Teringin nak makan Bubur Asyura sedap versi orang Utara? Resipi perkongsian saudari Jihan Zahira ni antara yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI BUBUR ASYURA UTARA

BAHAN-BAHAN:

• 1kg beras – rebus beras sampai jadi bubur
• 1kg santan
• ½ kg kacang hijau
• ½ kg kacang kuda
• ½ kg kacang tanah- sangai dan buang kulit
• 1kg ubi keledek merah
• 5 tongkol jagung
• 1kg gula – jika tak suka manis, boleh kurangkan
• 3 sikat pisang
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Rebus kacang hijau dan kacang kuda ( rebus asing-asing) sampai lembut. Kemudian masak santan dan ubi dalam kawah sampai ubi empuk.

2. Bancuh tepung, gula, garam dan air hingga sebati. Kemudian masukkan ke dalam kawah. Kacau lagi hingga mendidih.
3. Masukkan semua jenis kacang dan jagung. Kacau lagi sampai betul-betul masak.
4. Masukkan pisang dan kacang tanah yang telah disangai dan dibuang kulit. Kacau lagi hingga semua likat.
5. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Jihan Zahira

Sudah terbiasa dengan kudapan seperti kerepek pisang, kerepek ubi dan keladi . Apa kata cipta kelainan dengan kerepek labu dengan rasa lemak.
manis. Sekali makan pasti tak boleh berhenti. Boleh ikut resipi yang min kongsi ini.
Boleh buat untuk kudapan minum petang.

Bahan-bahan:
1 biji labu
Penyagat
Minyak untuk menggoreng

Cara memasak
1.Potong labu kecil-kecil.
2.Buang kulit labu ( tinggal yang hijau tu sikit ) jangan kupas terlalu tebal.
3.Sagat nipis nipis ( panjang – panjang )
4.Basuh di bawah aliran air tidak perlu rendam dalam air garam .
5.Jemur dibawah cahaya matahari utk keringkan ( agak -agak kering , anggaran 2-3jam dibawah cahaya matahari yg terik )
6.Goreng dibawah api yg sederhana
7.Sejukkan dulu sebelum masukkan dalam balang.

kredit : AffNie Shadun

Jika ke restoran Thai, pasti ada menu Phad Thai Udang. Menu ini patut dicuba tau. Rasanya seakan-akan kuetiau goreng, cuma bahan yang digunakan adalah berbeza dan jenisnya lebih halus.

Digoreng pula dengan udang, memang terangkat habis kesedapannya. Kali ini, kita ikuti perkongsian resipi daripada Rozmaliza Omar yang cukup istimewa dan menyelerakan.

Cuba buat tau. Memang sedap. Bahan-bahan pun mudah diperoleh. Cara membuatnya pun mudah sahaja.

BAHAN-BAHAN:

1 paket mi phad thai direndam dengan air panas (boleh juga guna kuetiau halus)

6 bawang putih (dicincang) – Boleh beli online di sini

1 keping tauhu (didadu dan digoreng) 

10 ekor udang segar

Daun bawang (dipotong panjang) 

1 mangkuk tauge

2 biji telur (dipukul sedikit)

3 sudu besar lobak masin (dihiris kecil)

Boleh juga tambah isi ayam.

————————————–

CAMPURAN SOS PHAD THAI

BAHAN-BAHAN:

Air asam jawa – Boleh beli online di sini

Gula Melaka/ gula perang – Boleh beli online di sini

Sos ikan Thai – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Campurkan kesemua bahan. Seimbangkan rasa masin, masam dan manisnya.

——————–

BAHAN TABUR

Kacang tanah (digoreng lalu ditumbuk kasar) – Boleh beli online di sini

Chilli flake 

Hirisan daun ketumbar/ daun sup

———————————————

CARA MENGGORENG PHAD THAI:

Tumis bawang putih hingga wangi. Kemudian, masukkan udang dan masak seketika.

Setelah itu, masukkan phad thai, tauge, tauhu goreng, daun bawang, lobak masin dan tuangkan sos pad thai. Gaul rata.

Ketepikan phad thai. Tuangkan telur dan kacau hingga telur masak garing. Setelah itu, gaul semua sehingga rata dan sebati.

Akhir sekali, taburkan chilli flakes, kacang tanah tumbuk, hirisan daun ketumbar dan hirisan limau nipis semasa menghidangkan phad thai goreng.

Siap. Sedia untuk dinikmati. Selamat mencuba.

Kredit: Rozmaliza Omar

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Tose Air Tangan Sendiri, Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Resipi Murtabak Maggi Mudah Dan Cepat

Bakwan Rangup, Lagi Banyak Sayur Lagi Bertambah Kesedapannya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official