Bubur Sumsum satu lagi manisan atau dissert tradisonal yang kerap dihidangakan di majlis-majlis keraian dulu-dulu, sangat sedap dan mudah disediakan. Sekarang ini pun masih ramai yang membuatnya sebagai dissert. Kepada anda yang belum mencuba, ini resipinya yang boleh dicuba. Gerenti ahli keluarga sukakannya.
BUBUR SUMSUM
BAHAN-BAHAN:
60gm tepung beras
40gm tepung jagung
1 sudu teh tepung ubi
Secubit garam
1 liter santan
BAHAN AIR GULA:
200gm gula melaka
1 sudu makan gula pasir
secubit garam
400 ml air
1 helai daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Masukkan semua bahan air gula dalama periuk, reneh hingga mendidih dan gula larut. Tutup api, tapis dalam bekas dan sejukkan.
- Campur semua tepung dan garam, kacau rata dan masukkan dalam periuk.
- Tuangkan santan. Kacau sampai tidak ada yang bergentel.
- Masak dengan api kecil sampai meletup letup, pekat dankilat.
- Matikan api. Tuang ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
- Sajikan dengan hidangkan gula merah.
Kredit: @wawawiati
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Perapan Sotong Bakar Paling Mudah & Sos Thai Stail Danok Sedap
Bagi penggemar menu sotong bakar, resipi yang dikongsi dari saudari NurFazira Hanim Razmi ni antara yang terbaik untuk dicuba. Ringkas dan tidak menggunakan banyak bahan menjadikan resipi ini begitu menarik sekali. Dinikmati pula bersama Sos Thai stail ala Danok, menjadikannya antara hidangan yang wajib anda cuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT PERAPAN SOTONG BAKAR PALING MUDAH
& SOS THAI STAIL DANOK SEDAP
BAHAN PERAPAN SOTONG:
Sotong secukupnya
Serbuk kunyit
Sedikit garam
Serbuk secukup rasa
CARA-CARA:
1.Bersihkan sotong dan lumurkan dengan bahan-bahan perapan yang lain.
2. Boleh sumbat kepala sotong dalam badan dengan kemas kemudian cucuk dengan lidi.
3. Untuk membakar sotong, susun dalam pemanggang namun jangan tutup. Masak hingga sotong mengeluarkan airnya.
4. Angkat seketika sotong dan biarkan air dalam pemanggang kering seketika.
5. Masukkan kembali sotong tadi dan tunggu hingga masak.
6. Tidak perlu bakar sotong terlalu lama kerana nanti akan menjadi liat.
7. Angkat dan hidangkan bersama sos Thai ala stail Danok.
BAHAN SOS THAI STAIL ALA DANOK (Jumlahnya ikut sotong yang digunakan)
Cili padi
Bawang putih (beli online disini)
Sos ikan – jangan letak banyak nanti terlalu masin (beli online disini)
Perahan jus limau nipis
Gula (beli online disini)
Gula melaka @ nise (beli online disini)
Chili flakes @emping cili (beli online disini)
Sos cili (beli online disini)
Sos tiram (beli online disini)
Bawang merah (beli online disini)
Daun ketumbar @ daun sup
CARA MEMASAK SOS:
1. Racik halus nise @ gula melaka. Kemudian larutkan dalam air panas.
2. Cincang halus cili padi dan bawang putih. Masukkan ke dalam bekas larutan nise tadi.
3. Kemudian masukkan sos ikan, perahan jus limau nipis, sedikit gula, sos cili dan juga sos tiram untuk memekatkan sos. Kacau sebati.
4. Akhir sekali masukkan hirisan daun ketumbar @ daun sup, emping cili dan bawang merah yang dimayang halus.
5. Sebatikan dan rasa. Tambah mana perasa yang tidak cukup mengikut cita rasa anda.
6. Hidangkan bersama sotong bakar tadi.
Kredit resipi & foto: NurFazira Hanim Razmi
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Peniaga Kongsi Resipi Ayam Percik Sedap. Boleh Cuba Masak Untuk Keluarga.
Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
5 Tip Pilih Kelapa Muda Banyak Air Dan Elok Isinya. Cubalah Agar-agar Kelapa Muda Ni
Tengah panas terik minum air kelapa muda memang menyamankan. Dapat pulak hirup isinya sekali, memang puas rasanya. Buat minuman berbuka pun wahh segar dan bertenaga.
Tapi kesedapan air kelapa muda dan isinya ini bergantung kepada kualiti buah kelapa yang dipilih. Kalau tersalah pilih memang ke laut lah hasilnya. Kelapa muda yang elok tekstur isinya lembut dan tidak keras serta mempunyai kandungan air yang agak banyak.
Di sini min kongsikan 5 perkara yang perlu diperhatikan apabila membeli atau memilih kelapa muda yang berkualiti.
1. Warna Kulit
Ramai yang menganggap kelapa muda harus berwarna hijau keseluruhannya. Padahal warna buah kelapa sebenarnya dipengaruhi oleh tempat tumbuhnya. Kelapa yang tumbuh di kawasan pantai biasanya berwarna agak kekuningan, manakala di kawasan berbukit bukau berwarna hijau muda. Dikatakan kelapa yang tumbuh di kawasan berbukit lebih banyak dan isinya lebih manis.
2. Serat Kelapa
Selain mengelakkan daripada memilih kelapa berwarna coklat tua, pastikan kelapa yang dipilih ada serat berwarna perang di bahagian luarnya. Serat berwarna perang menunjukkan ia masih dalam keadaan segar dan muda.
3.Tangkai Kelapa
Jika anda perhatikan di bahagian pangkal atass kelapa terdapat lingkaran atau kelopak yang bersambung dengan bahagian tangkainya. Lingkatan pada hujung tangkai itu menandakan usia kelapa. Jika kelapa muda biasanya memiliki garis pusat lingkaran yang tidak terlalu lebar. Tetapi kelapa tua pula kelopak lingkarannya sangat lebar.
4. Kandungan Air
Kalau nak tahu kandungan air dalam kelapa, senang aje goncang-goncangkan buahnya. Kelapa muda sudah pasti kandungan airnya banyak, jadi sikit atau banyaknya boleh diagak melalui bunyi airnya bila digoncang.
5. Isi kelapa
Tesktur dan rasa isi kelapa yang manis memang sedap. Nak tahu kelapa yang memiliki isi yang tipis lembut dan muda, cubalah menepuk-nepuk buah kelapa tersebut. Kalau terasa bergetar tandanya isinya elok dan lembut dan mudah disudukan
Sumber : Kumparan.com
Di bawah ni min kongsikan resipi menggunakan air kelapa muda dan isinya. Resipi dari perkongsian Mat Gebu yang popular dari lamannya tiffinbiru.com
AGAR-AGAR PANDAN KELAPA MUDA
BAHAN-BAHAN :
- 600 ml air kelapa muda dari 2 biji kelapa muda * tambah air mineral jika kurang
- Isi kelapa muda secukupnya
- 5 gram serbuk agar-agar
- 2 camca besar gula * ikut tahap kemanisan yang anda suka
- 1 helai daun pandan.disimpul
- 3-4 titik pewarna hijau makanan
CARA MEMBUATNYA :
1. Sediakan acuan kegemaran anda. Isi kelapa muda dipotong kecil dan masukkan ke dalam acuan. Ketepikan.
2. Dalam periuk masukkan serbuk agar2, gula dan daun pandan. Tuang air kelapa tadi dan kacau hingga rata.
3. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut. Masukkan pewarna hijau makanan, kacau hingga rata.
4. Tapis bancuhan agar-agar dan boleh tuang ke dalam bekas yang berisi isi kelapa muda tadi. Biarkan hilang wap panas dan boleh simpan dalam peti sejuk. Sedap dimakan dingin sebagai pencuci mulut.
Cara Buat Kuih Vadai Sedap, Lembut & Tak Serap Minyak
Sedapnya Kuih Vadai perkongsian Opah Mas Cotek ni. Nampak menyelerakan. Kalau makan panas-panas, memang berebut ni. Bahan-bahan penyediaannya ringkas sahaja. Lepas ni bolehlah cuba buat untuk minum petang.
RESIPI VADAI / MASALODEH SEDAP, LEMBUT & TAK SERAP MINYAK
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan kacang dhal – rendam 4 jam, toskan
- 2 biji bawang besar – cincang @ hiris
- 2 biji cili merah – cincang @ hiris
- 2 biji cili hijau – cincang @ hiris
- 5 tangkai cili kering – cincang @ hiris
- 2 tangkai daun kari – cincang @ hiris
- 1 sudu makan jintan manis – tumbuk kasar
- Garam & perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Ambil kacang dhal, asingkan 2 genggam kemudian kisar kasar.
2. Kemudian kisar kering lebihan kacang dhal tadi.
3. Tuang semua kacang dhal ke dalam bekas besar. Masukkan juga bahan-bahan lain. Perasakan secukupnya dan gaul sebati.
4. Kepal dan bentukkan adunan kacang dhal tadi membentuk kuih Vadai. Simpan selama 1-2 jam dalam peti sejuk sebelum digoreng.
5. Panaskan minyak masak dan goreng kuih hingga masak serta jadi kekuningan. Masak guna api sederhana.
6. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
TIP: Kalau tak nak Kuih Vadai hancur masa digoreng, simpan selama 1-2 jam dalam peti sejuk sebelum dimasak.
Kredit resipi & foto: Mas Cotek
JANGAN LUPA CUBA JUGA RESIPI DI BAWAH NI:
Kuih Bom Bijan Pandan Sedap & Mudah. Nak Cuba? Ni Resipinya.