Menu Kari Daging Pekat perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni memang istimewa dan nampak sedap. Ada daging serta sayur-sayuran yang dimasak bersama. Malah ianya juga tidak menggunakan santan. Bagi anda yang suka makan kari macam di kedai mamak, boleh cuba resipi ni. Pasti berselera.
RESIPI KARI DAGING PEKAT TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 300-400gm daging
- 1 paket kecil serbuk kari daging – beli online DISINI
- 3 sudu teh serbuk cili – beli online DISINI
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan rempah jintan dan biji ketumbar – ditumbuk
- 2 biji bawang merah – hiris
- 2 tangkai daun kari
- 1 biji tomato – potong kecil
- 2 biji ubi kentang – dadu kecil
- 1 batang lobak merah – potong kecil
- 3 tangkai cili kering – gunting
- 4 tangkai cili hijau – hiris
- 3 ulas bawang putih – tumbuk
- 2 hiris halia – tumbuk
- Air asam jawa secukupnya
- 1 mangkuk kecil air
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia, bawang merah, cili kering, cili hijau dan daun kari.
2. Kemudian masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.
3. Masukkan air asam jawa. Boleh juga digantikan dengan yogurt.
4. Masukkan rempah kari daging, serbuk cili, serbuk kunyit dan rempah jintan serta biji ketumbar yang telah ditumbuk. Gaul rata.
5. Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.
6. Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil.
7. Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.
8. Apabila jus daging telah keluar, masukkan semangkuk kecil air. Biarkan dan reneh kari guna api paling kecil.
9. Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/
Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.
Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Koleksi Resipi Masakan Berkicap, Sedap dan Menyengat
Koleksi resipi masakan berkicap, sedap dan menyengat. Menu masakan berkicap sememangnya merupakan satu hidangan yang memikat selera jika digandingkan dengan nasi putih.
Tambahan pula, penyediaan masakan berkicap ni sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang banyak. Tunggu apa lagi? Jom kita cuba resipi yang RASA kongsikan ini.
SAMBAL BILIS KICAP
BAHAN-BAHAN:
3 biji cili merah
10 biji bawang merah kecil
4 ulas bawang putih
Segenggam cili padi hijau
5 sudu makan kicap manis
Segenggam ikan bilis
1 sudu teh pes asam jawa
Garam
Gula
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM KICAP KANTONIS
BAHAN-BAHAN:
5 ketul paha ayam
3 sudu makan minyak masak
3 batang daun bawang
2 inci halia
2 helai daun salam
60gm shiitake
5gm 5 spices chinese powder
1000ml air
200ml kicap cair masin
70gm kicap manis
50gm gula merah
Pakchoy
Biji bijan putih
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM BUTTER KICAP
BAHAN-BAHAN:
4 helai daun bawang
1/2 biji bawang holland
1 biji cili merah
5 biji cili padi
3 ulas bawang putih | Dicincang
4 sudu makan butter
5 ketul ayam
3 sudu makan kicap pekat
2 sudu makan sos cili
Garam
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
DAGING DENDENG
BAHAN-BAHAN:
Air rebusan daging
1 cawan kicap manis
3 helai daun limau
Sedikit garam
Sedikit gula
Sedikit serbuk perasa
Sedikit air asam jawa
5 biji cili padi | diketuk
BAHAN PERAPAN DAGING:
1 kg daging | direbus & ditumbuk
Kicap manis secukupnya | untuk perap daging
BAHAN KISAR:
4 batang serai
1 inci halia
4 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
3 sudu besar cili kisar
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
AYAM KUNGPAO
BAHAN-BAHAN:
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1/4 biji bawang holland
1 biji lada benggala hijau
1 biji lada benggala merah
Daun bawang
7 tangkai cili kering
2 keping isi ayam
Minyak
Garam
Kacang tanah
BAHAN-BAHAN SOS:
2 sudu besar kicap cair
1 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap cair
1/2 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar gula
4 sudu besar air
1 sudu besar tepung jagung
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
TEMPE GORENG KETAGIH & SAMBAL KICAP PADU
BAHAN-BAHAN TEMPE GORENG KETAGIH:
4 keping tempe
1 cawan tepung gandum
½ cawan tepung beras
1 sudu makan ketumbar
1 sudu makan jintan putih
Sedikit garam
½ sudu makan serbuk kunyit
2 ulas bawang putih
Air suam
BAHAN-BAHAN SAMBAL KICAP:
1 genggam cili padi
1 ulas bawang putih
3 biji limau kasturi
1 cawan kicap manis
2 sudu gula
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Cara Buat Paddle Pop Butter Cake Yang Lembut & Sedap
Walau beribu resipi kek yang viral, kek butter tetap menjadi pilihan ibu-ibu untuk dihidangkan pada seisi keluarga. Kali ini, kami akan berkongsi resipi Paddle Pop Butter Cake yang sedap, lembut dan gebu. Anak-anak pasti teruja melihat gabungan warna pada kek ini.
RESIPI PADDLE POP BUTTER CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan butter (saya guna marjerin Pelangi)
- 1 cawan gula halus
- 4 biji telur gred A
- 1 setengah cawan tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh esen vanilla
CARA PENYEDIAAN:
1. Panaskan oven terlebih dahulu. Suhu 180c. (Saya guna suhu 160c).
2. Mix butter/marjerin dengan gula dan esen vanilla sampai putih. Anggaran 10 minit macamtulah. Guna high speed.
3. Perlahankan mixer. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Mix lagi dengan kelajuan sederhana.
4. Masukkan tepung dan baking powder (yang telah diayak bersama terlebih dahulu) sedikit demi sedikit. Mix lagi sampai rata.
5. Bahagikan adunan kepada 3-4 bahagian untuk diwarnakan ikut pilihan. Untuk Paddle Pop Cake ini, gunakan sedikit warna sahaja. Ala-ala pastel.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah disapu butter/marjerin terlebih dahulu. Sebaiknya alas dengan baking paper juga.
7. Bakar selama 40 minit. (Saya bakar 60 minit sebab suhu saya 160c). Api atas bawah.
Selamat mencuba!
Jika anda sedang mencari FOOD STEAMER, boleh cari DISINI.
KREDIT RESIPI & FOTO: LAILATUL HAFIZI
Artikel berkaitan:
Kek Madeline, Kek Butter Tradisional Disapu Jem Strawberi & Disaluti Kelapa Kering
Resipi yang boleh dicuba:
Dapur Rasa : Campak Campak Jadi Episod 5, Kongsi Menu Gulai Kambing dan Ais Krim Sedap
Korang dah menonton Dapur Rasa : Campak Campak Jadi yang disiarkan secara ‘live’ dalam FB Majalah Rasa Rabu lalu. Dah masuk episod ke 5 dah. Kali ini dengan dua resipi berasaskan mangga yang super sedap.Sekarang ni pun dah masuk musim kenduri, lauk yang diberi memang sesuailah jadi menu kenduri kendara.
Idea geliga daripada Chef Imelda Harris ‘hasil’ daripada bahan-bahan yang tersedia daripada bakul misteri. 2 menu yang dimasak adalah Gulai Kambing Mangga Muda dan Ais Krim Biskut Marie.
Jadi bagi yang tak sempat menulis resipinya ni min tuliskan resipinya untuk korang buat koleksi resipi nanti.
GULAI KAMBING MANGGA MUDA
BAHAN-BAHANNYA:
- 1 kg isi dan tulang kambing
- 3 biji mangga muda sederhana masak -dipotong kiub besar
- 50 gm rempah kari daging yang dicampur dengan sedikit air
- 2 sudu kecil serbuk jintan manis
- 1 sudu kecil serbuk lada sulah
- 2 cawan santan
- Sedikit air
- Garam secukup rasa
Bahan Tumis:
- 2 tangkai cili merah – dibelah dua
- 2 tangkai cili hijau – dibelah dua
- 2 biji tomato – dibelah empat
- 2 batang serai – dititik
- 2 tangkai daun kari
- 6 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih – dikisar
- 2 inci halia
- 6 cm kulit kayu manis
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 biji buah pelaga
- sedikit minyak masak
- Air secukupnya
- Garam dan gula
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumiskan cili hijau, cili merah, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga, serai dan daun kari.
2. Kacau hingga naik bau.Kemudian masukkan bahan-bahan kisar, kacau rata- rata dan tumis sehingga wangi.
3. Seterusnya masukkan rempah kari, serbuk jintan manis dan serbuk lada sulah. Kacau hingga rata dan biarkan masak sehingga pecah minyak. Pastikan dikacau selalu agar tidak hangus.
4. Selepas itu, masukkan kambing dan tambah sedikit air. Kacau hingga rata dan biarkan hingga daging empuk. Akhir sekali masukkan mangga, santan dan garam, biarkan mendidih dan tutup api.
AIS KRIM MANGGA BISKUT MARIE
BAHAN-BAHANNYA :
- 2 biji isi buah mangga masak ranum
- 3 sudu besar gula kastor
- 1 cawan susu segar
- 200 ml krim segar
- ½ tin susu pekat manis
- 1 peket biskut marie
CARA MEMASAK:
1. Masukkan mangga ke dalam blender dan kisar bersama gula sehingga menjadi puri.
2.Seterusnya masukkan bahan2 lain; susu segar, krim segar dan susu pekat manis, kisar kesemua bahan sehingga adunan menjadi pekat berkrim.
3. Susun biskut marie di dalam bekas sehingga menutupi kesemua bekas. Lalu tuangkan adunan aiskrim mangga tadi. Tabur lebihan biskut di atas aiskrim.
4. Tutup bekas. Simpan di dalam peti sejuk untuk dibekukan sekurang-kurangnya empat jam. Setelah beku boleh dikeluarkan dan dipotong sebelum dihidang.
AKSI DI SEBALIK TABIR PENGGAMBARAN :
Jangan lupa teruskan menonton Dapur Rasa : Campak Campak Jadi minggu hadapan disiarkan ‘live
di FB @ MAJALAH RASA. Juga boleh menonton di saluran You Tube Majalah RASA
