Cara Masak Gulai Bawal Paling Sedap Tanpa Letak Banyak Santan

Sedapnya Gulai Ikan Bawal. Makan panas-panas dengan nasi putih memang layan. Ada pula sambal belacan sedap, lagilah bertambah makan. Bagi anda yang nak masak Gulai Ikan Bawal hari ni, resipi mudah perkongsian saudari Noor Baini Bakar ni antara yang boleh dicuba. Masak pun senang sangat. Guna santan kotak je. Pasti puas hati.

RESIPI GULAI IKAN BAWAL SEDAP

BAHAN-BAHAN:

• 2 ekor ikan bawal besar – potong 3
• 2 sudu makan cili kering kisar (beli online disini)
• 6 sudu makan rempah kari ikan babas – campur sedikit air jadikan pes (beli online disini)
• 1 genggam asam jawa – ramas dengan air secukupnya
• 1 kotak kecil santan (beli online disini)
• 1 sudu makan cuka (beli online disini)
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• Sedikit air
• Bendi, tomato dan cili hijau secukupnya
• Minyak masak secukupnya

BAHAN HIRIS:

• 5 ulas bawang merah (beli online disini)
• 3 ulas bawang putih (beli online disini)
• 2 ruas jari halia (beli online disini)

BAHAN KISAR:

• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 ruas jari halia
• 1 ruas hari lengkuas
• 1 batang serai
• 1 cawan air

BAHAN TUMIS:

• 1 sudu makan halba campur (beli online disini)
• Daun kari secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan hiris bersama daun kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan halba campur. Perlahankan api supaya halba tidak meletup-letup.
3. Masukkan bahan kisar. Masak lagi hingga air sedikit kering.

4. Seterusnya masukkan cili kisar. Masak lagi selama 15 minit. Jika rempah terlalu kering, tambah sedikit air.
5. Tambahkan pes kari. Masak guna api perlahan selama 30 minit sehingga rempah masak sempurna dan pecah minyak. Lagi lama rempah dimasak, lagi elok hasilnya. Tambah sedikit air supaya tidak hangit.
6. Masukkan air asam jawa. Jika mahu kari yang lebih berkuah, tambahkan air. Masak lagi hingga mendidih.
7. Masukkan satu kotak kecil santan. Boleh juga dikurangkan jumlahnya.
8. Seterusnya masukkan cuka. Ia bertujuan supaya ikan tidak lembik.
9. Tambahkan juga garam dan serbuk perasa. Kacau hingga sekata.
10. Masukkan bendi dan ikan. Biar hingga ikan masak.
11. Akhir sekali, masukkan tomato dan cili hijau. Masak seketika.
12. Sedia untuk dinikmati bersama nasi putih dan sambal belacan.

Kredit resipi & foto: Noor Baini Bakar

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official