Jika tidak menggunakan pressure cooker pastikan tulang direbus selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk memastikan tulang betul-betul lembut dan lerai dengan sempurna.

BAHAN-BAHAN:

• 1kg tulang dan daging.
• 1 bungkus bihun

BAHAN REMPAH TUMIS:

• 2 batang kayu manis
• 5 biji buah pelaga
• 3 biji bunga lawang
• 3 tangkai cengkih

BAHAN KISAR:

• 5 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 3 biji buah keras
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu makan lada hitam
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh jintan putih
• ½ batang lobak merah | potong dadu besar
• 2 biji kentang sederhana besar | potong dadu besar
• Tomato | potong 4

BAHAN SAMBAL CILI:

• 4 sudu besar serbuk cili | dibancuh dengan sedikit air
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 3 ulas bawang merah | dikisar
• ½ biji bawang besar | dikisar
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN HIASAN:

• 200gm lobak masin | dicelur
• 2 tangkai daun bawang
• 3 tangkai daun sup
• Bawang goreng

CARA MEMASAK SUP:

1.  Panaskan 3 sudu besar minyak dalam periuk
2.  Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak
3.  Masukkan tulang, kacau dan biar sebentar.
4.  Masukkan air, lebih kurang 3 cawan.
5.  Bila sup sudah mula mendidih, masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga empuk.
6.  Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
7.  Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang.

CARA MEMASAK SAMBAL CILI:

1.  Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar yang telah di kisar, tumis sehingga naik bau.
2.  Masukkan bancuhan serbuk cili dan masak sehingga pecah minyak.
3.  Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, lebihkan sedikit gula untuk rasa yang lebih sedap.

CARA CELUR BIHUN SUP:

1.  Rendam bihun di dalam air yang di campur dengan satu sudu serbuk kunyit selama satu jam
2.  Apabila bihun sudah lembut tapis dan celurkan di dalam air yang panas mendidih selama beberapa minit, jangan terlalu lama kerana bihun akan menjadi lembik.
3.  Kemudian bilas dengan air bersih.
4.  Hidangkan bihun bersama bahan hiasan dan sup.

Sesiapa yang nak buat mee sendiri di rumah tapi tak ada mesin untuk buat mee tu, jangan risau, boleh cuba resipi ini.  Mee tetap menjadi walaupun tanpa mesin.

Dah hasil mee yang dibuat secara manual ini, lagi puas hati kerana boleh ikut ketebalan yang diinginkan.

Resipi dan cara-cara yang dikongsikan Siti Aisyah ini, sangat mudah untuk diikuti dan pasti menjadi mee yang dibuat.

BUAT MEE SENDIRI TANPA MESIN

BAHAN-BAHAN:

½ kg tepung gandum – beli online di sini
Air (saya agak-agak je, tuang sedikit demi sedikit)
Pewarna kuning/kunyit – beli online di sini
1 biji telur
Garam sikit

Dapatkan Hommy 3 Tier Adjustable Trolley dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MENYEDIAKAN:

1. Campur semua bahan sehingga menjadi doh. Kemudian uli tapi jangan lembik sangat.

2. Kemudian, canai doh tadi senipis yang boleh.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Tabur tepung nk elak doh melekat masa potong.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Lipat lagi doh macam dalam gambar. Tabur tepung lagi.

5. Potong dua doh yang dilipat tadi. Tindihkan macam dalam gambar.

6. Kemudian, potong dari tepi secara nipis-nipis.

7. Lepas potong terus leraikan macam dalam gambar sebab takut nanti melekat.

8. Kemudian, celurkan mee tadi tapi jangan sampai jadi terlalu lembik.

9. Lepas celur, letak dalam bekas, gaul dengan minyak sikit. Kalau tak letak minyak, nanti takut melekat.

10. Okay, dah siap. Bolehlah buat apa-apa menu yang kita nak. Selamat mencuba.

Kredit resipi: Nama Saya Siti Aisyah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Rupa Comel Kuih Bom Inti Sambal Ikan. Anak-Anak Pasti Suka 

Ini Caranya Untuk Buat Masala Vadai Sedap Seperti Di Kedai

Teringin Lepat Pisang? Ini Resipi Yang Mudah Untuk Dibuat

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Kalau ke gerai makan, menu Kuetiau Kungfu adalah menu yang digemari ramai. Tapi anda sebenarnya boleh je masak menu ni di rumah secara homemade. Hasilnya lebih istimewa dan sedap. Kos pun tak mahal. Jom cuba resipi perkongsian saudari Afy Al Habibi ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK KUETIAU KUNGFU YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan kuetiau
• 1 biji telur
• 2 sudu makan putih telur
• 3 ulas bawang putih – tumbuk
• Isi ayam secukupnya – hiris
• 4-5 ekor sotong
• 1 mangkuk kecil bunga kubis – hiris kecil
• Sedikit kailan – potong kecil
• Sedikit hirisan lobak merah
• 1 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan 5 sudu makan air
• 1 gelas air
• Sedikit serbuk rempah sup
• Garam dan serbuk lada sulah secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Ambil kuetiau dan bilas dengan air panas. Toskan.
2. Letak kuetiau dalam pinggan. Pecahkan telur, perasakan dengan secubit dua garam dan lada sulah. Gaul sebati.

3. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng kuetiau tadi hingga garing. Angkat dan ketepikan.

4. Seterusnya, tumis bawang putih hingga keperangan. Masukkan isi ayam dan biar masak seketika. Kemudian masukkan sotong.

5. Masukkan 1/2 sudu teh serbuk lada sulah dan secubit serbuk lada hitam.

6. Tambahkan juga secubit dua serbuk rempah sup. Kacau rata.

7. Kemudian masukkan air dan hirisan bunga kubis. Masak hingga bunga kubis lembut menggunakan api perlahan.

8. Tuang bancuhan tepung jagung mengikut kepekatan yang dikehendaki.

9. Perasakan kuah dengan sedikit garam dan juga gula.

10. Selepas rasanya cukup, tuang putih telur dan kacau laju.

11. Tambahkan kailan dan lobak merah. Masak seketika hingga sayur sedikit lembut. Padamkan api.

12. Tuang kuah ke dalam pinggan kuetiau yang telah digoreng tadi.

13. Hidangkan bersama cili kicap.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:

Cara-Cara Buat Kuetiau Homemade Yang Mudah & Lebih Jimat.

Step By Step Buat Char Kuetiau Udang, Confirm Tak Cukup Sepinggan