam ] hiris halus
• 200 gm brokoli ] potong kecil
• 200gm sawi cina/jepun ] potong kecil
• 100gm sayur campur ] potong kecil
• 2 keping keju cheddar
• 1 labu bawang besar ] dihiris
• 2 ulas bawang putih ] dihiris
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• 1 tangkai daun bawang ]dihiris
• Bawang goreng untuk hiasan
• Cili merah untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih  hingga wangi.
3. Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi. 
4. Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.
6. Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.

Tips:  Untuk yang vegetarian, bolehlah diabaikan isi ayam.

Nak cari ‘AIR FRYER’ yang terbaik & ‘value for money’? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Kenali Bunga Telang & Menu Boleh Masak Guna Bunga Ni.

Tip Pilih Durian Isi Banyak, Masak Elok & Tak Keras.

Lembut Bergedik. Resipi Kuih Lompang Ni Memang Sedap.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Nasi Kunyit Gulai Ikan Tongkol ini cukup popular di negeri pantai Timur. Menu ini juga turut menjadi pilihan di negeri-negeri lain juga. Mungkin biasanya kita selalu beli sahaja di luar tapi kali ini kita cuba pula masak sendiri. Pasti ia menjadi kegemaran seisi keluarga selain menambah variasi menu hidangan. Jom kita cuba resipi yang dikongsikan oleh Mat Din  ini.

RESIPI NASI KUNYIT GULAI IKAN TONGKOL

GULAI IKAN

BAHAN-BAHAN:

Ikan aye hitam (ikan tongkol hitam)  1 ekor ~ 800/900 gm
500 gm santan
2 peket kecil rempah gulai cap Ros –BELI ONLINE
1/3 sudu teh rempah masak cap Ros P- BELI ONLINE
Bawang merah + bawang putih + halia + lengkuas (kisar) – banyak mana itu ikut rasa anda. Kalau bahan kisar banyak, kuah jadi pekat. Boleh guna 5 biji bawang merah + 5 ulas bawang putih
2 sudu besar cili boh (letak lebih kalau nak pedas sikit dan merah kuahnya)
Lada Thai

CARA MEMBUAT:

1. Ikan rebus dulu dengan asam keping dan garam.

2. Reneh/masak santan sampai pecah minyak, kalau kurang minyaknya boleh tambah minyak masak biasa.

3. Masukkan/tumis bahan kisar sampai pecah minyak.

4. Masukkan lada boh, rempah gulai dan rempah masak. Tumis sampai pecah minyak.

5. Masukkan air rebusan ikan sedikit (anggaran 2 cawan) dan air biasa. Jangan banyak air nanti kuah tidak pekat.

6. Perasakan dengan garam dab gula. Kalau ada gula melaka pun boleh tambah sedikit.

7. Masukkan ikan rebus tadi. Akhir sekali masukkan lada Thai. Lada tidak perlu masak lama. Sekejap sahaja. Nanti lada akan lembut dengan kuah yang panas.

NASI KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

Beras pulut rendam yang direndam satu malam dengan serbuk kunyit
Santan

CARA MEMBUAT:

1. Kukus pulut dalam 3/4 masak.

2. Gaul pulut dengan santan. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula.

3. Kukus semula sampai masak supaya tahan lebih lama (tidak mudah basi). Hidangkan bersama pulut yang sudah siap dimasak tadi.

Sumber kredit: Mat Din via Masakan Terengganu

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sambal Tumis Cepat Masak & Petua Jadi Lagi Sedap

Jom Masak Kuah Hitam, Pemilik Restoran Nasi Kandar Sendiri Yang Kongsi Resipi

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official