Nak makan mi kolok ni sekarang dah makin mudah. Kat Selangor dan KL ni ada aje dijual. Sup dan gandingan cili kicap tu memang syoklah memakannya.
Sekali sekala jom tukar selera makan mi sarawak lah pulak.

Jom semak resipi dari Hidayah Syibly ni…

MI KOLOK

BAHAN-BAHAN :

• Mee Kolok (contoh gambar mee kolok dalam gambar)
• Cuka – jgn byk nanti masam.
• Sos ikan – jgn banyak nanti dia berbau x best
• Serbuk lada putih
• Minyak bawang putih
• Sos tiram
• Kicap

CARA PENYEDIAAN:
1. Celur mee kolok dalam air mendidih sekejap, bilaskan dalam air sejuk.. Masukkan semula dalam air mendidih dan toskan.
2. Campurkan cuka, sos ikan, serbuk lada putih, minyak bawang putih, sos tiram, kicap hingga sebati kemudian gaulkan dengan mee yang telah dicelur. Ketepikan dalam satu bekas.

Bahan sup :

• Daging lembu setengah kilo
• Serbuk lada hitam
• Kiub pati lembu 2/3 kiub
• Rempah kasar 4 beradik (cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga) – sikit je jangan banyak sebab ni clear sup, tak mau rasa rempah menguasai rasa sup.
• Sup bunjut (optional)
• Bahan perasa
• Garam, gula
• Halia diketuk.

CARA MASAK DAGING :
1. Rebus daging hingga empuk. – Setelah daging empuk, masukkan cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis dn buah pelaga, sup bunjut dan halia. – Akhir sekali masukkan bahan perasa, garam dan sedikit gula, tutup api. – Keluarkan daging, ketepikan..

2. Daging yang telah dikeluarkan dari sup tadi, dipotong nipis-nipis.
3. Gaulkan daging dengan kicap, garam dan serbuk lada hitam.
4.Masukkan sedikit minyak bawang putih ke dalam kuali dan goreng hirisan daging sekejap je. Tak mau kering dan keras sangat, nanti liat tak sedap. Jika gorengan terkering, masukkan sedikit sup tadi dan goreng seketika.
5.Ketepikan daging yang telah di goreng. Daging ini sebahagian daripada bahan bahan tabur atas mee kolok.

Bahan cili kicap :

• cili padi
• bawang putih
• perahan jus limau
• kicap
• sedikit garam jika menggunakan kicap manis
• blend semua bahan di atas, ketepikan dalam satu mangkuk.

Bahan-bahan tabur :

• Taugeh
• Sawi celur
• Fish cake (optional)
• Bawang goreng
• Hirisan daging (rujuk di atas)
• Hirisan daun sup dan daun bawang
• Tomato hiris

Selamat mencuba!!
.
Kredit Resepi: Hidayah Syibly
FB : Aneka Resipi Kampung

Kuih Akok adalah kuih tradisional yang tersohor di negeri Che Siti Wan Kembang. Akok yang sedap biasanya lemak, lembut dan berkedut- kedut rupanya dan sedap dengan aroma bakar melalui dapur arang. Berlainan dengan cara mudah ini hanya menggunakan pembakar roti, kamu dah boleh makan akok kedut homemade. Sesuai untuk ibu bekerjaya yang mahu pantas dalam penyediaan sarapan pagi dan minum petang. Cubalah!

RESIPI AKOK KEDUT

BAHAN-BAHAN:

Bahan Kisar:

• 5 biji telur
• Sedikit perisa pandan (option)
• Secubit garam
• Santan 1/2 kotak (size kecil)
• Tepung gandum 3 sudu makan

Bahan Lain:

• Masak air gula & sejukkan*
  (1 cawan air + Gula pasir + gula merah + daun pandan)
  Sukatan ikut kemanisan masing2
• Masukkan 2 sudu minyak masak utk effect golden brown
• Masukkan air gula* yang dah sejuk tadi, blend sekejap.

CARA MEMASAK:

1. Bahan kisar tadi dituang dalam bekas pembakar roti
2. Bakar smpai golden brown.
3. Siap

Kongsi resipi: Halimatun As Saadiah Ismail

Biasa masak kari bubuh santan kan? Kali ini apa kata kita cuba masak kari guna yogurt.

Kari versi sihat namanya. Siapa yang menjaga kesihatan dan mahu menikmati kari kegemaran, boleh cuba resipi daripada Umi Watie ini.

KARI IKAN YOGURT

BAHAN-BAHAN:

Ikan (tak kisah nak guna ikan apa)
Yogurt perisa asli
Daun kari – beli online di sini
1 sudu teh halba campur – beli online di sini
1 biji tomato | potong kecil
Bawang merah – beli online di sini
Bawang putih – beli online di sini
Serbuk kari – beli online di sini
Asam keping – beli online di sini
Garam & gula

CARA-CARA:

1.Mula-mula panaskan minyak. Masukkan daun kari dan halba campur. Wajib bubuh halba campur. Barulah kari ikan kita lebih sedap. Kalau kari ayam atau daging tak perlu bubuh rempah campur ini.

2. Goreng daun kari dan rempah sampai naik bau. Masukkan tomato. Ini kita nak naikkan perisa pada kari supaya lebih sedap dan pekat.

3. Bila tomato dah agak layu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar halus.

4. Tumiskan semua bahan, masukkan serbuk kari. Kacau-kacaukan supaya semua bahan bercampur.

5. Tumis sampai semua bahan tadi naik minyak. Nampak dalam kuali semua bahan dah naik bau wangi. Lepas tu terpisah bahan tumis dengan minyak. Gunakan api kecil tau.

6. Masukkan asam keping untuk rasa masam manis. Masukkan air secukupnya.

7. Masukkan ikan pilihan. Saya guna ikan kacang.

8. Biarkan kuah mendidih. Bila ikan dan masak, masukkan yogurt asli. Jangan guna yogurt perisa mangga pula. Kacau-kacaukan ya biar semua mesra. Takde masam pun kari kita. Rasa lemak-lemak sedap saja.

9. Perasakan dengan garam dan gula ikut selera ya. Matikan api. Dah boleh hidangkan nasi.

Kredit resipi: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Rebus Sotong Supaya Lembut & Sedap Untuk Buat Kerabu

Jangan Perlekeh Lauk Simple, Silap Haribulan Makan Bertambah Tau

Sambal Pedas Simple Yang Boleh Buat Bubur Nasi Bertambah Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: